蝦仁燴飯

材料

草蝦仁4兩，蛋1個，葱花適量，白飯6兩，

A：太白粉2小匙，水4小匙，

B： 鹽1/4小匙，鮮雞晶1/4小匙，水100cc

做法

1. 草蝦仁洗淨去腸泥；蛋打散成蛋液；調味料A調製成太白粉水備用。

2. 熱油鍋，將作法1的草蝦仁及調味料B一起下鍋煮至水滾後，將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡，再將蛋液下鍋，稍加攪拌即可起鍋淋在白飯上，撒上少許葱花即可食用。 ^[1]