有機化學實驗

《有機化學實驗(第3版)》是北京大學化學學院“有機化學實驗”課程的配套教材,可作為普通高等院校化學等專業低年級本科生的教材。全書內容包括：有機化學實驗基本知識和操作；有機化合物的物理性質及其測定方法；有機化合物的分離提純方法；附錄等。本次修訂將對收錄的實驗按目前的教學進行更新，修訂幅度在30%以上 ^[1] 

第1章 有機化學實驗的基本知識和操作

1.1 實驗事故的預防和處理

1.2 預習、實驗記錄和實驗報告

1.3 玻璃儀器的性能和使用

(一) 儀器玻璃的化學組成和性質

(二) 有機實驗常用的玻璃儀器

(三) 玻璃儀器的洗滌和乾燥

1.4 低温製冷的應用

1.5 加熱器具和常用設備

1.6 有機化學文獻簡介

(一) 印刷版工具書

(二) 網上化學手冊

(三) 網絡檢索資源

(四) 期刊全文數據庫

第2章 有機化合物的物理性質及其測定方法

2.1 熔點及其測定

(一) 熔點

(二) 温度計的校正

(三) 毛細管熔點測定法

(四) 用熔點測定儀測定熔點

(五) 實驗

2.2 沸點及其測定

(一) 沸點

(二) 微量液體的沸點測定

(三) 實驗

2.3 折射率及其測定

(一) 折射率

(二) 阿貝折射儀的使用方法

(三) 數字阿貝折射儀

2.4 旋光度及其測定

第3章 有機化合物的分離和提純

3.1 重結晶

(一) 溶劑的選擇

(二) 熱溶液的製備

(三) 脱色與熱過濾

(四) 結晶的析出

(五) 結晶的過濾、洗滌

(六) 結晶的乾燥

(七) 混合溶劑重結晶的操作

(八) 重結晶效果評價

(九) 實驗

3.2 昇華

(一) 原理

(二) 分類

3.3 簡單蒸餾

(一) 原理

(二) 裝置

(三) 操作方法

3.4 分餾

(一) 原理

(二) 分餾柱及分餾柱的效率

(三) 非理想溶液的分餾

(四) 裝置

(五) 實驗

3.5 減壓蒸餾

(一) 原理

(二) 裝置

(三) 操作方法

(四) 實驗

3.6 水蒸氣蒸餾

(一) 原理

(二) 裝置

(三) 操作步驟

(四) 實驗

3.7 乾燥和乾燥劑

(一) 乾燥劑的選擇

(二) 乾燥劑的使用方法

3.8 萃取

(一) 原理

(二) 萃取溶劑的選擇

(三) 操作方法

(四) 實驗

3.9 薄層色譜

(一) 原理

(二) 操作方法

(三) 實驗

(四) 附註

3.10 柱色譜

(一) 原理

(二) 操作方法

(三) 實驗

3.11 氣相色譜

(一) 原理

(二) 氣相色譜分析

(三) 實驗

第4章 光譜法鑑定有機化合物結構

4.1 紅外光譜

(一) 原理

(二) 紅外光譜與分子結構

(三) 樣品的製備

(四) 紅外光譜的解析

4.2 核磁共振譜

(一) 化學位移(δ)

(二) 自旋耦合

(三) 核磁共振圖譜的解析

第5章 有機合成與製備

5.1多步合成方案舉例

5.2鹵代烴

5.2.1鹵代烴的合成

實驗1 正溴丁烷

實驗2 溴代環戊烷

實驗3 1,2-二溴乙烷

實驗4 三級氯丁烷的製備及其水解反應速率測定

實驗5 親核試劑的親核性能比較

5.2.2卡賓反應

實驗6 7,7-二氯二環［4.1.0］庚烷

5.3 烯烴和取代的碳碳雙鍵化合物

實驗7 環己烯

實驗8 E,E-1,4-二苯基-1,3-丁二烯(簡稱DPB)

實驗9 9,10-二氫蒽-9,10-內橋-α,β-丁二酸酐

實驗10 3,6-內氧橋-4-環己烯二甲酸酐

5.4 醇

實驗11 2-甲基-2-己醇

實驗12 環戊醇

實驗13 二苯甲醇

5.5 醚

實驗14 苯乙醚

實驗15 正丁醚

5.6 醛、酮及其衍生物

實驗16 環己酮

實驗17 二苯基乙二酮

實驗18 鄰氯苯基環戊基酮

實驗19 安息香的輔酶合成

實驗20 3-(4-甲基苯甲酰基)丙酸

實驗21 鄰羥基苯乙酮

實驗22 4-羥基-4-(4′-硝基苯基)-2-丁酮

實驗23 辛烯醛

實驗24 2-羥基查爾酮

實驗25 1-苯基-3-(2-羥基苯基)-1,3-丙二酮

實驗26 4-(1,2-亞乙二氧基)環己酮

實驗27 4-(1,2-亞乙二氧基)庚二酸二乙酯

實驗28 4-苯基-2-丁酮

實驗29 4-苯基-2-丁酮亞硫酸氫鈉加成物

實驗30 環己酮肟

5.7 羧酸及其衍生物

5.7.1 羧酸

實驗31 對氨基苯甲酸

實驗32 肉桂酸

實驗33 呋喃丙烯酸

實驗34 香豆素-3-羧酸

實驗35 呋喃甲酸和呋喃甲醇

實驗36 二苯基羥乙酸

實驗37 Z，E-α-苯基肉桂酸的合成與分離

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張奇涵，北京大學化學學院副教授；參編作者為北京大學化學學院化學基礎實驗教學中心下屬的有機化學實驗教研組。 ^[1]