羊肉小揪面

材料：羊肉，麪粉，韭菜，葱薑蒜，青辣椒

調料：辣椒麪，十三香，鹽

做法：

1、先和麪,面要和軟點，和好備用。

2、切好要用的羊肉片，酸菜切絲，葱薑蒜，辣椒切好備用。

3、準備好調料粉，辣椒麪,鹽，味精。

4、做湯,鍋里加油，待油熱後，放入肉片,薑絲,炒直肉的血水乾，然後加調料粉，和辣椒麪，小炒兩下，加入涼水，蓋上鍋蓋，放小火，到鍋開，開一會，放入酸菜和蒜，待到再次開鍋，放入鹽適量，加味精，放入葱和綠辣椒就可以出鍋了。做好的湯放在一邊備用。

5、燒一鍋水，在這個過程中，把和好的面杆開切條，等鍋裏的水開後，就開始揪面，等面熟後，撈出面片到湯鍋裏,和先前做好的湯，和勻，就可以出鍋了。