香其醬

香其人秉持“科技創新、強化管理、塑造品牌、服務大眾”的經營理念；以嚴謹的工作態度，嚴密的管理體系和務實創新的進取精神；遵循“誠信、和諧、高效、有序”的承諾，誠邀國內外廣大客户前來洽談合作，攜手推進健康事業，釀造出更多更好的安全、綠色、放心的醬類產品。

居家開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。醬做為生活必備食品，是隨着民族文明的進展而誕生和發展的，是隨着科學的進步而變革的，香其系列醬具有醬香濃郁、鮮美醇厚、鹹淡適口、風味獨特的品質優勢，是以傳統醬為基礎的一次創新，可謂“古韻新聲，淵源流長”，所以深受消費者喜歡，我們今後要繼續秉承不斷進取經營理念，嚴格遵循科研領先的拓業法則，不斷挖掘醬文化的內涵，不斷拓展醬產品的外延，使之更加適應不同地域、不同民族消費者的需求，為繁榮市場貢獻新的閃光點。

香其醬業組建以來，在國家發展經濟的相關政策激勵下，經過香其人十多年來的奮力拼搏，已由小企業發展成其旗下擁有雙城香其醬業有限責任公司、哈爾濱延壽香其醬業有限公司、哈爾濱香其食品有限責任公司、黑龍江農墾寶泉嶺香其醬業有限公司四家公司的規模型、現代化、集團化食品釀造企業,年生產香其系列醬類調味品可達七萬多噸。2010年，雙城香其醬業有限責任公司被國家商務部授權，參與起草《黃豆複合調味醬》國內貿易行業標準；2011年11月1日頒佈實施的這一標準，填補了我國熟醬行業產品無統一標準的空白。

香其系列醬”是採用黑龍江寒地黑土特有的優質大豆加上香菇、元葱、芝麻等輔料經過深加工後而成的烹飪佐料和方便即食熟醬，以醬香濃郁，鮮美醇厚、鹹淡適口、風味獨特的品質優勢，使產品銷售輻射全國20個省100多個城市。利税連續多年以30%的速度增長，先後榮獲國家、省市等部門頒發的《企業信用等級證書AAA》、《黑龍江省名牌產品》、《黑龍江省著名商標》、《黑龍江省質量管理獎》、《黑龍江省調味品行業醬業十強》、《黑龍江省調味品行業優秀品牌》、《振興黑龍江省食品工業先進集體》、《消費者信得過單位》等100餘項榮譽稱號。

2005年企業全面通過ISO9001：2000質量管理體系認證，通過HACCP食品安全管理體系認證。

2012年，“香其”品牌通過國家工商行政管理局商標局審核，榮獲《中國馳名商標》。

香其醬、香其香辣醬、香其豆瓣醬、香其黃幹醬、香其黃豆醬、香其辣椒醬等。

1、本品系熬製熟醬，開袋即食，用青菜、幹豆腐蘸食此醬美不勝收。

2、塗在各種肉製品上，鮮香而不膩，可蘸饅頭、拌麪條、作涮羊肉蘸料，會食慾大增。

3、烹製菜餚：醬燜魚、豆腐、烤肉，可不必添加任何其它調料，僅用此醬調到鹹淡適口即可，味道鮮美；炒雞蛋，炸雞蛋醬均可享受到醬香四溢的味道。

[主料]雞蛋600克

[輔料]香其醬50克，植物油35克，葱適量，鹽2克，味精1克，青椒末20克。

[製法]將雞蛋打勻，鍋內放油，燒至七成熟，將雞蛋、葱、青椒末翻炒，倒入盤中，鍋中倒入少許油，燒熱後將香其醬放入，煸炒至出香味後將炒好的雞蛋倒入，加鹽、味精翻炒出鍋即可。

[特點]味道鮮美，增進食慾。

[主料]茄子500克

[輔料]植物油500克（實耗70克），香其醬100克，水澱粉10克，蒜40克。

[製法]茄子去皮，切成6-7釐米的長條。將油燒熱後，下入茄條，炸至金黃色撈出。鍋內放少許油，將香其醬下鍋煸炒，待出香味後加水，然後將白糖放入，燒開後將茄條倒入，待茄子燒透下味精，勾入水澱粉，出鍋裝盤，撒上蒜末即可。

[特點]茄子細、滑、嫩、鹹鮮回甜、醬香濃郁。

[主料]魚600克

[輔料]植物油50克，香其醬100克，紅椒絲10-20克，大料2克，白糖5克，味精1克，水澱粉25克，蒜共計50克，料酒5克，醋5克。

[製法]魚洗淨，將油燒熱後放入蒜和香其醬、大料，待出香味後，放入魚煸炒，加入水燒開，放入辣椒移至小火，約15分鐘後放入味精，勾入水澱粉出鍋即可。

[特點]味道鮮美，醬香醇厚。

[主料]泥鰍600克

[輔料]植物油50克，香其醬100克，紅椒絲15克，大料2克，紅糖5克，味精1克，水澱粉25克，精酒5克，醋5克。

[製法]泥鰍魚洗淨，將油燒熱後，放入蒜和香其醬、大料，待出香味後放入泥鰍煸炒，加入水燒開，放入辣椒，移至小火，約15分鐘後，放入味精，勾入水澱粉，出鍋即可。

[特點]味道鮮美，醬香醇厚。

[主料]豬肉500克

[輔料]香其醬50克，糖20克，料酒5克，醋10克，味精3克，蒜末少許，紅椒絲20克，青豆少許，木耳少許。

[製法]將豬肉切絲過油撈出，鍋內放少許油，放入白糖、香其醬、醋、水少許，待開鍋後將肉絲、紅椒絲、木耳一同放入翻炒出鍋。

[特點]醬香酸甜，味道鮮美。

[主料]雞蛋2個，香其醬150克

[輔料]油20克，糖10克，味精1克，蒜末少許

[製法]香其醬加放少量水，調成醬汁，鍋注入油，待油沸後，放入雞蛋，攪炒，至雞蛋成金黃色，倒入醬汁，放入糖、蒜、味精，炒至醬香，倒入盤中即可。

[特點]味道鮮美，增進食慾

[主料]魚500克

[輔料]植物油50克，香其醬100克，味精5克，醬油5克，鹽5克，糖10克，麪粉25克，肉末，蒜，料酒5克，大料2克。

[製法]魚改好後，待用，鍋內置油，將魚沾上面粉，待油八九分熱時，入鍋，炸至金黃色後取出，將鍋內放少許油，爆鍋後，將醬油、香其醬、料酒、大料、白糖、味精和事先炒好的肉末，一同擱入後，加入兩勺水，把魚置鍋內，5-6分鐘後，見醬汁已濃，醬香味四溢，打入辣椒油、醬油、蒜末、味精、香菜，即可食和。

[特點]味道鮮美，醬香濃郁

[主料]幹豆腐500克

[輔料]植物油50克，精鹽2克，水澱粉30克，蒜50克，味精2克，香其醬100克。

[製法]將幹豆腐切成6釐米長條，放入開水中氽一下，控淨水，將油下鍋燒熱，倒入香其醬、鹽、蒜，待出香味後把幹豆腐下鍋，加入老湯，開鍋後加味精勾芡，上面撒香菜即可。

[特點]味道鮮美，醬香醇厚。