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一城一味
（紀錄片）
鎖定
《一城一味》是2014年中央電視台紀錄頻道播出的紀錄片、由傅瓊、申冰、黃光涵執導。
- 中文名
- 一城一味
- 類 型
- 美食
- 製片地區
- 中國大陸
- 導 演
- 傅瓊，申冰，黃光涵
- 上映時間
- 2014年1月20日
- 對白語言
- 普通話
- 色 彩
- 彩色
- 在線播放平台
- CNTV
- 出品時間
- 2014年1月20日
一城一味劇情簡介
7集紀錄片《一城一味》由中央電視台紀錄頻道（CCTV-9）出品，從全國精心甄選七個城市作為拍攝地，囊括東南西北各個方位的特色美食、地域文化。以“變化的城市，不變的味道”為靈魂，傳遞“一方水土養一方人”的中國文化，以食物的美好，表達城市的美好，詮釋城市魅力。
《一城一味》海報
《一城一味》海報
每集紀錄一個城市。以專業廚師的視角走進城市深處，在街邊小店，在百姓家庭，在餐廳酒樓，尋找發現最能代表城市特色的民間美食。以美食為主線索，串聯起城市歷史、文化、環境等縱深元素。以美食的味道，解析城市味道、城市氣質。
一城一味分集劇情
- 第一集 天津
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天津的味道，不僅是河海兩鮮的美味， 更在天津人熱情幽默、忠於傳統的性格之中。
- 第二集 銀川
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原生態的好食材，加上樸實簡潔的廚藝，成就了銀川的好味道。
- 第三集 蕪湖
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蕪湖，曾經是長江中游重要的港口城市，富商巨賈的雲集，帶來了江淮菜餚的精髓。
- 第四集 眉山
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從早吃到晚，看看眉山人是如何用麻辣在平淡的生活中醖釀出驚喜的？
- 第五集 宿遷
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依託着亦南亦北的氣候和兩湖三河的資源，人們創造了花樣繁多的特色美食。
- 第六集 揚州
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除了常説的三把刀、獅子頭、大煮乾絲
等，揚州的四季都有不同的特色食材。
- 第七集 香港
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香港一直處在文化碰撞的前沿，融合與創新給港人帶來了極為豐富的美食文化。
一城一味職員表
一城一味製作背景
一城一味
《一城一味》第一季，首批入選七個城市。精選七位國內頂尖廚師分別深入城市之中。主創團隊對於廚師的城市分配也是煞費苦心。希望通過廚師與城市的文化差異的碰撞，強化中國美食的博大精深。此舉安排，也成為片中除了城市與美食之外的又一大亮點。也因此，觀眾能夠看到英國大廚走進眉山，加拿大大廚走進天津等等，相信觀眾會從片中，感受到文化差異，地域差異所帶來的樂趣與融合。
首映式中，《一城一味》多屏傳播推廣也正式宣佈啓動。作為一檔紀錄片，央視紀錄頻道開拓創新，與時俱進，從台網聯動升級到整合電視屏、電腦屏與手機屏"三屏合一"的多屏傳播，開創了電視節目的全新傳播模式，全方位跨時空滿足不同觀眾的收視需求，從而使節目實現傳播最大化的推廣目標。
一城一味播出信息
- 2016年6月25日―7月1日，中央電視台紀錄頻道（CCTV-9）《人文地理》時段（每天17:30）（1―7集）
一城一味美食列表
一城一味天津篇
一城一味銀川篇
一城一味蕪湖篇
- 小籠湯包：半發酵的面皮薄而筋道，精選的豬前腿肉瘦而不柴，秘方調製的皮凍。
- 梅花糕：發酵的麪糊，紅豆沙。
- 燒餅
- 蕪湖腰子餅：形似腰子，以特製模具製成，蘿蔔絲、香菜。
- 赤豆糊
- 發糕
- 江南水八鮮：茭白、芡實、荸薺……
- 滷鴨
- 千里飄香：蒸臭豆腐。
- 八寶菜
- 燻魚
- 紅燒划水：江浙地區傳統名菜。
- 江蟹：肥美。
一城一味眉山篇
一城一味宿遷篇
一城一味揚州篇
- 將軍過橋：江蘇揚州地區漢族傳統名菜。
一城一味香港篇
- 參考資料
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- 1. 《一城一味》節目介紹 ．央視網．2014-01-16[引用日期2014-01-16]
- 2. 《一城一味》第一集 天津（央視網視頻版/2014年）片尾字幕24分02秒至24分30秒 ．央視網[引用日期2020-09-27]
- 3. 《一城一味》主創團隊簡介 ．cctv[引用日期2015-07-24]
- 4. 央視《一城一味》開播《舌尖上的中國》導演任節目監製 ．安徽網絡電視台 新聞頻道[引用日期2014-01-28]
- 5. 異彩紛呈！總枱CGTN紀錄頻道整頻道落地香港播出 7月1日片單發佈 ．央視網[引用日期2022-06-30]
