有機化學實驗

本書分為上、下兩篇。上篇為有機化學實驗基礎知識，簡單介紹了有機化學實驗中常用的儀器、實驗方法與技術；下篇為實驗部分，總計收入31個實驗及6個英文對照實驗，其中包括有機物物理常數的測定及元素檢定、有機物的分離與提純等內容。

上篇　有機化學實驗基礎知識

第一章　緒論

第一節　實驗室安全規則

第二節　有機化學實驗規則

第二章　常用玻璃儀器及其他製品

第一節　常用玻璃儀器及其應用範圍

第二節　其他製品

第三章　有機化學實驗基本操作

第一節　常用儀器的清洗和乾燥

第二節　加熱與冷卻

第三節　有機化學實驗常用基本操作

下篇　實驗部分

第四章　有機物物理常數的測定及元素檢定

實驗一　固體物質熔點的測定

實驗二　液體物質沸點的測定

實驗三　有機化合物中氮元素的檢定

實驗四　有機化合物中硫元素的檢定

實驗五　有機化合物中鹵素的檢定

實驗六　折光率的測定

實驗七　用旋光儀測定葡萄糖、果糖的含量

實驗八　苯甲酸紅外光譜測定

第五章　有機物的分離與提純

實驗九　乙醇的蒸餾

實驗十　萘與萘酚混合物的分離

實驗十一　兩種染料混合物的分離（柱色譜法）

實驗十二　氨基酸的分離和鑑定（紙色譜法）

實驗十三　反-偶氮苯和順-偶氮苯的分離（柱色譜）

實驗十四　順、反-偶氮苯的比較（薄層色譜）

實驗十五　三種色素的薄層色譜

第六章　有機合成及製備

實驗十六　甲苯氧化製備苯甲酸

實驗十七　乙酸乙酯的製備

實驗十八　從茶葉中提取咖啡因

實驗十九　乙酰苯胺的製備及其精製

實驗二十　乙酰水楊酸的製備及其精製

實驗二十一　碘仿的製備

第七章　性質實驗

實驗二十二　烴類實驗

實驗二十三　醇和酚的實驗

實驗二十四　醛和酮的實驗

實驗二十五　羧酸和羧酸衍生物的實驗

實驗二十六　脂類化合物實驗

實驗二十七　碳水化合物的實驗

實驗二十八　含氮有機化合物的實驗

實驗二十九　蛋白質的實驗

第八章　學生設計實驗

實驗三十　未知有機物的檢定（Ⅰ）

實驗三十一　未知有機物的檢定（Ⅱ）

第九章　英文對照實驗

Experiment 1 Determination of Melting Point

Experiment 2 Ethanol Distillation

Experiment 3 Oxidation of Toluene to Benzoic Acid

Experiment 4 Extraction of Caffeine from Tea

Experiment 5 Alcohol and Phenol

Experiment 6 Experiment of Carbohydrates

附錄1　性質實驗中部分試劑的配製方法

附錄2　幾種糖脎的結晶形狀

附錄3

有機化學期末測試題（一）

有機化學期末測試題（一）參考答案

有機化學期末測試題（二）

有機化學期末測試題（二）參考答案