有機化學實驗

本書分為六部分，包括有機化學實驗的一般知識、有機化學實驗的基本操作、有機化合物製備、高分子合成實驗、天然有機化合物的提取和有機化合物的性質實驗。

1　有機化學實驗的一般知識

1.1　有機化學實驗目的

1.2　有機化學實驗規則

1.3　實驗室的安全

1.4　普通實驗室儀器設備及簡介

1.5　儀器的清洗、乾燥和塞子的配置

1.6　有機反應的常用裝置

1.7　實驗預習、記錄和實驗報告

1.8　手冊的查閲及有機化學文獻簡介

2　有機化學實驗的基本操作部分

2.1　有機化合物物理常數的測定

2.1.1　微量法測物質的熔點、沸點

實驗1　二苯胺、苯甲酸熔點測定，乙醇沸點測定

2.1.2　折光率的測定

實驗2　乙醇、乙酸乙酯折光率測定

2.1.3　旋光度測定

實驗3　D-葡萄糖、乳酸（發酵）的比旋光度測定

2.2　液體有機化合物的分離和提純

2.2.1　蒸餾

實驗4　工業酒精的蒸餾

實驗5　一溴環己烷與環己烷的分離

2.2.2　水蒸氣蒸餾

實驗6　鄰硝基苯酚的水蒸氣蒸餾

實驗7　溴苯的水蒸氣蒸餾

2.2.3　減壓蒸餾

實驗8　乙酰乙酸乙酯的蒸餾

實驗9　苯甲醛、呋喃甲醛或苯胺的蒸餾

2.2.4　簡單分餾

實驗10　甲醇和水的分餾

實驗11　正己烷與環己烷的分離

2.3　萃取及乾燥（液體物質）

實驗12　三組分混合物的萃取

實驗13　正溴丁烷的洗滌純化

實驗14　用乙酸乙酯從苯酚水溶液中萃取苯酚

2.4　固體有機化合物的提純方法

2.4.1　重結晶及過濾，乾燥（固體物質）

實驗15　苯甲酸的重結晶

實驗16　乙酰水楊酸的重結晶

2.4.2　昇華

實驗17　樟腦的昇華

實驗18　萘的減壓昇華

2.5　色譜分離技術

2.5.1　薄層色譜

實驗19　薄層色譜實驗

2.5.2　柱色譜

實驗20　柱層析

2.5.3　紙色譜

實驗21　紙色譜實驗

2.5.4　氣相色譜法

實驗22　氣相色譜法測定乙酸乙酯

2.5.5　液相色譜

2.5.6　高效液相色譜-質譜

2.6　波譜分析技術

2.6.1　紅外吸收光譜

2.6.2　紫外吸收光譜

2.6.3　核磁共振譜

3　有機化合物製備

3.1　烯烴（olefines）的製備

實驗23　2-甲基-2-丁烯（2-methyl-2-butene）的製備

實驗24　環己烯（cyclohexene）的製備

3.2　鹵代烴（alkylhalides）的製備

實驗25　正溴丁烷（normal butylbromide）的製備

3.3　醇（alcohols）的製備

實驗26　苯甲醇（benzyl alcohol）的製備

實驗27　2-呋喃甲醇（furfuryl alcohol）及呋喃甲酸的製備

3.4　醚（ethers）的製備

實驗28　β-萘乙醚（β-naphthol ethyl ether）的製備

實驗29　β-萘酚正丁基醚（β-naphthol normal butylether）的制

實驗30　苯乙醚（phenetole）的製備

3.5　酮（ketones）的製備

實驗31　苯乙酮（acetophenone）的製備

3.6　羧酸（carboxylic acids）的製備

實驗32　苯甲酸（benzoic acid）的製備

實驗33　己二酸（hexanedioic acid）的製備

實驗34　肉桂酸（cinnamic acid）的製備

3.7　羧酸衍生物的製備

實驗35　乙酸乙酯（ethyl acetate）的製備

實驗36　阿司匹林（aspirin）的製備

實驗37　乙酰苯胺（acetanilide）的製備

3.8　芳香胺（aromatic amines）的製備

實驗38　苯胺（aniline）的製備

3.9　芳香族磺酸的製備

實驗39　對氨基苯磺酸（p-aminobenzenesulfonic acid）的製備

3.10　重氮鹽的製備及其反應

實驗40　甲基橙（methyl orange）的製備

3.11　雜環化合物的合成

實驗41　8-羥基喹啉的合成

實驗42　乙酰乙酸乙酯（ethyl acetoacetate）的製備

實驗43　2-庚酮（2-heptanone）的製備

3.13　葡萄糖酯的製備（糖的酯化及異構化）

實驗44　α-五乙酸葡萄糖酯（α-penta-o-acetyl gluconate）的製備

實驗45　β-五乙酸葡萄糖酯（β-penta-o-acetyl gluconate）的製備

實驗46　β-五乙酸葡萄糖酯轉化為α-五乙酸葡萄糖酯

3.14　綜合性實驗

實驗47　毛髮水解

4　高分子合成實驗

4.1　脲醛樹脂

實驗48　脲醛樹脂的合成

4.2　聚醋酸乙烯酯乳液

實驗49　聚醋酸乙烯酯乳液的合成

4.3　本體聚合制有機玻璃

實驗50　有機玻璃的合成

4.4　聚乙烯醇縮甲醛

實驗51　聚乙烯醇縮甲醛的合成

5　天然有機化合物的提取

5.1　從茶葉中提取咖啡因

實驗52　從茶葉中提取咖啡因

5.2　橙油的提取

實驗53　橙油的提取

5.3　黃連素的提取

實驗54　從黃柏皮中提取黃連素

實驗55　用索氏提取器從黃連中提取黃連素

5.4　膽紅素的提取

實驗56　膽紅素的提取

6　有機化合物的性質實驗

6.1　芳烴的性質

實驗57　芳烴的性質實驗

6.2　鹵代烴的性質

實驗58　鹵代烴的性質實驗

6.3　醇、酚的性質

實驗59　醇、酚的性質實驗

6.4　醛、酮的性質

實驗60　醛、酮的性質實驗

6.5　羧酸及其衍生物的性質

實驗61　羧酸及其衍生物的性質實驗

6.6　糖的性質

實驗62　糖的性質實驗

6.7　蛋白質的性質

實驗63　蛋白質的性質實驗

附錄

附錄1　常用元素相對原子量表

附錄2　化學試劑純度的分級

附錄3　常用有機試劑的純化

附錄4　水的蒸氣壓力錶（0～100℃）

附錄5　常用試劑的共沸混合物

附錄6　常用酸鹼溶液的密度及百分比表

附錄7　常用有機化合物物理常數表

附錄8　有機化合物的分子式索引

附錄9　有機化學文獻和手冊中常見的英文縮寫

參考文獻