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炒菠菜
鎖定
- 中文名
- 炒菠菜
- 分 類
- 滬菜
- 口 味
- 鹹
- 主要食材
- 菠菜
- 烹飪工藝
- 炒
- 調 料
- 精鹽、味精、蒜泥、熟花生油
炒菠菜食材準備
菠菜500克,精鹽7克,味精2克,蒜泥10克,熟花生油 50克。
炒菠菜製作步驟
1.將菠菜洗淨,切成5釐米長的小段;
3、菠菜軟嫩,略有湯汁時,投入味精,拌和均勻,裝盤即成
注意事項:
炒菠菜營養價值
炒菠菜食用指南
炒菠菜營養成分
根含菠菜皂甙A和B。
炒菠菜宜食人羣
一般人羣均可食用。
菠菜烹熟後軟滑易消化,特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定;同時菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者;
炒菠菜忌食人羣
炒菠菜藥用價值
菠菜味甘、性涼,入大腸、胃經;可補血止血,利五臟,通腸胃,調中氣,活血脈,止渴潤腸,斂陰潤燥,滋陰平肝,助消化;主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯,還可用以治貧血。
炒菠菜食物相剋
炒菠菜製作竅門
挑選菠菜的竅門
1、挑選菠菜以菜梗紅短,葉子新鮮有彈性的為佳。
2、選購菠菜,葉子易厚,伸張得很好,且葉面要寬,葉柄則要短。如葉部有變色現象,要予以剔除。