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超級食品
鎖定
超級食品是指具有豐富的營養,並對人體有明顯的抗氧化作用的食品。不過,美國最新研究顯示,再好的食品也不可過量食用,否則會對健康產生不利影響。
- 中文名
- 超級食品
- 外文名
- superfood
- 定 義
- 豐富的營抗氧化作用的食品
- 相關書籍
- 《美國營養學雜誌》
- 例 如
- 蕎麥酸奶等發酵食物等
超級食品簡介
超級食品雪蓮果
別名,亞貢或者阿貢,即“神果”之意,原產自南美洲的安第斯山脈,是當地印第安人的一種傳統根莖食品,已有500年曆史。安地斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類蔬菜食用,菊薯的塊根含有豐富的水份與果寡糖,嚐起來即甜又脆,也可以當做水果食用。此外專家還研究發現雪蓮果具有非常強的藥用價值,特別是對於男性保健有顯著作用。
國際馬鈴薯中心的資料表明,雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖,人體內沒有酶可以水解這種碳水化合物,因此難以被人吸收,糖尿病患者亦可使用。雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質、特別是寡糖含量最高,能促進有益微生物的生長。
雪蓮果的果寡糖含量是幹物質的60-70%,其含量是所有植物中最高的,還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究並發現,每天服用3-6g的果寡糖,3周之內,人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。
超級食品阿薩伊
超級食品葱屬植物
超級食品大麥
超級食品藻類食品
超級食品蕎麥
超級食品豆類
超級食品辣椒
超級食品堅果
堅果是食物的果仁和果種,其中含有大量的抗氧化劑和抗炎症元素。堅果可以讓你的心臟更健康,還能起到抗癌的效果。
超級食品豆芽
超級食品發酵食物
超級食品杏仁
根據美國臨牀營養學雜誌公佈的一項研究表明,在食用等量杏仁的情況下,女性比男性能獲得更強的飽腹感,所以,杏仁天生就是女性減肥的好幫手。同時,長期食用杏仁可減少罹患心臟病的風險,效果類似於他汀類藥物。提示:請具有以上保健功能的甜杏仁,它們為苦杏仁;雖然外形看起來類似,但味道和保健功能並不相同。那些在搖動外殼時是不產生格格響聲的可視為甜杏仁。咔噠咔噠響提示可能是陳杏仁。
超級食品蘆筍
蘆筍含有一種不被消化的天然果聚糖類碳水化合物—菊糖,為大腸內益生菌的“生長因子”。每天吃一頓蘆筍,就可提供每日葉酸推薦攝取量的60%,有助於減少患心臟病的風險。提示:修剪蘆筍嫩莖底端殘留物,垂直儲存於含少量水的容器中即可保持新鮮,就像插花一樣。
超級食品花菜
超級食品無花果
無花果比其他任何鮮或乾果提供更多的膳食纖維,每3個無花果就含有約5—6克。這種纖維通過減緩食品中糖的消化和吸收,可以預防2型糖尿病的發生。無花果中有大量的果膠和維生素,能起到淨化腸道的作用。此外,無花果還有保護皮膚的功效。提示:幹無花果最好放冰箱冷藏,以減少糖化。
超級食品獼猴桃
每天吃獼猴桃可防止DNA損傷,減少癌症發生。獼猴桃中發現的各種天然物質可有效殺死口腔癌細胞。此外獼猴桃是葉黃素及玉米黃質的一個很好來源,多吃可預防白內障和其他形式黃斑變性的發生。提示:果皮是營養和纖維的優質來源,用毛刷將表皮上的毛刷掉,也可以吃。
超級食品蘑菇
超級食品土豆
土豆看起來憨厚,裏面的營養可是實實在在的。不僅富含人體所需的多種維生素和礦物質,跟其他主食比起來,還不易導致血糖升高,因此非常適合糖尿病人。提示:人類50%以上的營養成分在土豆中都可以發現,所以,從現在開始,每天至少吃一個小土豆。
超級食品草莓
草莓可阻斷體內炎症促進相關酶活性,因此對各種炎症都有緩解作用。提示:洗前不要去蒂,否則會吸收水分營養口感,也容易讓細菌趁機進入草莓內部。
超級食品核桃
核桃中富含維生素E,此維生素有助於防治乳腺癌,前列腺癌和肺癌。還核桃含有大量的抗氧化褪黑激素,促進睡眠。美國研究發現,食用核桃可3倍增加血液中的褪黑激素濃度。提示:搖動核桃,若咯吱響或覺得輕,就可能已枯萎。如果冷藏在一個密閉容器內,帶殼核桃會保持新鮮長達三週之久。