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麻油豬心
鎖定
麻油豬心，是用豬肝、純黑麻油製作的美食。
- 中文名
- 麻油豬心
- 主要食材
- 豬肝
- 調 味
- 帶皮老薑
- 輔 料
- 純黑麻油
菜譜信息
主料 | - |
豬肝：200g | - |
輔料 | - |
帶皮老薑：6片 | 白開水,純黑麻油：40毫升 |
白開水,：200毫升 | - |
做法步驟
1. 將豬心洗乾淨，切成1釐米厚度
2. 老薑洗乾淨，連皮切成薄片
3. 將麻油倒入鍋內，用中火燒熱，放入老薑轉小火，爆到薑片的兩面“皺”起，呈褐色，但不焦黑；
4. 轉大火放入豬心，炒至豬心變色
5. 加入開水煮開，轉小火煮5分鐘
6. 關火出鍋，即可趁熱食用
