陳刺

陳刺(6張)

多年生灌木植物，質地堅實，有韌性，枝丫末端呈尖刺狀。因枝杈繁多且根系整齊，舊時常栽植在農村院落外圍，以替代院牆。多見於華北地區。

常在入春時萌發新芽，並長出花苞，三月中花盛。

一棵可結十數至數十顆果兒，果名“臭橘”，直嗅有甘涼清爽味道，味澀，不可直食。果實呈圓形，成熟前為淺綠至深綠色，個頭兒從黃豆大小、到玻璃珠、最終達到蛋黃大小。入秋後，果子逐漸轉黃，此時可採摘食用或藥用；長久懸於枝頭會受雨腐爛、墜地。

氣味：（葉）辛、温、無毒。

主治：下痢膿血後重（同萆等分，炒存性研為末，每服二錢，茶調下）又治喉瘻，消腫導毒。

附方：近年亦用枸橘葉治反胃、嘔吐、乳部結核等症。枸橘的果實，洗淨、曬乾，切成片，可治胃脘脹滿，消化不良、便秘、乳部結核和疝氣等症。

農曆三月中，花盛，新芽亦盛，可達數公分至十數公分長度，稱“陳刺芽兒”或“陳芽兒”。呈黃綠色，水分充足，枝幹柔軟。

陳芽兒可供採摘，經開水焯過後，切段，可直接兑油、鹽、醬、醋等，摻伴小葱等涼調作菜，也可風乾保存，供之後食用。陳芽兒作菜味微苦，農村傳有敗火之效。

臭橘在成熟時被採摘，可切片煮茶，茶水味清涼，微甜，亦有敗火之效。