黑暗料理界首領

姓名：未知（漫畫版中名字為凱由）

身份：黑暗料理界首領

黑暗技術：

1.醫術（會製作自白劑動漫中羅歇中過此招、製作控制人心的邪藥，蘭飛鴻被強行服用）

2.巫術（動畫中未出現）

3.料理（黑暗料理界對料理可以説是要求非常的高的，因為只要做出讓人吃了沒話説的料理那麼就可以控制整個世界，這個是黑暗料理界的夢想，還有一個夢想就是得到傳説中的廚具，據説吃了傳説中廚具的菜能長生不老）

4.科技技術（猜測可能跟東洋或西洋人有所勾結，因為在黑暗料理界裏面是不能達到這個技術的，錦毛虎洛克就是證明：動漫中錦毛虎洛克右手是機械手臂。既然是機械手臂的話那麼以中華小當家那個年代恐怕沒有辦法做到這點，推測錦毛虎右手可能動了生化電子手術變成半機械人，如今原因不明。）

5.巨大財富：黑暗料理界裏有各種各樣的素材，而且高等素材幾乎可以數不勝數！動漫中解魯與麪點王羅根比賽時，羅根挑選了八大海鮮作為包子的餡料：鮑魚、魚翅、海蔘、上海蟹、蝦、乾貝、花枝（就是烏賊）、比目魚等高級素材，可以想象高級素材是何等的珍貴，價格可以説是不菲的！附註：李嚴用的素材幹貨是他自己保留16年的乾貨，不屬於黑暗料理界提供。

6.豪華的建築：黑暗料理界傳聞中的樓麟艦，這種船上有很多機關天花板、船底、可以升降的升降台、而且此船看上去像座大城堡，連劉昴星等人都為之驚歎！

7.易容術：黑暗料理界懂得易容術，能夠易容成某個人。黑暗料理界曾經有名男子易容成雷恩的樣子，而且聲音也極其像。還有一人就是向恩，她曾經易容成一個老人騙取劉昴星等人的信任，將周梅麗和劉昴星困在山洞中（動漫中稱之為黑暗的迷宮。）

身份：面具廚師，曾經是周瑜師傅的師兄弟，實力與周瑜第師傅不相上下，曾經被譽為“龍虎兄弟”

性別：男

性格：為了向周瑜師傅報仇，用箭射向陽泉酒家發出邀請函，還邀請了廣州料理界的龍頭參加赴宴，在蠔油炒鴿肉中利用有毒的赤蛙肉代替鴿肉令廣州料理界的龍頭和周瑜師傅的女兒周梅麗身體麻痹引起中毒，原因是及第以前用卑鄙的手段來贏得那場婚姻的料理對決，到最後才知道是梅麗的母親梅香私底下在龍蝦中放了一根毒針才導致中毒的。因為失敗，被認為是叛變黑暗料理界的行為，加上思念梅香選擇服毒自殺。

結局：不知什麼時候服毒的，最後啓動燃起汽油的機關，葬身火海。

遺言：“小當家……謝謝你讓我找回了廚師的靈魂……”

綽號：一丈青

性別：女

身份：和紹安是搭檔，是個黑暗小頭目，在黑暗料理界地位較高。

性格：卑鄙下流、陰險狡詐（在和紹安比賽前利用附有納豆菌的稻杆破壞劉昴星的黃豆使其變成跟納豆類似的黃豆）、冷酷無情（殺人可以説是不眨眼的）

外貌：一頭藍髮，瓜子臉，尖下巴，柳葉眉，稜角眼，高鼻樑；肌膚白裏透紅，身材瘦削，胸部堅挺，乳溝極深，腰細，臀部小巧上翹，雙腿修長，容貌和身材堪稱完美。是一個美麗、嫵媚、性感而又危險的女人。

她殺害的人： 打造七星刀的師傅羅歇、羅根（剛開始想用飛鏢殺害羅根，被解魯用鋼棍救下，最後向恩使用了狠招拉動機關想用巨斧殺死他，但中途神秘消失，最後生存下來，遊歷人間）

使用廚具：七星刀（是羅歇打造的第二組七星刀，用以在龍之窟供奉給神明的廚具，後被向恩以卑鄙手段奪走）

黑暗技術：醫術（在奪走第二組七星刀時，曾製作出自白劑讓羅歇中招，説出供奉七星刀的地點）

易容術（在第49集中，曾易容成一位老人，騙取劉昴星等人的信任，將周梅麗和劉昴星困在迷宮中）

黑暗技巧：舌頭味覺疲勞招（在動漫中以上海蟹的螃蟹殼去熬得超級濃湯來麻痹評審的舌頭，從而讓雷恩輸掉比賽）

使用廚具：第二組七星刀，最後因為羅歇靈魂顯靈（這個是由兩把七星刀的大砍刀合起來形成的），刀柄全部破壞，而且大刀也因此生鏽、毀壞。

出場集數：第34-41集、49集

結局：TV版因無法迴歸黑暗料理界跳崖，但小説版中依舊以黑暗料理界頭目身份行動。

綽號：七星刀雷恩

性別：男

性格：單純、善良、有同情心，尤其對生物頗有同情，雷恩小時候殺只雞時也在默默流淚，而且會為牲畜製作墳墓，貼上普度靈符，然後説上：普度完畢。而且曾被周瑜師傅、羅鋈大師譽為天才料理少年在與向恩一戰中曾被向恩言語所擊倒，後被劉昴星説服後重新振作。

使用廚具：七星刀，北辰天狼刃（漫畫中北辰天狼刃是第七把菜刀，屬於七星刀之列，但是動漫中這是單獨的一把冰做的菜刀，北辰天狼刃其實遠遠不止一把而已，從動漫中冰菜刀製作可以看出）出場集數：第29-52集

黑暗技巧：羅漢水晶斬（使用冰菜刀堅持做菜的黑暗秘籍）

綽號：錦毛虎

性別：男

性格：非常自傲，認為自己的做出來的湯是無可媲美的而且稱自己做出來的湯是"湯中之王"

使用廚具：機械手臂，這個機械手臂無論清雞毛、去骨、削肉都非常的厲害。不僅如此可以完全的代替手臂，做出料理。在比賽中輸給了唐三傑，最後被向恩殘忍的烙上了“難吃印”三個字。

黑暗技巧：羅漢虎爪拔（使用機械手臂瞬間把一整隻活雞拔毛的高級技巧，也可以瞬間去骨削肉）

出場集數：第35-36集

身份：麪點王（在黑暗料理界也沒有人知道他的真面目）

性別：男

年齡：幾乎超過100歲！在動漫中曾被認為是50年前就已經逝世了。與解魯的比賽打成平手、與解魯停止爭執後，在向恩企圖殺死自己時，化作紫色煙霧消失，消失時笑着説了留給解魯10年後再來挑戰的話。

黑暗技能：白羅蛇轉練（一種以旋轉內功揉麪的技巧）可以做出連皇帝都讚不絕口的包子，白羅家是創造包子的始祖，而且在三國時代諸葛孔明為了平息波濤洶湧的大海，採用的就是白羅家的包子。被譽為傳奇的麪點師！甚至還有始祖留下來的（動漫中小當家那個年代）1600年的頂級酵母，蜀漢老面（也就是發酵後的麪糰 統稱酵母）。

出場集數：第37集-39集

身份：阿貝師傅的大弟子、劉昴星的大師兄、上等廚師（在第一集中紹安亮出上等廚師的徽章）

性別：男

性格：野心勃勃、具有報復心理、臉部在做料理時與阿貝師傅產生爭執，剛開始自認為學到了所有阿貝師傅的料理，而動手教訓阿貝，可是最後一不小心將裝有（大概是油）的罐子打翻，而燒傷左臉部左眼用黑色的布遮住，阿貝師傅大概也因此身亡，後來紹安非常不服氣，忍下了所有的痛苦，拼命的鍛鍊自己的廚藝，在菊下樓中紹安隨後大肆的破壞，要砸了這家店，此時李提督（李鴻悦）趕來，吃了紹安做的炒飯讚不絕口，但劉昴星不認為這盤炒飯能夠超越他媽媽的手藝，隨後也做了一道炒飯黃金炒飯，也因此得到了李提督的肯定。紹安身為上等大廚師不相信李提督會説出這種話，並向李提督提出要與劉昴星進行一次國營餐館的比賽，這個比賽是每十年舉辦一次的大賽，據説在這種比賽中落敗的話，也將因此剝奪廚師資格，斷送掉整個人的廚師生涯！這個比賽是最嚴肅的比賽！到最後比賽結果判定為劉昴星獲勝。紹安也因此被剝奪了廚師的資格，受到了民眾各種斥責，隨後紹安加入了黑暗料理界，與劉昴星再度決以勝負，雖然作品本身連劉昴星都甘拜下風，可最後還是輸給了劉昴星，因為紹安所做的料理與阿貝師傅曾經做的料理不謀而合從而被認為缺乏創意。

結局：被劉昴星感化，最後葬身火海，臨死前交給劉昴星一本專門製作菊下醬的筆記。

出場集數：第1集、第34集、（提出侵佔上海的建議） 第42集-第45集

遺言：“希望你還能記得我這個師兄！”

身份：一個黑暗料理界的神秘老人

職業：幫忙拿東西的助手

性別：男

性格：不明

出場集數：第24集、26集、34集、39集、45集

綽號：螳螂鬼（青面獸）

性別：男

身份：黑暗料理界超級廚師（麟廚師）

擅長刀工的技能，能利用一柄關刀一口氣切好十幾種食材，與擅長火工的雙尾蠍賴賀、特級廚師阿飛（被神秘藥物控制）一起參加滿漢全席對決，最後事情敗露與賴賀一起被抓走。

漫畫版中為路人角色。

綽號取自《水滸傳》中梁山好漢楊志的綽號。

出場集數：50、51、52集

綽號：雙尾蠍

身份：黑暗料理界超級廚師（麟廚師）

性別：男

擅長火工的技能，能一口氣操縱好幾口鍋做料理，與擅長刀工的螳螂鬼楊士、特級廚師阿飛（被神秘藥物控制）一起參加滿漢全席對決，最後事情敗露與楊士一起被抓走。

漫畫版中為路人角色。

綽號取自《水滸傳》中梁山好漢解寶的綽號。

出場集數：50、51、52集

身份：總管、黑暗料理界的爪牙

性別：男

與楊士、賴賀關係甚好，被黑暗料理界收買，而且也因此提供滿漢全席的菜單幫助楊士三人比賽，甚至還企圖妨礙劉昴星三人比賽，最後被事情敗露向推卸責任，將此事弄的一無所知，最後還是靠傳説中的廚具幫忙，幫助阿飛解除了藥物的控制，説出真相，隨後被從獄中放出來的李提督給逮個正着，從而也被侍衞抓走。

出場集數：50、51、52集