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乾重

乾重在航空上指的是航空發動機本身的重量，包括髮動機運轉所需的全部必要的附件及其傳動裝置，但不包括滑油、燃油及冷卻液。在生物學上乾重是指細胞除去全部自由水後的重量。乾重：為80 ℃下烘乾一定時間後的恆重，即失水後的質量。

乾重應用示例

在組成人體的細胞中，佔乾重最大比例的為碳元素，且為55.99%。

獲得細胞乾重的方法

(1)離心法：將待測培養液放入離心管中，反覆作離心、清水洗滌三次後，進行乾燥；乾燥温度可採用105℃、100℃或紅外線烘乾，也可在80℃或40℃較低温度下進行真空乾燥，然後稱重。每個細菌細胞約重10-12～10-13g。

(2)過濾法：尤其適用於絲狀微生物如放線菌或真菌的乾重測定，培養液用濾紙過濾後，留在紙上的菌絲體先用適量清水洗滌，再用上法烘乾後稱重，以最常見的大腸桿菌為例，在液體培養物中，細胞的濃度一般為2×109個/ml，100ml培養液可得10～90mg乾重細胞。

生物用語

鮮重:鮮活的植物採集來後立刻測出的重量;

植物體的含水量=(鮮重－乾重)/鮮重組成人體細胞的主要元素中細胞乾重和鮮重的比例排序

鮮重:O＞C＞H＞N

乾重:C＞O＞N＞H

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