junk food

junk food的説法來自於葡萄牙語。大約500年前，在葡萄牙語裏有一個詞“junk”，意思是“old pieces of rope（舊纜繩）”。天長日久，這個詞的意思逐漸演變為任何可利用的廢棄材料。最後，“junk”用來指價值不高或根本沒有任何價值的東西。於是，人們就稱沒有多少營養的食物為“junk food”了。

對照一下我們每天吃的食物，有多少屬於垃圾食品呢？不可否認，上面列舉的垃圾食品，我們每天都難免會接觸到，絕對一點垃圾食品都不吃似乎是不可能做到的事情。但是，儘量避免多吃這些食品還是我們能做到的！

其實，可以替代垃圾食品的食物很多，世界衞生組織公佈的最佳食品包括:

1.最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

2.最佳蔬菜：紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首；其次是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、 胡蘿蔔、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪裏蕻、大白菜。

垃圾食品JUNK FOOD(11張)

3.最佳肉食：鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉、新鮮魚、蝦類。

4.最佳湯類：雞湯適用於冬春季飲用，可以在一定程度上預防感冒。

5.最佳食用油：玉米油、米糠油、芝麻油、橄欖油、花生油等尤佳，植物油與動物油1：0.5為宜。

6.最佳護腦食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。

簡而言之，只要是新鮮的，經過健康方式加工的蔬菜、水果、肉類、主食等，都是健康食品。