有機化學實驗

本書共分8章，主要內容包括：有機化學實驗的基本知識、有機化學實驗基本操作技術、有機化學基礎實驗、天然有機物的提取及分離、有機化合物的性質實驗、有機化合物的製備與合成實驗、微量及半微量有機合成實驗、綜合設計性實驗和附錄。

根據現代高等教育發展的需要，本書在內容編排上，以高校有機化學實驗的傳統教學內容為主，適度增加重要的基礎訓練、天然產物分離鑑定以及合成設計性實驗等內容。在部分實驗中還增加了實驗的微型化和實驗室的環境保護內容，重要有機物背景知識簡介等，並提供了網絡檢索和查閲的相關內容。

本書可以作為高等院校化學、化工、製藥、生物、食品、材料、高分子、環境、海洋、水產、農學、林學、園藝等專業教學用書，可以用於傳統的教學方式，也適用於實驗室開放的教學方式。亦可供其他相關專業的科研人員參考。 ^[1] 

第1章有機化學實驗的基本知識1

1.1有機化學實驗的目的1

1.2有機化學實驗室規則1

1.3化學試劑與危險化學品2

1.4有機化學實驗室常見事故的預防和處理9

1.5實驗室的環境保護15

1.6有機化學實驗預習、記錄和實驗報告17

1.7有機化學實驗常用的玻璃儀器及常用反應裝置23

1.8有機化學常用的設備31

1.9辭典手冊與文獻的查閲35

第2章有機化學實驗基本操作技術41

2.1加熱與冷卻41

2.2攪拌與攪拌器43

2.3萃取44

2.4乾燥47

2.5固體有機化合物的提純方法51

2.6常壓蒸餾57

2.7減壓蒸餾61

2.8水蒸氣蒸餾65

2.9簡單分餾67

2.10色譜法72

2.11紅外光譜79

2.12核磁共振82

2.13紫外吸收光譜85

第3章有機化學基礎實驗87

實驗1乙酰苯胺的重結晶87

實驗2熔點的測定88

實驗3常壓蒸餾和沸點的測定93

實驗4折射率的測定96

實驗5比旋光度的測定98

實驗6草酸的萃取101

實驗7乙酰乙酸乙酯的減壓蒸餾102

實驗8分餾103

實驗9氨基酸的紙色譜法105

實驗10薄層色譜法應用107

實驗11柱色譜分離鹼性品紅和酸性品紅109

實驗12柱色譜分離阿咖酚散中有效成分110

實驗13核磁共振氫譜的測定111

實驗14有機化合物紅外光譜測定112

第4章天然有機物的提取及分離114

實驗15水蒸氣蒸餾法從煙葉中提取煙鹼114

實驗16從黑胡椒中提取胡椒鹼116

實驗17從果皮中提取果膠117

實驗18從茶葉中提取咖啡因119

實驗19葉綠素的提取方法及其光譜特性121

實驗20紅辣椒中紅色素的提取、分離及紫外光譜測定122

實驗21從頭髮中提取L胱氨酸124

實驗22從大蒜中提取大蒜素125

實驗23肉桂中肉桂醛的提取和鑑定126

第5章有機化合物的性質實驗129

實驗24不飽和烴、鹵代烴的性質129

實驗25醇和酚的性質130

實驗26醛和酮的性質132

實驗27羧酸及其衍生物的性質133

實驗28胺、酰胺和尿素的性質鑑定134

實驗29糖類化合物的性質136

第6章有機化合物的製備與合成實驗138

實驗301溴丁烷的合成138

實驗312氯丁烷的合成140

實驗32對硝基苯甲酸的合成141

實驗33對甲苯磺酸的製備142

實驗342甲基2己醇的合成144

實驗35微波輻射促進苯甲酸的合成與其含量的測定145

實驗36苯乙酮的合成147

實驗371苯乙醇的合成148

實驗38季戊四醇的合成150

實驗39甲基叔丁基醚的合成151

實驗40肉桂酸的合成152

實驗41苯甲酸與苯甲醇的合成154

實驗42乙酸乙酯的合成156

實驗43乙酸正丁酯的合成157

實驗44乙酰乙酸乙酯的合成158

實驗45乙酰水楊酸（阿司匹林）的合成160

實驗46乙酰苯胺的合成162

實驗47N,N′聯苯基1,2二胺的合成163

實驗48安息香的輔酶合成165

第7章微量及半微量有機合成實驗167實驗49環己烯的合成167

實驗50環己酮的合成168

實驗51己內酰胺的合成169

實驗52苯乙醚的合成170

實驗53苯氧乙酸的合成171

實驗54對氯苯氧乙酸的合成172

實驗55甲基橙的合成174

第8章綜合設計性實驗176

實驗56醇、酚、醛、酮未知液的分析176

實驗57混合物（環己醇、苯酚、苯甲酸）的分離177

實驗58水楊酸甲酯（冬青油）的製備178

實驗59廢飲料瓶為原料的微波輻射法制備對苯二甲酸179

實驗60消旋聯萘酚的製備180

實驗61黃連中黃連素有效成分的提取分離及檢驗181

實驗62去痛片組分的分離182附錄184

附錄1常用元素相對原子質量表184

附錄2常用有機溶劑在水中的溶解度184

附錄3關於有毒化學藥品的知識184

附錄4常用法定計量單位186

附錄5常用有機溶劑的沸點及相對密度187

附錄6水蒸氣壓力錶188

附錄7常用乾燥劑的性能與應用範圍188

附錄8常見二元共沸混合物189

附錄9常見三元共沸混合物189

附錄10實驗室常用有機試劑的配製189

參考文獻191 ^[1]