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炒豬心
鎖定
- 中文名
- 炒豬心
- 口 味
- 鹹香
- 主要食材
- 豬心
- 特 點
- 色澤鮮豔,口味香嫩。
炒豬心菜品特色
烹飪簡單
炒豬心營養價值
營養豐富
炒豬心做法
青椒炒豬心
準備:
1、青椒洗淨,去蒂去籽切成塊狀;
2、豬心洗淨對半剖開,再切成薄片,放入碗內。然後加適量鹽、醬油、糖、酒、澱粉、水拌勻醃一下待用;
3、加適量澱粉入碗內,加適量水,做成水澱粉待用(稍稀一些)。
做法:
2、餘油加入薑片、蒜末爆香;
3、加入醃過的豬心煸炒; 4、豬心變色後,加入青椒塊一起煸炒;
原料:
做法:
和蠔油炒熟。連醬汁淋在芹菜上就可以吃了。
芹菜含酸性的降壓成分,對免、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流,可使血管擴張。而且芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
豬心好香,好味道。
豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等,這對加強心肌營養,增強心肌收縮力有很大的作用。自古即有“以髒補髒”“以心補心”的説法,豬心能補心,治療心悸、心跳、怔忡。據現代營養學分析證明,臨牀有關資料説明,許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有着密切的關係。因此,豬心雖不能完全改善心臟器質性病變,但可以增強心肌,營養心肌,有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒。但富哥説內臟的東西不要吃多哦。
配料:
3、將豬心從清水中撈出,瀝乾。鍋裏倒入油5克,燒熱,放入蒜蓉煸香,將水 瀝乾的豬心倒入鍋內快手翻炒一分鐘,加入一勺辣椒麪,翻炒一分鐘。倒入調 好的醬汁,繼續大火燜兩分鐘,最後倒入切好的青紅椒至熟即可。
泡野山筍炒豬心
1. 豬心洗淨切薄片用料酒.鹽少許醃製備用.(豬心本身肉質很嫩.所以醃製時可不用生粉).泡山筍切段.青紅椒斜切段.指天椒.幹辣椒切碎.姜蒜切末.葱切小段備用. 2. 鍋裏放油.油温八成熱時倒入豬心快速劃開炒至變色倒出鍋待用.
麻油豬心 材料作法 材料: 主材料: 豬心1顆、排骨300g、蛤蜊100g、枸杞少許、竹笙、白蘿蔔、水、鹽、酒、薑片作法: 將豬心切片,和排骨洗淨氽燙, 白蘿蔔去皮切塊備用。 ... 鍋中放黑麻油,放入嫩薑片、枸杞、百合炒香,再入川七、過油的豬心,以鹽、米酒調味後拌炒即可下鍋
炒豬心注意事項
- 參考資料
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- 1. 青椒炒豬心的做法 .美食天下[引用日期2016-01-23]