肥育

1混合飼料飼養

肉牛的飼料一般分為甘草飼料、草渣飼料、粗飼料、精飼料及青貯飼料,在飼養的時候,可以將飼料分別按階段餵養,也可將飼料按照一定的比例進行混合攪拌均勻後再餵養,在混合飼料的過程中要注意飼料的均勻程度,以分不清飼料的種類為標準,避免肉牛在進食的過程中會挑食,也避免出現飼養前後飼料不同而影響肉牛的整體生產質量。 ^[1] 

2幹、濕飼料的配合

普通肉牛的餵養一般常年食用貯藏的玉米和草渣飼料,在喂牛前通常將飼料混合根據情況確定乾濕程度。但肥育期的肉牛要特別注意,一是注意飼料的形狀,此時肉牛一邊呼吸一邊進食,所以不宜餵養乾粉狀的飼料,避免食料干擾正常呼吸。二是注意飼料的乾濕度,肥育期的肉牛飼料不宜過濕,防止飼料內部產熱發酵而影響飼料的質量進而影響肉牛的進食量,因此,在混合飼料時應採取少量多次攪拌的方式,逐次增加攪拌量,將攪拌好的混合飼料攤開在10cm左右厚度的情況下放在通風陰涼處,投餵到牛槽的量只要保證肉牛在進食5h左右就可以。

3餵養的次數

大多數肉牛的飼養是每天餵食2次或3次,極少數採用自由進食的方式。自由進食的肉牛可以根據自身生長所需的營養進行採食,因此長得快,牛的出肉率及屠宰率都比限制飼養的高,限制次數的飼養技術,不能及時滿足肉牛成長所需的營養,抑制肉牛的成長髮育速度,而影響肉產量,所以在條件允許的情況下,儘可能採用自用進食的飼養方式。

4投料的比例

肉牛的進食一般是早上的進食量相對較大,所以在每天早上的適合應相應的增加飼料的投放量,避免肉牛因飼料不足而發生頂撞爭搶,再是晚上投放飼料的時候也要相應的增加食料的量,因為肉牛在夜裏也會進食。所以平時將配好的飼料投放到牛槽裏,採用少量多次的方式餵養即可。

5飼料更換的過渡

大多數肉牛的養殖户(場)不能保證肉牛從進欄到出欄都均勻採用同一種飼料,他們會隨季節等因素更換飼料,另一方面,不同發育時期的肉牛對飼料的混合比例要求也不一樣。因此在肥育期要特別注意,在飼料更換的時候應給肉牛一個過渡的時期,逐漸的更換飼料的種類,保證肉牛逐漸適應新的飲食習慣,不可突然更換飼料種類,同時要注意觀察肉牛的進食情況。

6保證飲水情況

對肥育期的肉牛飼養重點都放在飼料方面,而忽視了肉牛對飲水的需要。肉牛的水分補充主要通過3個渠道:體內新陳代謝產生的水、飼料內所含水分及餵養的飲用水。但實際情況是,最廉價的水,最方便的渠道卻被飼養人忽視了。對於肥育期的肉牛,最好在牛欄內裝一個飲水槽,保證肉牛能及時自用的飲水,保證生長髮育對水分的需要。

7放牧散養增產

在大興牧場條件允許的情況下,要因地制宜,採取天然的草木資源對肉牛進行散養,一方面使肉牛能充分活動汲取新鮮牧草, 另一方面及時補充飼料保證肉牛的進食量,從而達到更好的育肥目標,放牧時間一般選在每年的7月至10月份,在此期間牧場的牧草是最茂盛,最新鮮的時候。放牧要注意早晨出牧,晚回槽的方式, 放牧距離不宜過遠,儘量在5km以內,在肉牛晚上歸來的時候要保證食槽內,水槽內有足夠的食料及飲用水可供肉牛食用。若是小型肉牛養殖户,可以選擇合適的草地,將肉牛牽至合適的地方補充一些新鮮的草木,然後再牽回牛欄內,也可以達到很好的育肥效果。

1季節

肉牛的育肥時期最好把握在秋季,春季、冬季次之,夏季温度過高,肉牛的新陳代謝過快,降低了飼料的效用,所以要做好暑期避暑工作。

2驅蟲

在肥育期前要對肉牛進行體內外的殺蟲工作,並保證牛欄內的衞生清潔,及時準備殺蟲藥進行驅蟲。

3去勢

研究發現,公牛的育肥以2歲為一個分界點,2歲前肉牛的生長髮育速度快,出肉率高,飼料的效果明顯,而2歲之後的肉牛,應注意去勢,去勢後再育肥可以去除肉脂的羶味,也可以提高牛肉的質量。

4刷試

對肉牛每天進行1到2次的牛體刷試,可以促進牛體的的血液循環,刺激肉牛的食慾,增加進食量,進而提高肉牛的產肉量。

5活動量

肥育期的肉牛應在進食後圈養至合適的牛欄內進行休息,儘量減少其活動量,以減少活動對體內營養物質的消耗,進而達到育肥增重的效果。

快大型肉鴨的6~7周齡階段稱為肥育期。在此階段，肉鴨的生長速度降低，日增重下降；胸肌在持續性生長、相對生長加快，皮下脂肪增加。肉鴨的採食量增加，適應性、抗病能力增強。肥育期北京鴨的適宜飼養 密度為3只/米²，室外運動場的適宜密度為2只/米²，適宜環境温度在13~25°C之間。肥育期肉鴨最好進行分 羣伺養，羣體大小以1 000~1 500只為宜。鴨舍宜用 0.5米高的籬笆牆分隔，每欄面積300米左右。每欄 提供20米長的飲水槽和足夠的食槽，保證肉鴨能進行正常飲水和正常採食。鴨舍內地面和墊料要求乾燥，禁止使用發黴的墊 料。鴨舍內應保持良好的通風環境，保證空氣新鮮。應 採取有效措施，預防黴菌病和其他細菌病（大腸桿菌、 漿膜炎等）的發生。肥育期肉鴨的伺料可用顆粒料或粉料。顆粒料一般 採用自由採食方式伺喂，應保證料槽經常有潔淨的飼料。粉料加水拌濕後定期伺喂，要求新鮮，防止伺料變質、 發黴，應堅持少喂勤添，每日最少飼餵4次。肥育期肉鴨 的採食量為每隻每日250~300克，飼料的能量水平應達到12.12兆焦/千克、蛋白質水平應達到16. 5%以上。肥育期肉鴨一般採用24小時光照。白天自然光照， 夜間弱光照，摺合照明用燈泡的功率為1~2瓦/米²。 弱光照有利於肉鴨自由活動、自由採食。 ^[2] 

1 豬舍的建設與準備

在進行肥育生產之前要準備好圈舍。若新建豬舍, 應提前做好圈舍設計, 科學規劃, 注重豬舍的降温、保暖和通風效果, 切忌盲目建設, 在建設中應嚴格按照設計圖進行, 不可偷工減料, 以免豬舍達不到建設標準;若使用以前飼養過豬的圈舍, 引入豬羣前要進行全面的清掃和消毒, 並空置一段時間, 保證圈舍的乾淨衞生, 以免造成疾病傳播。

2 仔豬的選擇

仔豬的選擇是肥育豬飼養的重要環節, 應加以重視。要選擇品種優良、發育良好、體格強壯、生長一致的仔豬, 這樣的仔豬肥育速度快, 飼料利用率佳。選擇信譽佳、服務好的正規豬場購買仔豬, 避免從繁雜的小市場或不正規的豬販手中購買, 以降低生產風險。

3 合理分羣

飼養肥育豬一般採取羣飼方式, 不但可以充分利用豬舍和設備, 節省能源, 提高勞動效率, 降低養豬生產成本, 同時還可以利用豬羣同槽爭食的特點, 增進豬的食慾, 提高日增重。根據實際情況選擇合適的豬羣大小, 一般在20頭左右, 飼養密度應適宜, 通常為1.0 m2/頭。分羣前, 應根據豬的品種、日齡、體重、性別等進行合理分羣, 儘量保證羣體的同質性, 即同樣的品種、日齡、體重和小大以及性別, 這樣可提高豬羣的均勻度和生產性能, 減少強欺弱、咬架等現象的發生。

4 加強調教

分羣后, 根據生活習性及時對豬進行調教, 儘快建立穩定的羣居秩序, 養成在固定地點採食、排便、睡覺的習慣。固定地點的選擇應考慮豬的習性和管理是否方便。食槽放在乾燥遠離飲水的地方, 同時要考慮飼養員是否方便飼餵。排便地點多在門口、低處或角落。睡覺地點一般在高處、圈角暗處的墊草上, 夏天選擇在涼爽的地方, 冬天選擇在温暖的地方。調教的成功在於及時, 若等到惡劣習慣養成之後就很難進行調教。

5 科學配製日糧

根據肥育豬的營養需求科學配製日糧。能量對肥育豬十分重要, 通常能量水平越高, 日增重越高, 生長越快, 但同時也會造成胴體中脂肪含量高。日糧中常用的能量飼料是玉米, 其次是大麥、高粱、燕麥等。

蛋白質對維持豬的生命活動和正常的生長髮育發揮關鍵作用。仔豬需要高水平的蛋白質, 隨着生長所需水平降低。日糧中蛋白質供給不足會影響肌肉的生長, 還會影響增重。在瘦肉型豬日糧中, 體重在20 kg~60 kg, 粗蛋白質水平為16%~18%, 體重在60 kg~90 kg, 以14%~15%為宜。常選用豆粕為蛋白質飼料。

豬作為單胃動物, 對粗纖維的利用率低, 因此肥育豬日糧中粗纖維水平不能超過一定限度, 否則會降低日增重, 影響飼料轉化率。在肥育前期, 添加水平不能超過4%, 後期不可超過8%。

6 提供充足乾淨的飲水

在肥育階段, 提供充足乾淨的飲水對肥育豬的生長髮育也十分關鍵。水是細胞和體液的重要組成成分, 對豬的新陳代謝至關重要, 同時還參與豬的體温調節。如果飲水不足, 會降低豬的食慾, 導致採食量減少, 生長減慢, 免疫力降低, 易感染疾病等。因此, 肥育豬場應確保有充足的飲水。飲水在保證量的同時還應確保乾淨新鮮, 否則也會造成豬飲水不足, 或感染疾病。飲水設備最好採用自動飲水器, 方便豬飲用, 還能保持衞生和減少浪費。

7 提供舒適的環境

豬舍應保持適宜的温濕度, 良好的通風, 給肥育豬提供一個舒適的生長環境。豬舍温度應控制在20℃左右, 温度過高或過低都會影響增重和飼料利用率。相對濕度保持在65%左右, 如果温度適宜, 擴大相對濕度的範圍對豬的生產性能影響不大。但高濕環境易誘發皮膚病、寄生蟲病等。

豬舍要經常通風, 以減少豬舍中氨氣、硫化氫、二氧化碳等有害氣體的濃度。豬舍中高濃度的有害氣體會影響肥育豬的健康生長, 侵害眼睛和呼吸道, 增加呼吸道疾病的發病率。

8 做好衞生防疫工作

肥育階段的衞生防疫工作包括:一要保證豬舍的環境衞生, 每天清除糞便和清掃雜物;二要定期對圈舍及其周圍環境進行消毒, 選擇安全有效的消毒劑, 以免對豬產生應激或消毒效果差;三要注意檢查豬羣的健康狀況, 以便儘早發現疾病, 避免大面積疫病的暴發;四要嚴格執行豬場的免疫程序, 正確操作。在飼養過程中一定要堅持“預防為主, 防治結合”的原則。 ^[3] 

1.1 通過舍飼方式育肥

將育肥羊集中養殖在建造好的圈舍中, 給予營養物質豐富且全面的飼料, 憑藉得當的飼養管理技術, 達到週期短且強度大的效果, 常稱為舍飼育肥。該種方式的優勢在於育肥期短、週轉快、效果好、經濟效益高, 打破了季節時間的阻礙, 一年四季均可以飼養, 足夠調節羊肉市場需求, 以供消費者選擇。舍飼育肥的優勢在於可以集中生產肥羔, 容易形成特有的羊肉種類, 既滿足市場消費需求又彌補了季節生產的需要, 還能有效育肥成年羊。

1.2 通過放牧方式育肥

放牧育肥方式可以節約養殖成本, 通常來説, 養殖户可以將失去種用價值的公羊、母羊和老殘羊及斷奶後的商品羔羊收集在一塊, 藉助自然資源, 如天然草場、人工草場或秋茬地等地方, 讓羊羣盡情採食牧草, 以供育肥需要, 一般來説, 此種方法最適合於夏秋牧草生長茂盛期和農作物收穫後, 即8~9月份放牧育肥, 11月份前後可出欄上市。

1.3 通過混合方式育肥

混合育肥的方式有很多優勢, 既可以平衡飼草和飼料的關係, 達到互相補充的效果, 還可以降低生產成本, 即每天放牧3~6h, 舍內補飼1~2次。該種方法適合於農區、牧區及半農半牧區, 由實際養殖情況決定, 靈活採用以放牧為主或以舍飼為主, 或者放牧、舍飼並重等形式[1]。

1 育肥進度和強度

綿羊羔羊育肥時, 週期通常在6~6.5月齡。強度育肥的特點是育肥期短 (60d) 、技術性強、費用大, 但能獲得好的增重效果和高的經濟效益。放牧育肥的特點是育肥期延長, 效果慢, 不過生產成本較低[2]。

2 做好充分育肥準備

首先, 必須配備建造設計良好的圈舍和足夠的飼料。通常來説, 不論是舍飼還是混合方式育肥, 羊舍是必不可少的基礎設施, 羊舍要保持舒適的環境温度, 保持乾淨衞生的標準環境, 羊舍選址佈局合理, 要求地勢平坦高燥, 養殖密度按照每隻0.8~1.0m2計算。在飼料方面, 要求飼料營養豐富、有助於消化、適口性好, 主要飼料組成有精料、粗飼料、多汁飼料、青綠飼料, 微量元素添加劑、維生素、抗生素添加劑及食鹽、輕質碳酸鈣或碳酸氫鈣等

3 挑選育肥羊

每次育肥羊需要通過市場銷路和育肥條件綜合衡量, 通常是自羣繁殖或引入, 引入的要讓其充分休息並適應環境, 提供飲水及少量乾草, 同批羊做好分羣管理飼養, 做好驅蟲、健胃、檢疫和防疫等工作。育肥階段掌握羊羣動態, 羊羣中的傷、病、弱羊需及時分羣管理, 治療並改善管理條件。 ^[4] 

嚴格執行飼養管理日程, 確定好日糧的定額, 並嚴格按時按量飼餵, 儘量避免羊只間相互搶食, 在固定地點訓練羊只吃食, 可以準確觀察每隻羊的進食情況。通常羊圈及活動場安裝飲水設備, 以備羊只隨時可以飲到清潔、充足的飲水, 飲水內可放入少量鹽。

1 羊羔的早期育肥

應選用健康、強壯、早熟的公羊羔作為育肥羊, 主要藉助圈養方式育肥, 育肥週期大概在50~60d, 要求儘量不改變羊羔生長環境, 以免產生應激反應, 儘早補飼。

2 斷奶後羊羔的育肥

預飼期和正式育肥期是斷奶羊羔的兩個育肥時期。預飼期要經過15d、3個階段。目的是斷奶羊羔逐漸適應飼料和飼餵方式, 以便進入育肥期。

3成年羊育肥

育肥方式和日糧標準要根據品種、活重和預期日增重等條件綜合設定, 強化育肥或放牧加補飼等方式都可以選擇。