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架子牛
鎖定
架子牛是動物界脊索動物門牛科牛屬下的雜交種,是牛的一個品種。
架子牛選擇標準
②體貌好的牛:育肥的架子牛要體型大、肩部平寬、胸寬深、背腰平直而寬廣、腹部圓大、肋骨彎曲、臀部寬大、頭大、鼻孔大、嘴角大深、鼻鏡寬大濕潤,下齶發達、眼大有神、被毛細而亮、皮膚柔軟而疏鬆並有彈性,用拇指和食指捏起一拉像橡皮筋,用手指插入後一檔一握,一大把皮,這樣的牛長肉多,易育肥。
③準確判斷牛的年齡:選擇架子牛年齡最好在1.2-2.0歲之間,易育肥、肉質好、長得快、省飼料。
⑤估準體重:一般要體重在300-400kg的牛,這樣的牛經過三個多月育肥,體重可達到500kg以上,符合外貿出口的標準。
架子牛(5張)
架子牛選牛原則
1、選擇優良品種;
2、選擇健康、生長勢強的牛;
3、體重為300公斤以上;
4、選擇1—2歲的公牛,
5、選擇性情温馴的牛;
架子牛參考依據
(1)頭
肉用牛的頭要短而寬,各品種牛頭的形狀,大小和角的方向都不相同。
(2)頸
在鑑別頸部時,注意頸和體軀要自然連接,公牛的頸比母牛粗短。
(3)髻甲:應該平坦而寬廣。注意前肢要很好地固着地體軀上,並保證前肢的自由運動。不要有尖鋭、高突及凹陷的髻甲。髻甲是肌肉組織馳緩的表現,所以這樣的牛役、乳的生產力較低。一般公牛的髻甲比母牛發達,役牛的髻甲較乳牛高,肉用及乳肉兼用牛的髻甲較寬闊,乳用牛及役用牛的髻甲比較狹窄。
(4)背和腰:要寬闊和平坦,從髻甲到十字部要成一條水平線,背下垂是體質衰弱的表現。在年老的牛和分娩次數較多的母牛中往往出現垂背,生產力低而不健康。培育在不良的飼養和管理條件下的牛常出現向上彎曲的鯉背。這種背多與狹窄的背相伴隨。凡帶有垂背的牛則生產力低而不健康。肉用牛的背腰較寬,兼用牛次之,役用牛及乳用牛較為狹窄。
(5)尻部:要長、寬而平直,母牛尻部寬闊,有利於繁殖,特別在分娩時,容易產出犢牛。役用尻部的肌肉發達,使役力大。肉牛的尻部更要長而闊,因尻部生產品極高的肉。尻部狹窄呈錐狀、向下傾斜都是尻部主要的缺陷,這些缺陷往往會同時造成後肢軟弱和肌肉發育不良。
(6)尾:細而長,下垂到飛節,是骨骼細緻高產的特徵,尾巴末端應覆蓋着細毛。
(7)胸:各種用途的牛都希望有深而寬的胸部。從牛體前面看,可以斷定胸的寬度肋骨凸出,胸部半圓呈桶狀,牛的兩前肢距離大,則表示胸部發達。胸腔的容積大,體內的心肺髒也比較發達。從牛的體側,可以看出胸的深度和長度。胸深則肩長,胸淺則肩短,公牛的胸部比母牛發達,無論胸的深度、寬度和桶狀都比母牛表現的好。役牛和肉牛的胸部較乳牛廣闊而豐滿。
(9)前肢和後肢:鑑別牲畜的肢勢要從前面看、側面看和後面看,凡是體形優良的牲畜前肢和後肢必須要分開得寬闊,肢勢端正健壯。
(10)皮膚和被毛:毛的細度和皮膚的厚薄有關,皮膚薄則毛細,皮膚厚則毛粗;肉用牛的皮膚較乳牛厚而鬆軟;全年在本地進行放牧的牛的皮膚往往比較粗厚。從被毛的情況可以判斷牛的健康情況。健康的牛被毛平整而發亮光,並且換毛進行得快而均勻,而患病和體弱消瘦的牛則被毛粗而少光澤,且會延長換毛期,換毛的狀況很不規整。
(11)牛的性情:
一般講,購買性情温馴的牛,而脾氣大,烈性的牛不購,脾氣大的牛的幾個特徵是:紅眼圈、爛眼邊兩個犄角沒有尖。牛眼越大越老實。
理解
該牛最顯著的特點是被毛為白色或乳白色,皮膚常有色斑;全身肌肉特別發達;骨骼結實,四肢強壯。 夏洛萊牛頭小而寬,角圓而較長,並向前方伸展,角質蠟黃、頸粗短,胸寬深,肋骨方圓,背寬肉厚,體軀呈圓筒狀,肌肉豐滿,後臀肌肉很發達,並向後和側面突出。成年活重,公牛平均為1100至1200千克, 母牛700——800千克。
架子牛飼養管理
育肥架子牛主要採取舍飼,單槽拴系飼養,限制運動,繮繩長0.4-0.5m為宜,使牛不便趴卧。飼餵時要定時定量,個體投料,日喂三次,給料要先粗後精,少喂勤添。增加或變更飼料時要逐漸進行。每次飼餵後要飲水一次,高温季節可適當增加飲水次數。要保持衞生,定期消毒。做到五淨,即草料淨、飲水淨、牛槽淨、牛舍淨、牛體淨。牛舍內要保持乾燥,每月消毒一次,夏季用藥物消滅蚊蠅。
架子牛快速育肥
架子牛育肥分三個階段,100天左右。
架子牛第一階段
第一階段為過渡期(15天):首先讓剛進場的牛自由採食粗飼料,如秸稈、乾草等,不要鍘得太短,約5cm,上槽後仍以粗料為主,這時粗料可鍘成lcm左右,每天每頭lkg精料,與粗料拌勻後飼餵,精料量逐漸增加到2kg,儘快完成過渡期;其精粗料的比例為30:70,日糧蛋白水平12%,日增重可達到800-1000g;其二是驅蟲,用蟲剋星膠囊按每頭每100kg體重口服4粒,或按每l00kg體重皮下注射蟲剋星注射液2毫升,可驅除牛體內外絕大多數寄生蟲;其三是補硒,在育肥過程中如果肉牛出現卻硒症狀,必須補硒。一般採用亞硒酸鈉注射液,第一次皮下注射或肌肉注射20毫升,分幾個部位注射,隔2個月再注射1次,劑量與第1次相同;其四是健胃,對購入架子牛驅蟲後,每天每頭用人工鹽200g和食母生200片,分兩次口服,連用3天,可取得良好的健胃效果;其五是接種疫苗,對育肥牛入舍1周後,進行疫苗注射。
架子牛第二階段
第二階段從16-60天,幹物質採食量要達到5kg,日糧粗蛋白水平為12%,精粗料比為1:2,日增重可達到1.8kg左右。精料配方:玉米麪70%、豆餅20%、麩皮10%。每頭牛日餵食鹽20g、添加劑50g。
架子牛第三階段
架子牛過渡期飼養
新購入架子牛進場後應隔離飼養15天以上,防治隨牛引入疫病。進場後防止暴食、暴飲,第一次飲水量以10-15千克為宜,可加人工鹽(每頭100克);第二次飲水在第一飲水後3-4個小時,飲水時,水中可加些麩皮。首先飼餵秸稈、青乾草、青貯飼料,每頭每天8-10千克;第五天、第六天可以自由採食。架子牛進場以後4-5天可以飼餵混合精飼料,混合精飼料的量由少到多,逐漸添加,10天后可餵給正常的供給量。驅蟲可從牛入場的第5-6天進行,一般可選用阿維菌素,一次用藥同時驅殺體內外多種寄生蟲。驅蟲3日後,每頭牛口服“健胃散”350-400克健胃。驅蟲可每隔2-3個月進行1次。如秋天夠牛,還應注射配倍硫磷,以防治牛皮蠅。根據當地疫病流行情況,進行疫苗注射,閹割(去勢);勤觀察架子牛的採食、糞尿、反芻、精神狀態。
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架子牛減少活動
架子牛肉牛標準
(一)肉牛的標準 在肉牛生產中,國內的肉牛主要是國外優良肉牛品種與我國本地黃牛雜交生產的雜交改良牛和我國幾個地方良種黃牛品種,這些牛通過科學飼養,特別是後期集中3-5個月催肥,使其具有了良好的肉用性能,18-27月齡體重450千克以上,生產高檔牛肉的優質肉牛體重要求達500——600千克。
(二)架子牛的選擇 架子牛品質是影響商品肉牛肥育性能的重要因素之一,介紹架子牛的選擇或等級評定標準,以期促進我國肉牛生產及產業化進程。
分級
1.美國架子牛的分級 為了準確地判斷架子牛的特性,USDA修訂了架子牛等級標準,新的等級評定標準的目的是為了能夠較準確地判斷架子牛的特性,對肉牛業提供如下好處:作為買賣雙方市場議價的基礎;便於架子牛的分羣;便於架子牛市場的統計,新的標準把架子牛大小和肌肉厚度作為評定等級的兩個決定因素。
架子牛共分為3種架子10個等級,即大架子1級、大架子2級、大架子3級;中架子1級、中架子2級、中架子3級;小架於1級、小架子2級、小架子3級和等外。具體要求如下:
大架子:要求有稍大的架子,體高且長,健壯。
中架子:要求有稍大的架子,體較高且稍長,健壯。
小架子:骨架較小,健壯。
1級:要求全身的肉厚,脊、背、腰、大腿和前腿厚且豐滿。四肢位置端正,蹄方正,腿間寬,優質肉部位的比例高。
2級:整個身體較窄,胸、背、脊、腰、前後腿較窄,四肢靠近。
3級:全身及各部位厚度均比2級要差。
等外:因飼養管理較差或發生疾病造成不健壯牛隻屬此類。
架子牛選擇原則
2.架子牛選擇的原則 在我國的肉牛業生產中,架子牛通常是指未經肥育或不夠屠宰體況的牛,這些牛常需從農場或農户選購至育肥場進行肥育。
選擇架子牛時要注意選擇健壯、早熟、早肥、不挑食、飼料報酬高的牛。具體操作時要考慮品種、年齡、體重、性別和體質外貌等。
(1)品種、年齡 在我國最好選擇夏洛萊牛、利木贊牛、皮埃蒙特牛、西門塔爾牛等肉用或肉乳兼用公牛與本地黃牛母牛雜交的後代,也可利用我國地方黃牛良種,如晉南黃牛、秦川牛、南陽黃牛和魯西黃牛等。年齡最好選擇1.5—2歲或15—21月齡。
(3)體質外貌 在選擇架子牛時,首先應看體重,一般情況下1.5—2歲或15—21月齡的牛,體重應在300千克以上,體高和胸圍最好大於其所處月齡發育的平均值。另有一些性狀不能用尺度衡量,伹也很重要,如毛色、角的狀態、蹄、背和腰的強弱、肋骨開張程度、肩胛等。一般的架子牛有如下規律:四肢與軀體較長的架子牛有生長髮育潛力,若幼牛體型已趨勻稱,則將來發育不一定好;十字部略高於體高,後肢飛節高的牛發育能力強;皮膚鬆弛柔軟、被毛柔軟密緻的牛肉質良好;發育雖好,但性情暴躁,神經質的牛不能認為是健康牛,這樣的牛難於管理。
架子牛營養需要
首先提供足夠的粗料,滿足瘤胃微生物的活動,然後根據不同類型或同一類型同生理階段牛的生產目的和經濟效益配合日糧。日糧的配合應全價營養,種類多樣化,適口性強,易消化,精、粗、青飼料合理搭配。犢牛要使其及早哺足初乳,確保健康;哺乳犢牛可及早放牧,補喂植物性飼料,促進瘤胃機能發育,並加強犢牛對外界環境的適應能力;生長牛日糧以粗料為主,並根據生產目的和粗料品質,合理配比精料;育肥牛則以高精料日糧為主進行肥育;對繁殖母牛妊娠後期進行補飼以保證胎兒後期正常的生長髮育。
架子牛防範疾病
定期進行消毒,保持清潔衞生的飼養環境,防止病原微生物的增加和蔓延;經常觀察牛的精神狀態、食慾、糞便等情況;及時防病、治病,適時計劃免疫接種;制訂科學的免疫程序。樹斷奶犢牛和育肥前的架子牛要及時驅蟲保健,及時殺死體表寄生蟲。要定期堅持進行牛體刷拭,保持牛體清潔。夏天注意防暑降温,冬天注意防寒保暖。定期進行稱重和體尺測量,做好多必要的記錄工作,做到牛卡相符一致。
架子牛加強飲水
架子牛牛場選址
架子牛場址選擇
3、水源充足。要有充足的合乎衞生要求的水源,保證生產生活及人畜飲水。水質良好,不含毒物,確保人畜安全和健康。
5、交通方便。架子牛和大批飼草飼料的購入,肥育牛和糞肥的銷售,運輸量很大,來往頻繁,有些運輸要求風雨無阻,因此,肉牛場應建在離公路或鐵路較近的交通方便的地方。
7、節約土地。不佔或少佔耕地。
8、避免地方病。人畜地方病多因土壤,水質缺乏或過多含有某種元素而引起。地方病對肉牛生長和肉質影響很大,雖可防治,但勢必會增加成本。故應儘可能避免。
架子牛設計原則
1、為牛創造適宜的環境。一個適宜的環境可以充分發揮牛的生產潛力,提高飼料利用率。一般來説,家畜的生產力20%取決於品種,40%-50%取決於飼料,20%-30%取決於環境。不適宜的環境温度可以使家畜的生產力下降10-30%。此外,即使餵給全價飼料,如果沒有適宜的環境,飼料也不能最大限度地轉化為畜產品;從而降低了飼料利用率。由此可見,修建畜舍時,必須符合家畜對各種環境條件的要求,包括温度、濕度、通風、光照、空氣中的二氧化碳、氨、硫化氫,為家畜創造適宜的環境。
2、要符合生產工藝要求,保證生產的順利進行和畜牧獸醫技術措施的實施。肉牛生產工藝包括牛羣的組成和週轉方式,運送草料,飼餵,飲水,清糞等,也包括測量、稱重、採精輸精、防治、生產護理等技術措施。修建牛舍必須與本場生產工藝相結合。否則,必將給生產造成不便,甚至使生產無法進行。
3、嚴格衞生防疫,防止疫病傳播。流行性疫病對牛場會形成威脅,造成經濟損失。通過修建規範牛舍,為家畜創造適宜環境,將會防止或減少疫病發生。此外,修建畜舍時還應特別注意衞生要求,以利於獸醫防疫制度的執行。要根據防疫要求合理進行場地規劃和建築物佈局,確定畜舍的朝向和間距,設置消毒設施,合理安置污物處理設施等。
4、要做到經濟合理,技術可行。在滿足以上三項要求的前提下,畜舍修建還應儘量降低工程造價和設備投資,以降低生產成本,加快資金週轉。因此,畜舍修建要儘量利用自然界的有利條件(如自然通風,自然光照等),儘量就地取材,採用當地建築施工習慣,適當減少附屬用房面積。畜舍設計方案必須通過施工能夠實現的,否則,方案再好而施工技術上不可行,也只能是空想的設計。
架子牛牛場要求
牛場內建築物的配置要因地制宜,便於管理,有利於生產,便於防疫、安全等。統一規劃,合理佈局。做到整齊、緊湊,土地利用率高和節約投資,經濟實用。
1、牛舍。我國地域遼闊,南北、東西氣候相差懸殊。東北三省、內蒙古、青海等地牛舍設計主要是防寒,長江以南則以防暑為主。牛舍的形式依據飼養規模和飼養方式而定。牛舍的建造應便於飼養管理,便於採光,便於夏季防暑,冬季防寒,便於防疫。修建牛舍多棟時,應採取長軸平行配置,當牛舍超過4棟時,可以2行並列配置,前後對齊,相距10米以上。
2、飼料庫。建造地位應選在離每棟牛舍的位置都較適中,而且位置稍高,即乾燥通風,又利於成品料向各牛舍運輸。
3、乾草棚及草庫。儘可能地設在下風向地段,與周圍房舍至少保持50米以遠距離,單獨建造,既防止散草影響牛舍環境美觀,又要達到防火安全。
5、獸醫室,病牛舍。應設在牛場下風頭,而且相對偏僻一角,便於隔離,減少空氣和水的污染傳播。
6、辦公室和職工住舍 設在牛場之外地勢較高的上風頭,以防空氣和水的污染及疫病傳染。養牛場門口應設門衞和消毒室、消毒 。
架子牛牛場綠化
夏洛萊牛在生產性能方面表現出的最顯著特點是:生長速度快,瘦肉產量高。在良好的飼養條件下,6月齡公犢可達250千克,母犢210千克。日增重可達1400克。在加拿夏洛萊牛(5張)大,良好飼養條件下公牛週歲可達511千克。 該牛作為專門化大型肉用牛,產肉性能好,屠宰率一般為60%——70%,胴體瘦肉率為80%——85%。16月齡 的育肥母牛胴體重達418千克,屠宰率66.3%。夏洛萊母牛泌乳量較高,一個泌乳期可產奶2000千克,乳脂率 為4.0%——4.7%,但該牛純種繁殖時難產率較高(13.7%)。
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夏洛萊牛的生長週期養牛要認真研究肉牛市場的變化規律。確定肉牛養殖銷售計劃,從歷年來的肉牛價格變化分析,我國大部分地區牛價一般是12月份最低,而3、4月份最高,所以要根據季節行情的變化做好養牛計劃,調整存出欄結構。要在合理時期出售大牛,補進小牛,爭取最好行情的月份出售肉牛。 飼養人員要細心觀察牛的採食、飲水、反芻、糞便、精神狀態等情況,發現異常及時採取治療措施。
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架子牛常用飼料
架子牛注意事項
架子牛運輸注意事項
1 疫病流行和計劃免疫調查
2 養殖環境調查
瞭解牛隻原產地的氣温、飼草料品種、飼料質量、氣候等環境因素,做好與養殖地情況對比。一般宜從氣温較高或過低、飼草料條件較差的產地調入,可以使牛隻較快適應環境。
3 科學選擇調運季節和氣候
環境變化、2地氣候間差異,常使牛的應激反應增強。長途運輸引種時,宜選擇春秋2季、風和日麗天氣進行。冬夏2季運輸牛羣時,要做好防寒保暖和降暑工作。從北方向南方運牛應在秋冬2季進行,從南方向北方運牛應在春夏2季進行。密切注意天氣預報,根據合適的氣候情況決定運輸時間。
4 運輸工具
為安全運輸工作,運輸肉牛的汽車高度不要低於140 cm,裝車不要太擁擠,肉牛少時,可用木杆等欄緊,減少開車和剎車時肉牛站不穩引發事故。一般大牛在前排,小牛在後排,若為鐵板車廂時,應鋪墊鋸末、碎草等防滑物質。裝車前不飼餵餅類、豆科草等易發酵飼料,少喂精料,肉牛半飽,飲水適當。車速合理、均速。轉彎和停車均要先減速。運輸中檢查,1 次/h,將躺下的牛趕起,防止被踩。肉牛運動超過10 h路途時,應中間休息1次,給牛飲水。夏季白天運牛要搭涼棚,冬天運牛要有擋風。
5 新購肉牛飼養管理
新購架子牛的疾病診療
1 隔離病牛
隔離病牛,準確診斷,確定是否具有傳染性。
2 對症下藥
感冒發熱
方案3:青黴素(先鋒、頭孢等)抗病毒藥。
(1)普通咳喘:方案1:青黴素+鏈黴素+安痛定+魚腥草;
(2)頑固性喘氣:
方案1:普通咳喘類藥物治療配合鏈黴素+魚腥草氣管注射。
方案2:普通咳喘類藥物治療配合奧克米先胸腔注射。
3 止瀉(血)
4 體弱不食
架子牛效益分析
肉牛的管理與效益分析:
一:幼牛期,每天每頭牛需要青儲玉米杆 5--8 斤,可以少量用一些酒糟或其他一些雜草。需精細料 3--5 斤,包括玉米麪 60% ,麥麩 30% (豆餅或棉籽餅、菜籽餅)任選一樣 10% 。 30 頭牛每天需一市斤食鹽,兩星期牛舍消毒一次,定期預防。牛進圈後間隔一週開始驅蟲,初次與第二次要間隔四天,兩次可以用驅蟲淨去清。
育肥期:每天每頭牛需草 8--12 市斤,精細料 5--8 斤,後期追肥每天需草 12--15 斤,精細料 8--10 斤,青草加量 30% 。
二:一頭體重 300 斤左右的改良肉牛公牛牛犢,需投資 900--1200 元左右,每月平均用草 300 斤左右,折現金 30 元上下。精細料每月 240 斤左右,折現金 150 元上下。如牛有各種疾病的預防與食鹽,每月按 30 元計算。飼養 200 頭牛需飼養員 2 人,籌備草料與管理 2 人。人均工資每月按 600 元計算,飼養半年總計工資一萬四千四百元。每頭牛合工資費用不過 80 元。如每月平均生長 120 斤那麼半年就可以生長 720 市斤,加上原來買的 300 斤總計就可以達到 1000 斤以上。就可以算出每頭牛的飼養成本如下 ( 一 ) :每頭有牛需投資 1200 元左右(二):運輸、檢疫等各種費用預計 100 元左右(三):飼養與管理工資 100 元左右(四):草加精細料共計 1100 元左右(五):疾病預防與食鹽 200 元左右(六):每頭牛到出欄總計費用 2700--2900 之間
三:飼養六個月加上買牛時的體重按 1000 斤計算每頭牛可賣到 14400 元左右,除去上述每頭牛的全部費用 2700--2900 元那麼一頭牛的純利潤就是 3500-4700 元,在管理不好的情況下也不低於飼養半年也不低於 3300 元。
- 參考資料
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- 1. 架子牛快速育肥技術 .中國農技網[引用日期2013-12-26]
- 2. 育肥架子牛飼養管理原則 .養殖一點通.2010-04-30[引用日期2013-02-07]
- 3. 架子牛運輸過程應該注意事項和疾病診療 .致富牛論壇[引用日期2012-10-12]