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劉昴星

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劉昴星，日本漫畫《中華小當家》及其衍生作品中的男主角。十九世紀六十年代清末中國四川國營餐館菊下樓的繼承人之一與指任新任主廚，菊下樓前任主廚“貝仙女”陳邦鈴之子，廣州陽泉酒家副主廚周瑜嫡傳弟子，史上最年輕的特級廚師。在最後和黑暗料理界的對決中成功拿下“中國第一廚師”的稱號。
劉昴星性格坦率，為人正直勇敢、善良真誠，謙虛謹慎，彬彬有禮。具備着極強的料理天賦，為了能夠尋找“傳説中的廚具”和黑暗料理界抗衡着。
中文名
劉昴星
外文名
リュウ・マオシン
マオ
Plelades Liu
別    名
小當家
配    音
田中真弓（日本《中華小當家》）
藤原夏海（日本《廚神小當家》）
小連殺（中國內地）
許云云（中國台灣）
袁淑珍（中國香港）
性    別
男
登場作品
漫畫《中華小當家》及其衍生作品
生    日
1854年11月23日（清文宗咸豐四年陰曆十月初四）
年    齡
13歲 [1-2] 
虛擬人物血型
A型
身    高
148 cm
體    重
53 kg
出生地
四川成都
父    親
劉瑪琉
母    親
陳邦鈴
姐    姐
劉珂玲
戀    人
周梅麗

目錄

  1. 1 角色背景
  2. 2 角色形象
  3. ▪ 身份背景
  4. ▪ 相貌衣着
  5. ▪ 性格特點
  6. 3 日常生活
  1. 4 角色能力
  2. ▪ 技能
  3. ▪ 菜品
  4. 5 人際關係
  5. 6 角色經歷
  6. ▪ 少年天才
  1. ▪ 繼母親遺志
  2. ▪ 尋父之路
  3. 7 對戰記錄
  4. 8 角色評價

劉昴星角色背景

劉昴星宣傳剪影 劉昴星宣傳剪影
劉昴星的日文名簡寫“マオ”（Mao）取自其中文姓名中“昴”一字。在作品故事中較少被以全名相稱，更多是被以“阿昴”等簡稱或暱稱稱呼 [1]  。其中國台灣版全名“劉昂星”則是在引入翻譯時將原作中的漢字“昴”誤寫作“昂”所致。其中國台灣版暱稱“小當家”則是被電視動畫片《中華小當家》重播時負責贊助的統一企業冠以其旗下產品“小當家乾脆面”之名稱 [6]  。

劉昴星角色形象

劉昴星身份背景

在作品故事中，劉昴星出生於19世紀清朝末年的“天府之國”四川成都，是四川知名國營餐館“菊下樓”前任主廚、人稱“川菜仙女”“貝仙女”的陳邦鈴（阿貝師傅）的小兒子，在母親過世後和姐姐劉珂玲（阿玲/精靈）一同繼承經營菊下樓，故事初登場時年齡為13歲 [1]  [4]  。

劉昴星相貌衣着

劉昴星留有長髮，劉海形似公雞尾；戴有紅色的頭巾；髮色為黑色 [1]  （在電視動畫片《中華小當家》中為藍色 [63]  ，在電視動畫片《廚神小當家》中則為灰黑色 [5]  ）；初登場時穿着紅色衣褲與黑色老式布鞋 [1]  （在電視動畫片《中華小當家》中有時會穿着黃色馬甲 [63]  ，幼年時穿着白色上衣 [64]  ），成為特級廚師後穿着紅坎肩與繡有火紋的白色廚師服與深色靴子，並用布帶將自己的特級廚師徽章遮擋起來 [2]  。
劉昴星電視動畫片《中華小當家》出場圖集

劉昴星性格特點

劉昴星年少時曾比較淘氣、愛撒嬌，依賴性強，但在一系列的變故與挑戰的錘鍊下逐漸成長。他性格坦率，為人正直勇敢、善良真誠、謙虛謹慎，彬彬有禮。但有時也會表現得比較天真單純，容易被激將或挑釁性的言語激怒 [1]  。對於侵犯和侮辱自己的母親與人生偶像“貝仙女”的言行非常反感並會予以回擊 [10]  。
劉昴星非常重視親人與朋友，從內心正熱愛與享受烹飪，並熱心於通過烹飪向人們傳遞幸福；非常憎恨將廚藝用於實現個人私慾野心的行為，積極與意圖通過烹飪實現其野心的邪惡勢力相抗爭 [65]  。
劉昴星電視動畫片《廚神小當家》出場圖集

劉昴星日常生活

劉昴星在年少時期喜歡到處玩耍，並且比較貪吃 [4]  。
劉昴星在思考問題時經常喜歡盤腿而坐 [1]  。
劉昴星在心裏有巨大煩惱的時候會將頭巾向前圍過額頭 [62]  。
劉昴星和姐姐劉珂玲關係非常親密，每次與姐姐久別重逢時都會激動地衝上去擁抱姐姐 [20]  。
劉昴星在與周梅麗的交往相處中逐漸對彼此萌生了好感，很看重彼此之間的情誼，當他注意到周梅麗看起來心情不好時會為她準備禮物或菜餚來讓她開心。對於其他男性角色（如飛天大聖朱七）與周梅麗的親近相當吃醋並抗拒，甚至會因此喪失狀態與鬥志 [66]  。
劉昴星被四郎拜師後成為其掛名師傅，雖然劉昴星對此並未承認與否認，但還是在長期的同行中使得四郎潛移默化得獲得了廚藝的進步，有時也會給予四郎一定的點撥指導。在四郎調皮闖禍時也會經常主動替他擔責保護他免於陷入更大的麻煩之中 [2]  。

劉昴星角色能力

劉昴星技能

技能描述
技能説明
超強廚藝
劉昴星擁有超強的烹飪實力並瞭解很多與烹飪相關的科學知識，這源自其超強的料理天賦與高水平廚二代成長環境的薰陶 [1]  。
超味覺
劉昴星的味覺異常靈敏，可以快速分析出吃下去的東西所用的材料 [1]  。
味覺記憶
劉昴星擁有隻要是吃過一次的味道，不管過去多久劉昴星都能記得非常清楚 [1]  。
天馬行空
劉昴星擁有天馬行空的想象力，可以創造出從沒人想象過的菜餚 [27]  。
味覺影像推演
劉昴星可以將自己吃過的味道在腦海裏互相推演融合，從而確定自己創造出的新料理究竟可不可行 [27]  。
表演藝術
劉昴星擁有一定雜耍表演的能力，並能在有需要的時候通過一定的變裝表演來實現目標 [41]  。

劉昴星菜品

菜品名稱
菜品描述
菜品圖示
魔幻麻婆豆腐
劉昴星與紹安進行“菊下樓”主廚位置爭奪時應李提督要求所做的料理。原為其母“貝仙女”所發明。
利用大豆代替絞肉，使麻婆豆腐擁有了第六味“酥”的口感。吃起來清爽無比，毫不油膩 [1]  。
特製炒青江菜
劉昴星參加陽泉酒家資格考試時所做料理。
燙水前在水上加入了一層清爽油製成的油膜，從而讓青江菜不會粘上水裏的土味，吃起來清爽可口 [67]  。
特製青椒肉絲
由劉昴星切菜，唐三傑掌勺完成的料理。
炒菜時加入用熟透的柿子製成的醬料，利用甜味引出蔬菜的本味，使得青椒肉絲的脆與嫩更加突出 [11]  。
辣炒蝦仁燴飯
劉昴星跟法國大廚約翰·巴傑魯比賽時所做料理。
用蛋炒飯加上自制的辣炒蝦仁醬料混合而成。
分開吃時沒什麼感覺，但是一旦混合吃，辛辣燴料中所暗藏的鮮味就會因為番茄汁的酸味與蛋炒飯的清爽互相呼應，產生味覺的爆發力 [13]  。
叫花雞
在約翰·巴傑魯放火燒燬陽泉酒家時，劉昴星靈機一動做出來的料理。
在一整隻雞肚子裏塞入經過調味的佐料，再用生麪糰包裹住埋入地下，利用火災時產生的地熱將其燜熟。
一吃下去，鮮味就會自然擴散開來 [15]  。
內臟粥
劉昴星給廣廚聯長老女兒秋蘭所做的料理。原是其母“貝仙女”所發明。
利用做菜剩下的肝臟熬成高湯，經過三天三夜時間將其瀝清，再加上調味料製成粥，能幫人補充內臟失去的營養 [21]  。
鳳凰水晶
劉昴星奉羅鋈大師之命給廣廚聯的關長老所做料理。陽泉酒家的秘傳菜餚。
將豆芽菜去掉頭尾，炒過後排成鳳凰的形狀。
吃起來卻清爽淡泊，鮮美無比 [22]  。
紅油水餃
在重建陽泉酒家時劉昴星為大家所做料理。
以四川風格的小餃子加上四川特產的紅油醬做成的水餃。
吃起來滑溜溜的，麻麻辣辣的味道舌頭上跳動 [23]  。
特製鍋帖
劉昴星參加廣州餃子大賽所做的作品。
用加了山藥的皮包住放了在紅油中醃過的豬背油，用豬骨高湯生煎，讓皮也有了香味。
吃起來鬆脆爽口，微麻微辣的刺激舌頭 [68]  。
升龍餃
劉昴星跟餃子兄弟比賽所作的料理。
用米麪皮和麪粉皮將加了蝦腦的餡料，再加上的蝦子頭製作而成。
在高温下會造成龍抬頭的景象，吃起來擁有富有深度的口感 [69]  。
特製國士無雙面
劉昴星參加特級廚師初試時所做的料理。
用加了鹼水Q彈無比的拉麪，再加上豬油和辛香料幹拌而成。
吃起來Q彈無比，富有嚼勁，將麪條本身的美味發揮到了極致 [24]  。
鯰魚海鮮麪
劉昴星參加特級廚師正式考試所做的料理。
用加了魷魚芯的鯰魚面，配上加了魚香的鯛魚高湯和鯛魚肉卷製作完成。
吃起來美味無比 [27]  。
三鮮包子
劉昴星將別人特製的三鮮包子加入大蒜芽用蕗草包住從新蒸過而成。
以大蒜芽將包子的味道整個襯托出來，讓原本普普通通的包子變的美味無比 [12]  。
酸梅炒飯
劉昴星為鮑大人專門製作的料理。
將去籽的酸梅剁碎和米飯、雞蛋一起混炒而成。
利用酸梅的酸味勾起鮑大人的食慾，讓鮑大人胃口大開，還補充了因為酷熱而失去的活力 [12]  。
核桃醬燴鴨肉
劉昴星為在山裏迷路的健爺所做的料理。
將炒過的鴨肉澆上核桃醬而成。
味道鮮美，能幫人補充失去的體力，恢復人的體温 [29]  。
賈雄大師特製鍋巴料理
劉昴星利用賈雄大師特製的道具重現的料理。
球形的鍋巴，用牛肉鋪在內層，餡料直接加在裏面，等完成後鍋巴會因為壓力爆開。
吃起來酥脆可口，味美香濃 [30]  。
彩虹粥
劉昴星在翡翠館為了幫主人解毒製作的料理。
用紅菜、綠豆、南瓜、松子、龍眼製作而成。
有幫人解毒、滋養五臟六腑的作用 [31]  。
銀河面
劉昴星為了幫伊卓挽回蕾雅的心所做的料理。
富有嚼勁的麪條加上墨魚汁湯料，上面灑上珍珠粉。
吃起來富有獨特的甘醇和深厚的滋味 [28]  。
烏骨雞飯
劉昴星在雞料理評鑑大賽上做做的料理。
將白飯塞入烏骨雞體內整隻下鍋煮而成。
米飯充分吸收烏骨雞的美味，擁有高雅的甘甜滋味 [2]  。
三蛋燒麥
劉昴星應解魯要求所做的料理。
加了雞蛋的皮，包上塞入蟹黃的餡料，上面加上一層皮蛋碎屑製成的燒麥。
一口下去三種蛋的味道匯合到一塊形成一個交響曲，達到了三蛋一體的境界 [32]  。
宇宙大燒賣
劉昴星和解魯比賽時所做料理。
將一整頭豬分開做成餡料包到一塊，做成了超大型的燒麥，形成了一個生命體的宇宙。
讓客人可以喜歡吃哪裏就吃那裏 [33]  。
壽桃
劉昴星為周梅麗生日所做的料理。
用麪皮包上天津水蜜桃做成果醬製成桃子模樣做成的點心。
吃起來有自然的清香，讓人一天的疲憊都消失了。是生日專用的點心 [70]  。
金羽炸雲龍
劉昴星和李嚴比賽時所做的料理。
用油豆腐皮裹上醬汁包在龍蝦肉上，然後外面裹上核果下鍋煎炸而成。
吃起來酥脆可口，香甜無比 [34]  。
寶山飛龍鍋
劉昴星和李嚴比賽時所做的料理。
用各種山珍野菜熬製的濃湯配上龍蝦，經過紙鍋烹煮瀝淨雜質，讓山珍野菜“山”的美味將龍蝦“海”的甘甜整個襯托出來 [35]  。
原味水餃
劉昴星和解魯在野外合力製作的料理。
在煮餃子的魚湯中加入大量的油菜花，洗淨了魚肉的土腥味，讓餃子帶上了新鮮的油菜花的香味，味美香濃 [36]  。
真鯛大陸圖
劉昴星跟雷恩進行對決時所做的料理。
利用真鯛的四個不同部位做成帶有北京、四川、上海、廣東四個地方風格、口味的料理。可以説是一道菜，也可以説是四道菜。
因為可以品嚐到四種口味，完全沒有吃膩的感覺，讓人一口接一口完全停不下來 [37]  。
轉生春捲
劉昴星跟雷恩進行延長賽對決時所做的料理。
利用加上鋼絲的百穴菜刀，加熱後在鯛魚的美味處於黃金時刻的時候，將鯛魚肉剁成碎絞肉，利用熱一瞬間烤過魚肉，保住鯛魚的“黃金”之味，之後再加上剁碎的新鮮時令蔬菜，用魚皮包住煎炸過製作而成。
吃起來味道鮮美無比，就好像一條活魚在嘴裏亂跳一樣 [38]  。
貝式糖醋櫻桃肉
劉昴星為周梅麗和四郎所做的料理，原是其母“貝仙女”在與黑暗料理界進行“三次用火，且保持肉的鮮味”的主題比賽時所創。
將五花肉切成小塊在經過煮、炸、炒，加入香椿粉和醋將其變成櫻桃色，吃起來春意盎然，有一種“温暖”的感覺 [43]  。
龍捲魚翅
劉昴星在魚翅評鑑會所做料理。
將碎魚翅、金華火腿、竹筍切成絲編成麻花辮裹上腸衣製成香腸，一口咬下去魚翅就像龍捲風一樣席捲整個口腔，將美味塞滿整個嘴巴，讓人充滿幸福感 [44]  。
汽鍋粥
在前往上海的途中，因為暴風雨船隻在海上遇難，淡水耗盡時，劉昴星為全船人所做料理。
利用汽鍋加上乾貝、牛蒡等材料熬製而成，喝起來鮮美甘甜無比，富有圓潤的口感 [45]  。
大魔術熊貓麻婆豆腐
劉昴星在樓麟艦宴席料理對決最後一場與紹安對決是所做料理。
因為向恩的陷害導致他靈光一閃，用豬油板做隔層做出黑白隔層豆腐，直接用模具加熱，讓豬油融化進豆腐，配上特製的麻婆醬，在模具上加上絲線，揭開的一瞬間將豆腐切割完成，如同變魔術一般。
用白豆腐中和刺激舌頭的麻辣，再用黑甜豆腐再度將麻辣襯托出來，造成一卷卷席捲味覺的波浪攻勢 [46]  。
菊下醬
劉昴星為了試驗傳説廚具“轉龍壺”威力製作的醬料，是貝仙女所創，菊下樓獨門秘傳的醬汁。
用黃豆、辣椒、小蝦米等材料加上各種辛香料調配而成，通常要進行半年的發酵，但是“轉龍壺”的能力讓其在一瞬間發酵完成。
擁有圓潤的口感、撲鼻的芳香以及循序漸進的辣味 [19]  。
必殺七彩水餃
劉昴星在破廟與解魯利用同住的雜技團（黃山盜賊團）的材料製作的晚餐。
利用黃山的土特產材料做餡料製作完成，有七種不同顏色的皮和外形，皮薄有彈性，吃起來鮮嫩多汁 [71]  。
變色龍碗塔
劉昴星為了拖延行刑時間，為羅緬大人所做的料理。
用雞蓉面、菠菜面等五種不同的面搭配辣椒湯、椰奶湯等五種湯頭，再加上數十種調味料，製成數十種不同口味的麪條，不斷地勾起羅緬大人的食慾，讓他怎麼吃也吃不膩 [72]  。
奇蹟彗星炒飯
劉昴星為了挽救被翁聲譽所騙的九華人民，與其比賽時所作料理。
利用從九華田裏採集到的菠菜、青江菜、青葱等蔬菜搭配米飯製成半生的炒飯，再利用投石機彈射到盤子裏，讓太陽的熱度一瞬間將其徹底烹熟。
一瞬間補全了因為長期喝鮑魚湯而患上腳氣病的九華人民缺失的維生素 [41]  。
大爆回鍋肉
劉昴星在長江上與亞刊進行“火候”比賽時做的第一道料理。
利用燒的通紅的鐵鍋將準備好的肉片、高麗菜等材料迅速炒熟。
火辣辣的辛辣中帶着一絲甘甜，肉片油嫩嫩的吃下去彷彿要瞬間融化一半，搭配上脆脆的高麗菜，口感相當之佳 [42]  。
火焰烤乳豬
劉昴星在長江上與亞刊進行“火候”比賽時做的第二道料理，廣州料理的特色菜，丁油師傅的拿手料理。
將抹上一層糖水的乳豬塞入整頭水牛的肚子中，點燃整條小船來灼烤水牛，利用牛皮的牛油和牛肉的肉汁來悶烤乳豬，讓烤乳豬富有與眾不同的風味 [73]  。
常夏北京烤鴨
劉昴星在菊下樓為了跟朱七爭奪姜親王的主廚之位進行“北京鴨”比賽所作料理。
利用北京鴨的鴨翅部分塞入用四川特產草菇、茭白等蔬菜和的餡進行清蒸，再配上鳳梨、荔枝、桃子等水果製成的調位汁，利用鴨皮包成餃子形狀，吃起來濃濃的鴨肉美味讓人口齒留香 [74]  。
不死鳥蛋
劉昴星跟朱七進行延長賽所作料理。
用鹽巴和蛋白混合在一塊將處理好的北京鴨包裹起來，做成蛋的形狀，再放入用瀘州老窖酒中，以做燃料進行蒸煮。
做出來的鴨子雖然看起來白淨就像普通的蒸鴨一樣，但是卻有着比平常濃厚十幾倍的香味以及瀘州老窖酒的芳香，一口下去味道留在舌尖久久不散，形成“不死之味” [48]  。
清蒸大河鰻
劉昴星和蘭飛鴻為了幫潘唯知府治病（其實只是普通的夏季感冒）所做料理。
用龍神沼特產的超大鰻魚，切好加上豬肉片、酒、鹽等調料清蒸，讓豬肉片吸走鰻魚的土味，接着再用五種不同口味高湯（五重湯）灼燙鰻魚肉，提升口感，最後配上特製的湯汁裝盤。
吃起來彷彿要在嘴裏融化一般，是治療夏季感冒最好的食療 [49]  。
竹林七賢
劉昴星喬莊應聘鳳凰麻婆店主廚時與一級廚師盧高比賽刀工時所作作品。
滿漢全席的密中之秘，豆腐雕刻。劉昴星只有一把方頭刀迅速完成，可見其刀功之強 [50]  。
麻婆維新
劉昴星以鳳凰麻婆店主廚身份跟蘭飛鴻進行“麻婆豆腐”對決時所做料理。
將麻婆配料和豆腐丁切得碎碎的拌炒，再用米紙包成春捲蒸過一變調和味道，再下油鍋炸一變完成。
能讓使用者隨時能享用麻婆和米飯兩種味道，還能抱回家吃而風味不減 [51]  。
恆河沙面
劉昴星在梁山泊的黑暗大廚房跟亞刊再次對決時，以“炒麪”和“大陸英雄”兩個主題所作的料理。
用108種不同的材料各製成一根麪條，吃起來每一口的滋味都不一樣，猶如同時在享用上千份炒麪一樣，讓人一口接一口完全停不下來，形成“無限滋味”。象徵着解放，人民皆可成為英雄，也象徵着過去的梁山108將 [75]  。
母親太陽球
劉昴星在紫禁城全國料理大賽淘汰賽上跟凱由對決時所做料理。
只能在長城完成的料理，用鮑魚、海蔘乾貝、蝦子、香菇等“黃金組合”的乾貨，加上洋葱製成七成熟的炒飯，再分成一格一格放到放在長城斜坡、塗了豬的棉布、充分沐浴了陽光的鐵板上，等炒飯充分吸取了太陽光後拉動棉布，讓炒飯如同滾雪球般滾成一個球，在落在另一條斜坡上的蛋餅上滾動，形成一個裹了十層蛋皮的金色大球。
一口下肚，就好像吃下了一口太陽，體內暖洋洋的，就像是母親的味道 [18]  。
玉衡擔擔麪
劉昴星在重慶港為因為包爺死去而頹廢的六個縴夫所做料理。
利用藤椒做成的擔擔麪，重現了包爺過去的味道，有健胃、養腸、鎮痛、驅寒、活血、強筋等功效。
沒有嗆鼻的味道，清爽無比的麻辣味，不管吃多少都不會難受 [39]  。
黃金炒飯
劉昴星迴到菊下樓後為前來吃飯的玉仙老師所做料理，是劉昴星從其母“貝仙女”那裏所學料理。
最頂級的蛋炒飯，米飯金黃如同黃金一般，還加入了野菜和芝麻，吃起來香甜醇厚，和其母做的分毫不差，但也因此被玉仙老師評價為“刻舟求劍” [16]  。
特製蛋炒飯
劉昴星被玉仙老師點醒，創造出的蛋炒飯。
將加了煉乳的蛋白先炸後炒做的蓬鬆柔軟，鋪在用黑五（黑米、黑芝麻、黑豆、黑松子、黑榠楂）製成的四川風味蛋黃炒飯上。
吃起來清淡芳香，充分展現出了四川料理的真理 [17]  。
特製麻婆豆腐
劉昴星為了研究父親瑪琉製作的“清香無比的麻婆豆腐”所完成的料理。
料理中完全沒有用豆瓣醬，使用的是以朝天椒、子彈椒、槽辣椒、花椒、豆腐、核桃、芝麻混合而成的辣椒油。
強烈而獨特的辛辣味把整道菜的味道鎖在其中，辣椒的辛辣味裹着芳香直衝腦門，與核桃、芝麻的香味融為一體，再加上豆腐的甘甜，形成舒心清爽的味道，吃起來會有令人上癮的感覺 [3]  。
開水白菜
劉昴星在菊下樓倉庫遭到襲擊被炸燬後，為了安撫大家的情緒所做的料理。
用經過川燙的黃秧白菜蕊部，配上過濾乾淨的雞肉高湯，倒在一起下蒸籠蒸。
製作完成後不含半點雜質和油花，但卻融入了白菜和雞肉高雅而濃郁的甘甜。
看似清澈如水，卻又充滿營養，吃下後能安撫人心 [52]  。
炸彈紅燒獅子頭
劉昴星跟流以（瑞/路以）離開菊下樓前為眾人留下的料理。
將加入了米殼粉、雞蛋、葱、姜的豬肉泥捏成大肉丸下鍋油炸，好鎖住豐富的肉汁，再將肉丸裹上用黑醋、檸檬汁等調料製成的芡汁製作完成。
倒入盤子中後會彈跳不止，就像獅子在跳舞一樣。
外皮又酥又脆，但卻非常富有彈性，咬下去直接鬆散的碎裂開來，產生綿密的無上口感 [53]  。
元寶化石水餃
劉昴星原為了幫礦工阿坡打氣，後為了慶祝其找到“龍鱗岩鹽”所做料理。
以自己帶來的臘肉和阿坡家的菜芯為餡，包成元寶形狀的水餃，配以新鮮的岩鹽加胡椒粉、香菜製成的蘸料，讓餃子擁有了化石的形態。
滋味好，純度高的鹹味讓餃子在人的口中舞動 [54]  。
烤竹筍
劉昴星為了讓四郎知道竹筍的美味，利用挖的竹筍進行燒烤所做料理。
在完全燒成柴火的木炭上，把挖出來的竹筍放在木炭上燒烤，烤到竹籤能順暢的插入竹筍內部後趁熱把外面的殼剝掉，去掉味道寡淡的筍頭和堅硬的筍根只留下美味的中段，沾上事前做好的豆瓣醬和花椒芽味噌使烤竹筍吃起來沒有苦澀味和堅硬的口感 [55]  。
春捲筍
劉昴星為了獲得登上青兆山的資格，與二孃比賽所做料理。
將一整個竹筍分開料理，筍頭烤制，筍尾湯煮，中段炒熟，筍尖磨成抹加入麪粉製成麪皮，再加上魔芋依次擺在麪皮上包好，下鍋炸好，出鍋後再淋油收尾。
口感富有深度，擁有三位一體的優秀口感差異 [56]  。
黑洞咕咾肉
劉昴星為了喚醒陷入冥想的玉仙老師所做藥膳料理。
以鎮江黑醋、紹興酒、冰糖製成醬汁，再以塗抹過竹炭粉的五花肉為主製成的咕咾肉，之後用葱白和冰糖做裝飾，讓品嚐着可以自行調整酸味。
擁有圓潤、酸甜而濃郁的香味，吃起來香酥可口，還擁有排毒養顏的功效 [57]  。
冬瓜湯面
直男的劉昴星以為吃醋的梅麗餓了，以廣東名菜“白玉藏珍”為基礎，所做的料理。
將冬瓜切開挖空，煮熟加入切成小丁的冬瓜、胡蘿蔔、火腿，並劃上無數刀隔水加熱完成。
等冬瓜因為壓力裂開後，就會搖身一變成為麪條。
美麗的外觀和清爽的湯汁充滿涼意，是最適合夏日的料理 [58]  。
特製麻婆豆腐·白
劉昴星為了安撫因為旅途疲憊心情不好的眾人，用大家各自在買回的食材所做。
以野山椒替代辣椒，乾貝替代絞肉，炒菜用的是江西茶油，在配上大頭菜一起食用。
辣味不輸紅麻婆，味美醇香，清爽不油膩，還能促進食慾，排除肝臟內的毒素 [58]  。
麻辣鍋邊糊
劉昴星參加西安麪條大賽時，因為沒買到小麥和莜麪，以廣東沙河粉的做法為基礎，臨時創造的料理。
將米漿以獨特的螺旋技法澆在抹油的鍋邊，經過炊蒸製成米粉，加入擔擔麪風格的香辣麪湯而成。
香滑可口、勁道彈牙、口感順滑，讓人慾罷不能 [59]  。
蜂蜜咖喱面
劉昴星參加西安麪條大賽決賽圈的八強賽時對決新榮老碗麪三姐妹時所做的麪食菜品。用各種香辛料自行調配出咖喱風味，並以“獻皇蜜”野壩子蜂蜜均勻揉入麪糰，使辛辣味與甜味均勻柔和，實現優質風味 [60]  。
極光biangbiang面
劉昴星參加西安麪條大賽決賽圈的四強賽時對決泊爾所做的麪食菜品。此面像天女羽衣般輕盈、口感彷彿要飛越大地的盡頭、到達遙遠的北歐去看極北天空，最終口感戰勝了月光風味 [61]  。

劉昴星人際關係

角色關係
角色名字
角色描述
角色圖片
父親
劉瑪琉（玉麒麟）
劉昴星的父親。據劉昴星印象在其2歲時過世，此前素未謀面。後劉昴星被告知其不凡的實力與身份以及其仍然在世的消息，從而踏上尋父之旅 [3]  。
母親
陳邦鈴（貝仙女/阿貝）
劉昴星的母親。以高超廚藝與用料理為人們帶去幸福的信念成為劉昴星的人生偶像與榜樣 [25]  。
姐姐
劉珂玲（阿玲/金玲）
劉昴星的姐姐。比劉昴星大5歲，很疼愛弟弟並很有責任心，在母親過世後與弟弟一起繼承經營菊下樓，在弟弟外出時主持經營菊下樓的大小事務 [1]  。
恩人兼指引者
李鴻悦（李提督）
劉昴星的恩人與指引者。在菊下樓“魔幻麻婆豆腐”之戰後十分認可與賞識劉昴星，並對其多有指引與照顧 [1]  。
外祖父
羅鋈（十全大師/羅鋈）
劉昴星的指引者。暗中指引劉昴星發現廣東與四川的水土差異並告知其“傳説中的廚具”的秘密 [76-77]  。
師長
周瑜（趙瑜/趙友/丁油/及第）
劉昴星的師長。指導劉昴星修煉學習、提升烹飪技能與視野並對其嚴格要求 [77]  。
好友兼戀人
周梅麗（趙梅麗/嘟嘟）
劉昴星的好友兼戀人。與劉昴星在廣州相遇，成為一對歡喜冤家，在和劉昴星相處期間互相暗生情愫，逐漸發展出感情 [77]  。
好友兼掛名徒弟
四郎
劉昴星的好友兼掛名徒弟。劉昴星遊經廣西時遇到的一位夥伴，與劉昴星亦師亦友，徒弟身份為其自認掛名，未獲劉昴星承認與否認 [12]  。
重要友人兼對手
蘭飛鴻（阿飛）
劉昴星的重要友人兼對手。在廣州特級廚師測驗中與劉昴星以平手晉級特級廚師，一路幫助劉昴星良多並樂於二人切磋 [24]  。在電視動畫片《中華小當家》中在復仇時一度受黑暗料理界控制，最終被劉昴星所救 [79]  。
其他朋友
唐三傑（阿Q）
劉昴星的好友之一。在廣東陽泉酒家修行初期對劉昂星較為嫉妒，後受其鼓勵重拾熱情並與其成為好友，返回上海後對前來的劉昴星一行人非常熱情與照顧 [11]  [44]  。
解魯（解師傅/紫龍）
劉昴星的好友與同行者之一。曾與劉昴星展開面點燒麥對決，告負後與劉昴星結為好友，一併同行 [33]  。
雷恩（利安）
劉昴星的好友與同行者之一。曾在黑暗料理界深修並與劉昴星展開鯛魚對決，告負後脱離黑暗料理界改邪歸正並與劉昴星化敵為友、一併同行 [78]  。
敵人
紹安（蘇安）
劉昴星的宿敵與對手。因背叛恩師貝仙女導致而與劉昴星結仇 [4]  。在菊下樓“夢幻麻婆豆腐”對決中負於劉昴星後加入黑暗料理界再度深造。在樓麟艦對決中再度負於劉昴星而失去理智並引爆樓麟艦，在臨死前得劉昴星相救與開導而與其解怨並交還了貝仙女遺稿的下半部分 [80]  。
凱由
劉昴星在前兩部作品中的最終對手與敵人。致力於從心靈上擊潰劉昴星而使其墮入黑暗，繼而剷除阻止實現自己野心的威脅，但最終仍被劉昴星擊敗 [81]  。
注：黑暗料理界以及後來登場的太極料理界的全體成員（除改邪歸正者外）都屬於劉昴星的敵人 [39]  。

劉昴星角色經歷

劉昴星少年天才

《中華小當家》人物合照 《中華小當家》人物合照
劉昴星出生於四川成都，母親“貝仙女”去世後，和姐姐劉珂玲（阿玲/精靈）一同繼承經營菊下樓。首戰與前來找茬的紹安競爭“菊下樓”主廚的位置且以“魔幻麻婆豆腐”贏得比賽，得到提督李鴻悦的認可並拿下“菊下樓”的主廚席位 [1]  [9]  。
此後受李鴻悦指引到廣州陽泉酒家師從周瑜（及第），通過廣州四年一屆的特級廚師測驗，成為作品中史上最年輕的特級廚師。在得知邪惡組織“黑暗料理界”的存在之後開始尋找“傳説中的廚具”的旅途，且向“黑暗料理界”抗衡 [7]  。
在動畫劇情的特有部分中，劉昴星最終在御前對決中獲勝，打敗了黑暗料理界盤踞於帝都北京的爪牙，拿下“中國第一廚師”的稱號並救下了一度受困於黑暗料理界控制的蘭飛鴻（阿飛），並被皇帝載儀指派與解魯（解師傅）、雷恩（利安）和蘭飛鴻等人一同去尋找傳説中的廚具 [8]  。

劉昴星繼母親遺志

《廚神小當家》動畫海報 《廚神小當家》動畫海報
劉昴星在通過被認為是中國最高點的廚師資格的“特級廚師考試”併成為史上最年輕的特級廚師後，在師長周瑜的提議下為開闊視野和同伴周梅麗、四郎一通遊覽中國西南方 [2]  。
回到陽泉酒家後，劉昴星下定決心要與企圖“用料理支配人”的“黑暗料理界”作鬥爭，並得知了據傳守護着中國料理界的八件“傳説中的廚具”的秘密。為繼承母親的遺志，從“黑暗料理界”的手中守護散落在中國大陸各地的“傳説中的廚具”，劉昴星與同伴一起踏上游歷四方並繼續的旅程 [5]  。
在漫畫劇情的特有部分中，劉昴星在返回菊下樓後一度因為飛天大聖朱七吻周梅麗而發火。其與“黑暗料理界”的對決一直持續到在全國料理大賽中戰勝“入雲龍”凱由，贏得大賽總冠軍為止。最後與一眾親友一同踏上與進一步修煉之路 [25]  。
在動畫劇情的特有部分中，劉昴星與周梅麗兩人在黑暗的迷宮中的情感表現頗為明顯 [26]  。

劉昴星尋父之路

《中華小當家！極》漫畫截圖 《中華小當家！極》漫畫截圖
劉昴星為了參加菊下樓前前任主廚、人稱“川菜皇帝”“玉麒麟”的父親劉瑪琉的祭奠儀式而返回菊下樓，卻遭到不明人士的攻擊，意外得知了自己父親“黑暗料理界”繼承人的隱藏身份與“黑暗料理界”背後更大的“太極料理界”的情況，並得知父親仍然在世的消息，與一眾夥伴踏上了尋找父親的旅途 [3]  。

劉昴星對戰記錄

對戰對象
結果
原因
紹安
勝利
重現了母親貝仙女發明的“魔幻麻婆豆腐”，因此獲勝 [1]  。
約翰·巴傑魯
勝利
用自制的“辣炒蝦仁燴飯”完勝法國約翰·巴傑魯為了迎合評委做成五種口味的“畢拉夫什錦炒飯” [13]  。
餃子兄弟
勝利
用特製的“升龍餃子”完勝餃子兄弟的“巨龍餃子” [14]  。
解魯
勝利
用特製的“宇宙大燒賣”勝過解師傅“黃金比例燒麥” [33]  。
李嚴
勝利
先後用“金羽炸雲龍”和“寶山飛龍鍋”擊敗李嚴的“炸鳳尾蝦”和“海龍鍋” [34-35]  。
雷恩
平手
用特製的可以一道算四道的“真鯛大陸圖”和雷恩的“新奇生魚片”“砂鍋魚頭配鮮蔬”、“魚膾涮鍋”“特製清蒸魚頭”四道菜持平 [37]  。
勝利
用特製的“轉生春捲”擊敗雷恩的“烈冰鮮鯛山” [38]  。
翁聲譽
勝利
用特製的“龍捲魚翅”輕鬆勝過翁聲譽的“精燉大排翅” [44]  。
紹安
勝利
用自制的“大魔術熊貓麻婆豆腐”對決紹安所創的“豆腐三重奏”，後被揭露該菜品早已被貝仙女創造出而缺乏獨創性，因而獲勝 [46]  。
翁聲譽
勝利
用特製的“奇蹟彗星炒飯”完勝翁聲譽用“魔聖銅器”製作的“鮑魚湯” [41]  。
亞刊
平手
用特製的“大爆回鍋肉”和“火焰烤乳豬”兩道菜跟亞軒的第一道菜“天雄灸青魚”打平，因為天降大雨導致亞刊的第二道菜無法完成，比賽終止，因此打平 [42]  。
朱七
勝利
用特製的“常夏北京烤鴨”跟朱七特製的“向日葵擔擔麪”對決，雖然朱七為了陷害劉昴星在筷子上塗毒毒倒了周梅麗，但是醒來後的周梅麗還是判斷劉昴星贏 [47]  。
勝利
用特製的“不死鳥蛋”跟朱七特製的由“蒙古烤肉”和“罈子湯”混合而成的“罈子烤肉”對決，但因為朱七缺乏味覺，混合而成的作品雖然香味勾人，但混合後原兩菜品的單獨味覺優勢被互相抹殺，導致味覺感官評價糟糕，使得劉昴星毫無懸念獲勝 [48]  。
蘭飛鴻
平手
用特製的“麻婆維新”跟蘭飛鴻的“麻婆革命”對決，最後兩人各得十票，打平 [51]  。
亞刊
勝利
用特製的象徵解放的“恆河炒麪”，擊敗了亞刊製作的象徵統一的“一統七國炒麪” [40]  。
凱由
勝利
用利用“太陽之氣”特製的“母親太陽球”對決凱由用絕招“破魔八陣”製作的四道“人格支配毒膳料理”，“川式鯰魚牛肝雙拼”、“酒糟鯽魚豬肉”、“馬肉粥”以及“羊肚豆沙燒餅”，成功化解了評審西太后體內的毒素，獲得勝利 [18]  。
二孃
勝利
用特製的“春捲筍”，成功擊敗二孃所做的“金絲筍” [56]  。
黑龍伉儷
勝利
用特製的“麻辣鍋邊糊”，成功擊敗老黑龍夫婦“煙燻牛肉面” [59]  。
新榮老碗麪三姐妹
勝利
用特製的“蜂蜜咖喱面”（蜂蜜咖喱羊肉面），成功擊敗新榮老碗麪三姐妹的“羊肉捵麪” [60]  。
月劍伯爾
勝利
用特製的“極光biangbiang面”，成功擊敗月劍伯爾的“月光天體面” [61]  。

劉昴星角色評價

“依你的鬥志，絕不會因為當上特級廚師就終止你的學習。”（恩人兼指引者——李鴻悦 評 [7]  ）
“歷史上最年輕的特級廚師誕生了。”“他現在名副其實是中國第一廚師。”（師長——周瑜 評 [8]  [82]  ）
“他的實力真是太驚人了，不過年輕的好處真是多呀！”（外祖父——羅鋈 評 [82]  ）
“你這孩子滿腦子都只有料理，其他事都迷迷糊糊的，就是個小孩子。”（姐姐——劉珂玲 評 [83]  ）
“真不可思議，怎麼看他也不過是個13歲的小孩，他的人還有他所做的料理，不知為什麼都有一股無法形容的吸引力。我想那一定是因為他都是全心全力投入在每一道菜上的緣故吧。”（重要友人兼對手——蘭飛鴻 評 [84]  ）
參考資料
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