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https://baike.baidu.hk/item/半流質食物/5123704
半流質食物
鎖定
半
流質飲食
是一種介於
軟飯
與流質之間的飲食。它比軟飯更易咀嚼和便於消化。纖維質的含量極少,而含有足夠的
蛋白質
和
熱能
。常用的半流質食物有
肉鬆粥
、
湯麪
、
餛飩
、
肉末
、
菜泥
、蛋糕、小湯包子等。
中文名
半流質食物
主要食材
大米粥、小米粥
外觀呈
半流體狀態
目錄
1
半流質食物種類
2
半流質膳食原則
半流質食物
半流質食物種類
主食可選擇
大米粥
、
小米粥
、
南瓜粥
、
掛麪
、
麪條
、
面片
、餛飩、
麪包
、烤麪包片、蛋糕、餅乾、
蘇打餅乾
、小包子、小花捲、
藕粉
等;
肉類選瘦嫩
豬肉
剁成肉泥、氽
小肉丸
等,
瘦肉
可先煮爛再切碎;雞肉可以製成雞絲、雞泥;魚類海鮮可選蝦仁、
軟燒魚
塊、氽
魚丸
等;
蛋類
除油
煎炸之外,其他如
雞蛋糕
、
卧雞蛋
(類似
蒸蛋
)、
炒雞蛋
、
蛋花
、
鹹蛋
、
松花蛋
等都可以吃;
乳類及製品,如
乳酪
、牛奶、
奶油
、
黃油
、蛋糕等都可以吃;
豆類
應制成
豆漿
、
豆腐腦
、豆腐、
豆腐乾
等食用;
水果及蔬菜須製成果子凍、鮮果汁、菜汁等,還可吃少量的碎嫩菜葉;
點心和湯可以選
芝麻糊
、
布丁蛋糕
、藕粉、
蛋花湯
等。
[1]
半流質食物
半流質膳食原則
半流質飯食介於軟飯食與流質飯食之間,外觀呈半
流體狀態
,比較易於消化,渣滓含量極少的液體或半液體食物。大約每天食物中所含的總能量為1500~1800千卡;蛋白質應按正常量供給;各種維生素及礦物質應注意補充。應注意採取少食多餐的原則,每隔2-3小時吃一次,一般每天吃6次。
[1]
參考資料
1.
半流質食物有哪些
.菜瓢谷
[引用日期2014-04-18]
圖集
半流質食物的概述圖(4張)
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(2023-05-29)
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