-
新疆紅棗
鎖定
- 中文名
- 新疆紅棗
- 外文名
- Xinjiang jujube
- 別 名
- 大棗 棗子 紅棗
- 是否含防腐劑
- 否
- 主要營養成分
- 維生素B
- 主要食用功效
- 健脾益胃,補氣養血養顏,養血安神,緩和藥性
- 適宜人羣
- 老少皆宜,中年人羣
- 副作用
- 無副作用
- 儲藏方法
- 冷藏 烘乾
- 主要品種
- 阿克蘇紅棗、若羌灰棗、和田玉棗、喀什大棗
新疆紅棗簡介
哈密大棗(5張)
新疆紅棗主要品種
新疆紅棗阿克蘇紅棗
阿克蘇紅棗(8張)
新疆紅棗若羌灰棗
新疆若羌灰棗(10張)
新疆紅棗和田玉棗
和田玉棗(17張)
新疆紅棗喀什大棗
咯什紅棗(5張)
新疆紅棗形態特徵
果實形狀:果實中等大,扁倒卵形,上窄下寬,側面較扁。平均果重11.2克,最大果重16.2克,大小較整齊。果肩較小,斜圓,梗窪小而淺。環窪中等大,較深。果頂寬圓,頂窪廣、中等深。果面不很平整,果皮紫褐或紫黑色,中等厚,富光澤。很少裂果。果肉厚,質地脆,汁液中多,甜味濃。含可溶性固形物41.7%,含糖量33.7%,可食率96.3%,品質上等,適宜制幹、鮮食和作醉棗。制幹率57%,幹棗含糖74.5%。核小,核內多無種子。在產地,4月中旬萌芽,5月下旬始花,9月20日開始進入完熟期採收。
新疆紅棗栽培習性
樹體較高大,枝條較密,乾性弱,發枝力中等。萌櫱力強,根櫱生長勢強,19年生樹,樹高8.2米,冠徑5.2米。結果早,豐產穩產。根櫱苗一般第二年開始結果,少數萌生當年就開花結果,15年後進入盛果期。棗吊平均坐果0.5個左右。19年生樹,平均株產28.4千克,最高株產37.3千克。盛果期大樹,最高株產達200千克。經濟壽命長,300多年老樹仍能產鮮棗50千克。該品種對氣候適應性強,在山西、山東、河南、河北等地均表現良好。但對土壤肥水條件要求較高,宜選擇肥沃之地集約栽培。果實着色後落果嚴重。乾製紅棗,果皮脆硬,沒有皺紋,外表美觀。大肥碩,色澤紅豔,肉厚核小,質地細密,含糖分多,味道甘美,富有彈性,久儲不幹,享譽國內外。
新疆紅棗營養成分
中國的草藥書籍中記載到,紅棗味甘性温、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現,紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種、氨基酸等豐富的營養成份。
4.對病後體虛的人也有良好的滋補作用
6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
新疆紅棗功效作用
小小一顆“黃金壽棗”,功效很強。中醫的方子裏,常常見到它的蹤影,因為紅棗有緩和藥性的功能;紅棗能補氣養血,是很好的營養品。 中國的草藥書籍「本經」中記載到,紅棗味甘性温、脾胃經,有補中益氣,養血安神,緩和藥性的功能。現代藥理研究現,紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞,是一種藥效緩和的強壯劑。 在中藥學裏,紅棗的應用可分為以下幾種:
1.健脾益胃:脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人,每日吃“黃金壽棗”七顆,或與黨參、白朮共用,能補中益氣、健脾胃,達到增加食慾、止瀉的功效;紅棗和生薑、半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。
4.緩和藥性:紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,並保護正氣。如:「十棗湯」中,用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性,保護脾胃不受傷害。 紅棗是補氣養血的聖品,同時又物美價廉,民眾無需購買坊間昂貴的補品,善用紅棗即可達到養生保健的功效。 糖尿病人最好少食用,含糖量太高.
新疆紅棗突出功效
新疆紅棗抗過敏
新疆紅棗護肝
“黃金壽棗”品牌不僅是一種深受老百姓喜愛的食品,也是一味常用的中藥。現代藥理研究發現,紅棗中含有較多的蛋白質、氨基酸、糖類、有機酸、維生素A、維生素B2、維生素C、維生素P 等,以及微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和大量的環磷酸腺苷等。它性温、味甘,具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。湖北省中醫院髒象肝病研究所所長博士生導師盛國光教授介紹,紅棗具有保肝、健脾、降低膽固醇、升高白血球、抗過敏等作用。
盛教授解釋,由於紅棗內含有三萜類化合物的成分,可以抑制肝炎病毒的活性。此外,紅棗還能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能,有保護肝臟、增強免疫力的作用。另外,一些慢性肝病患者的體內蛋白相對偏低,而紅棗富含氨基酸,它們有利於蛋白質的合成,可以防止低蛋白症狀,達到健脾養肝的目的。
新疆紅棗病害
這些紅棗病害病原為弱寄生菌,一般侵染危害輕。廣泛存在於南疆五地州。2008年和2009年在阿克蘇、巴州、喀什、和田都有發生。主要發生於高產田,主要侵染危害大棗果。紅棗病害病原可以存在於棗芽、棗頭、棗股、棗吊和染病僵果中越冬。
紅棗病害發生重的原因:
2、座果太多,負載過重,葉果比失衡,果實抗病力差。
3、棗果膨大、白熟至着色、採收期,低温多雨,促進紅棗病害病原傳播侵染危害。
4、沒用專用殺菌劑早期預防。
2009年,和田地方粗放低產田發病率低於1%,較高產田低於5%。
喀什,阿克蘇地區,往年發病重的棗園,也曾用過專用殺菌劑2-4次,效果很好,基本沒有發病或危害很輕。
新疆紅棗辨別方法
1、果實飽滿,皺紋較淺,手捏新疆紅棗會感到果肉很厚實,不會一下捏到核。如果果肉乾癟,皺紋很深,捏一下果肉薄的像層皮,就絕對不是新疆紅棗。
2、個大皮薄。不同品種的新疆棗大小有區別,和田棗個頭最大(3~8釐米),大的能和雞蛋近似,但並非很大的棗都是新疆棗,有些棗通過嫁接,個頭能長得像蘋果一樣大,但是味道一般。新疆棗皮薄,不論怎麼吃,不象內地棗滿嘴果渣。
3、棗皮顏色暗紅,富有光澤。真正的新疆紅棗果皮是暗紅色的,很有光澤。如果您買到的棗顏色發黃,發灰,發白,都很可能不是真正的新疆棗。
4、味道甜。真正的新疆棗味道很甜。如果發酸,或者沒什麼味道,肯定不是新疆棗。