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木瓜

(薔薇科木瓜屬植物)

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木瓜(學名:Pseudocydonia sinensis (Thouin) C. K. Schneid.)是薔薇科、木瓜屬植物。灌木或小喬木,高達5-10米,葉片橢圓卵形或橢圓長圓形,稀倒卵形,長5-8釐米,寬3.5-5.5釐米,葉柄長5-10毫米,微被柔毛,有腺齒;果實長橢圓形,長10-15釐米,暗黃色,木質,味芳香,果梗短。花期4月,果期9-10月。 [1] 
分佈於山東、陝西、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江、廣東、廣西等地。 [1]  木瓜不耐陰,喜陽光充足、雨量充分、温暖的環境,喜半乾半濕的土壤環境。對土壤要求不嚴,但以土層深厚、疏鬆肥沃、富含有機質的砂壤土為好。 [7] 
習見栽培供觀賞,果實味澀,水煮或浸漬糖液中供食用,入藥有解酒、去痰、順氣、止痢之效。果皮乾燥後仍光滑,不皺縮,故有光皮木瓜之稱。木材堅硬可作牀柱用。 [1]  木瓜名列國家首批“藥食同源”名單,果實富含19種氨基酸、18種礦物微量元素以及大量維生素C等成分。木瓜鮮果中含有較多的單寧和有機酸,糖含量相對較低,使其口感酸澀,果實味澀,不宜生食,水煮或浸漬糖液中供食用,以藥用為主。 [7] 
(概述圖細看來源: [8] 
中文名
木瓜
拉丁學名
Pseudocydonia sinensis (Thouin) C. K. Schneid. [1] 
別    名
榠楂
木李
海棠
光皮木瓜
木瓜海棠
植物界
被子植物門
雙子葉植物綱
亞    綱
薔薇亞綱
薔薇目
亞    目
薔薇亞目
薔薇科
亞    科
蘋果亞科
木瓜屬
木瓜
命名者及年代
(Thouin) Koehne,1890
英    文
pawpaw

木瓜形態特徵

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中國木瓜
中國木瓜(17張)
灌木小喬木,高達5-10米,樹皮成片狀脱落;小枝無刺,圓柱形,幼時被柔毛,不久即脱落,紫紅色,二年生枝無毛,紫褐色;冬芽半圓形,先端圓鈍,無毛,紫褐色。葉片橢圓卵形或橢圓長圓形,稀倒卵形,長5-8釐米,寬3.5-5.5釐米,先端急尖,基部寬楔形或圓形,邊緣有刺芒狀尖鋭鋸齒,齒尖有腺,幼時下面密被黃白色絨毛,不久即脱落無毛;葉柄長5-10毫米,微被柔毛,有腺齒;托葉膜質,卵狀披針形,先端漸尖,邊緣具腺齒,長約7毫米。 [1] 
花單生於葉腋,花梗短粗,長5-10毫米,無毛;花直徑2.5-3釐米;萼筒鍾狀外面無毛;萼片三角披針形,長6-10毫米,先端漸尖,邊緣有腺齒,外面無毛,內面密被淺褐色絨毛,反折;花瓣倒卵形,淡粉紅色;雄蕊多數,長不及花瓣之半;花柱基部合生,被柔毛,柱頭頭狀,有不顯明分裂,約與雄蕊等長或稍長。果實長橢圓形,長10-15釐米,暗黃色,木質,味芳香,果梗短。花期4月,果期9-10月。 [1] 

木瓜生長環境

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木瓜不耐陰,喜陽光充足、雨量充分、温暖的環境,喜半乾半濕的土壤環境,在花期前後略幹為宜,土壤過濕,則花期短。見果後喜濕,若土過幹,果呈乾癟狀,就很容易落果。果接近成熟期,土略幹。果熟期土壤過濕則落果。對土壤要求不嚴,但以土層深厚、疏鬆肥沃、富含有機質的砂壤土為好。適應性較強,耐寒、耐旱。 [7] 

木瓜分佈範圍

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分佈於山東、陝西、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江、廣東、廣西等地。 [1] 
木瓜分佈圖 木瓜分佈圖
詳細分佈地
北京
海淀
天津
河北
河北
武安
上海
黃浦、徐匯、普陀、楊浦、閔行、浦東新
江蘇
南京、無錫、宜興、徐州、銅山、蘇州、連雲港、盱眙
浙江
杭州、天台、龍泉
安徽
蕭縣、金寨、霍山
福建
福州、永泰、永春、南平、武夷山
江西
南昌、萍鄉、九江、廬山、遂川、井岡山、宜春、黎川
山東
濟南、青島、濰坊、濟寧、曲阜、鄒城、泰安、威海、臨沂、蒙陰
河南
鄭州、欒川、新鄉、盧氏、桐柏、信陽、商城
湖北
武漢、保康、英山、鶴峯、神農架
湖南
長沙、石門、張家界、桑植、江華、保靖
廣東
廣州
廣西
桂林、興安
海南
萬寧
重慶
南川
四川
/
貴州
貴陽、六枝特、正安、道真、仁懷、銅仁、普安、冊亨、赫章、劍河、丹寨
雲南
會澤
陝西
西安、眉縣、武功、嵐皋、平利、旬陽、商南 [5] 

木瓜繁殖方法

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木瓜育苗以播種繁殖為主,也可行壓條、扦插和嫁接等多種方法。 [2] 

木瓜播種

  • 採種
木瓜定植後3-5年開花結果。8-9月當外果皮呈青黃色時即可進行採收。將採回的鮮果剖開,掏出種子涼幹,選取子粒飽滿的留種;也可在11月果皮風乾後,削開果實,取出種子,進行留種。 [2] 
  • 播種方法
播種育苗前,用適量濃度蘇打溶液浸泡6-8小時,浸後撈起瀝乾,摻拌沙子,按行距20釐米一起撒播於苗牀中,薄薄覆土後蓋層稻草,保持濕潤,40-50天即可出苗。出苗後要培土、保濕。在長出2-3片葉時,減少淋水,促根深扎及防止徒長。4葉期開始施薄肥,5葉期可開始煉苗。 [2] 
壯苗的標準是:矮壯,葉片齊全、濃綠,無病蟲害。苗期要及時拔草、鬆土、施肥和澆水。第二年春留牀或分栽於大田。中國隴南地區每年2-11月均可播種。春播:2-4月播種,4-5月定植,苗期50-70天;冬播:10中旬至12月上旬播種,苗期120-130天。冬播要注意採用防寒保暖措施。 [2]  中國魯中地區每年3-10月均可播種,春播3-4月播種,4-5月定植,苗期50-70天;冬播9月中旬至10月上旬播種,苗期130-150天。 [7] 

木瓜扦插繁殖

選無病蟲害的一年生健壯枝條截成20釐米插穗,每根帶芽眼3-4個。下端削成斜面,放入500毫克/千克的ABT生根粉溶液中沾浸瀝乾,可按株行距10釐米×15釐米插入畦面。春季可採用塑料薄膜小弓棚提温保濕,次年即可定植。 [7] 

木瓜嫁接繁殖

於9月底生長緩慢期採用芽接方式進行木瓜苗嫁接。嫁接過早,接芽當年萌發,冬季不能木質化,易受凍;嫁接過晚,砧木皮不易剝離。選用木瓜母樹上當年萌發的芽體飽滿的新枝。要分品種剪取並扎捆標記,接穗要求做到隨採隨接。木瓜砧苗在地徑0.5釐米以上都可以嫁接;嫁接部位在砧苗離地面5釐米處為佳。 [10] 
2月底嫁接芽開始萌發,當新枝長至10釐米時,在離接口2釐米以上處剪去砧苗,讓新枝獨立成株。苗木定幹後,在苗圃地撒施餅肥1500千克/公頃、複合肥750千克/公頃,並結合施肥鬆土和除草,以保證苗木能夠正常生長。 [10] 

木瓜分櫱繁殖

木瓜分櫱力較強,春季可將根櫱苗連根挖出定植。 [7] 

木瓜壓條繁殖

於春秋兩季將近地面的枝條壓入土中,並將入土部分刻傷,切口放入500毫克/千克的ABT生根粉溶液中沾浸瀝乾後埋土,待生根後,截離母株,另行定植。 [7] 

木瓜栽培技術

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木瓜整地施肥

選地勢高、排灌良好、土壤透氣性好的壤土最佳,荒坡荒灘等未經開發的土壤,需要秋季深翻30釐米,藥用木瓜是淺根樹種,春季需要施足基肥:每畝施土雜肥2000-3000千克,尿素15-25千克,磷肥20-30千克,鉀肥10-20千克,旋耕兩遍,根據地勢平坦情況,結合整地,然後適當修成便於排灌的高畦,畦面耬平備用。 [7] 

木瓜造林方法

苗子培育2—3年後,待苗高1米以上再行出圃定植。定植方式主要有秋植和春植兩種。秋季一般在落葉後封凍前進行,有些地方冬季嚴寒乾燥,越冬易死亡。隴南地區氣候温暖,可以春栽,也可以秋植。春栽在苗木萌動前進行。苗木定植密度一般山地3米×4米,川壩地4米×5米。 [2] 

木瓜撫育管理

常見的撫育管理有施肥、修剪、鋤草澆水、保温等。 [2] 
  • 施肥
  1. 結果前肥水管理:結果前按抽梢次數,淋糞水、埋豬牛糞。一般年施3次,每次都在抽梢前10天施下,每株每次淋糞水5-15千克或埋豬牛糞10-25千克。 [2] 
  2. 結果樹肥水管理:結果後根據生產期情況,及時追施花前肥、花後肥、果實膨大肥和早秋基肥。1月中旬施花前肥,每株施複合肥0.25-0.5千克;4月初施花後肥,每株施複合肥0.25-0.5千克;5月份初施果實膨大肥,每株施複合肥0.5-2千克。3次追肥均用磷、鉀含量較高的複合肥。早秋期基肥於8月初施,每株施豬牛糞25-50千克加0.5千克複合肥。施肥方法是化肥在樹冠周圍撒施,鬆土入肥,稀糞潑澆。離樹幹30釐米內不要施,以免燒苗。 [2] 
  • 修剪
修剪目的是通風透光、調節營養配給。有春剪和夏剪之分。在無凍害的年份和地區也可在冬季修剪,但對2釐米以上的傷口要用石蠟、泥土等進行密封保護。木瓜修剪要求先大枝後小枝,先外後內,先下後上。修剪後達到內外枝葉分佈均勻,樹枝佈局合理,太陽從樹頂照下,樹影成篩子眼,樹體無大空,樹幹不光禿。春季修剪一般在2月中下旬至3月上旬進行,其方法是對已進入結果期的樹進行疏剪和短截。夏季主要是摘心,抹芽,疏幼果。此項工作在生長期要經常進行,以利於結果的產量和質量。 [2] 
  • 鋤草澆水
鋤草和澆水,既保證了水肥的充分利用、果木的正常生長,又可以調節土壤濕度,有利於花芽分化、提高坐果率和產果率。 [2] 
  • 保温
在氣温較低的地方栽植木瓜時,定植後的頭2、3年,於冬季結凍之前,對根部和樹幹都應注意防寒保護,否則幼苗容易凍死。隨着主根伸展到土壤深層,枝幹發育健壯,抗寒能力自然會逐年增強的。 [2] 

木瓜病蟲防治

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木瓜病害

已報道的木瓜病害種類約有10餘種,其中以輪紋病、炭疽病、灰黴病鏽病、葉枯病、幹腐病褐斑病等危害較為嚴重,以上病害的主要表現及防治方法主要有:
危害症狀:枝幹和果實木瓜輪紋病主要危害的部位,它對葉片則有比較少的危害。果實生病後,會變爛,造成很大的損失。果實生病的時間大多是在快成熟了還有就是貯藏期的時候,它是從皮孔侵入的,生成斑是褐的,形狀是水浸狀的,很快就變成了同心輪紋狀,並開始向四周擴散,整個果實在幾天內就爛掉了;爛果還有一個特點那就是汁比較多,還有一個特點就是酸臭味還常常帶有。枝幹生了病後,嚴重的時侯整個植株都會死掉;枝幹染病後,剛開始出現褐斑,褐斑是0.3-2釐米的,形狀是扁橢圓形,顏色帶點紅色,病斑的中心還是突起的。葉片生了病後,產生病斑,病斑形狀似近圓形的,有明顯的同心的輪紋,大小是0.5-1.5釐米,顏色是褐色的,色澤比較淺是後期的特點,在後期的時候還有出現黑色的小粒點,在病斑多時,葉片常常會死掉並落下。 [9] 
防治方法:選用沒有病的苗木是新建木瓜園的時候要做的,支撐棍不要用病樹和病枝幹。在休眠期,粗皮病疣刮除後,殺菌劑可噴塗。波美5石硫合劑可在春季發芽前的時候噴灑,越冬菌源要剷除掉。在生長季節重刮皮也可以,注意病組織是要求去除得,可以減少菌源。發現生了病的果實後,要及時的把病果摘並深埋。配方施肥的技術要採用,以將樹勢增強,樹體的抗病力也就可以提高,一般結果的時侯,大樹每株可以施土雜肥200千克、磷鉀肥2.5千克以及氮肥1.5-2千克。噴藥防治要適時,1∶2∶240倍量式波爾多液或者50%退菌特600倍、40%多菌靈懸浮劑1000倍液+10%雙效靈水劑400倍液、40%多菌靈懸浮劑1000倍液+40%三乙膦酸鋁可濕性粉劑600倍液等可選用,單劑的效果低過混用藥劑,噴1次可每隔1-10天,連噴3-4次。 [9] 
炭疽病危害果、枝、葉。發病初期,果實上的“小褐點”迅速擴大成斑致使整個果實腐爛,病果在濕度大的情況下產生粉紅色黏液,失水後成僵果。輪紋病、炭疽病皆以病原潛伏於病枝、果中越冬,遇高温高濕條件即產生分生孢子進行初次侵染和復染。發病高峯在每年5月份後的每一次降雨。傳統防治除冬季修剪病枝、清除僵果病葉並集中燒燬的農業防治外,還採用在冬季噴施3-5度石硫合劑、4月底噴70%甲基託布津1000倍液(每隔10天噴1次)、5月底6月初噴75%百菌清500倍液2次以上。 [3] 
灰黴病是宣木瓜苗木生產和木瓜林早春萌芽期的主要病害之一。病原隨殘枝病葉混入土壤越冬,翌年氣温升至15℃以上、濕度達90%以上時再侵染木瓜幼苗的莖、嫩梢和葉片,受害的木瓜幼苗葉片如水燙一般;幼莖、嫩梢由染病初期的褐色小點而擴散為一圈,造成病變以上部位萎蔫形成立枯或枯梢,病莖葉在高濕度情況下長出一層灰色黴狀物(即病原孢子)進行重複侵染。傳統防治十分重視該病的冬季預防以達到清除病原的目的,即在冬季利用修剪清除病枝及病葉、早播、地膜覆蓋以增温促苗早出和早木質化、施足底肥及少用追肥等方法以提高苗木的抗病力。育苗時,土壤消毒尤為重要。苗木出土後,用1:0.5:200波爾多液每週噴灑1次,連用2-3周;或70%甲基託布津1500倍液每10天1次,噴2-3次。發病期間用65%代森鋅可濕性粉劑或50%苯來特防治。 [3] 
危害症狀:葉部是葉斑病主要危害的部位,才發病的時侯會出現病斑,斑的顏色是褐色的,大小有5-6毫米,中央常有一斑點或輪紋,其中斑點是褐色的,輪紋是深淺不一的,接着還會不斷的擴大,破裂或者穿孔的現象有時在病斑上會出現,嚴重的時侯病斑會連到一塊,葉片會枯掉落地,早早的就落葉,樹勢、產量以及質量就會受到影響。 [9] 
防治方法:①病源的數量進行減少。清除病蟲源是防治時要開始做的工作,修剪這時也該做了,將有病蟲害的樹枝清除掉,落葉、落果清掃後,一塊銷燬。②栽培的管理要加強,腐熟有機肥要多施,可以把樹勢增強了,抗病能力也就可以提高了。③5波美度石硫合劑可在春季樹木沒發芽的時候噴1次,1∶2∶240爾多液從5月中旬開始隔半月噴1次,或者可以用50%多菌靈可濕粉600-800倍液,80%大生M-45可濕粉800倍液等這些可以殺菌得進行防治。。 [9] 
危害症狀:葉片、葉柄、嫩莖以及果實是木瓜花葉病主要危害的地方。葉片生了病後,花葉狀是整個葉子的狀態,變形的很少,但剛長出的葉片有時會變形的,成了畸形的。嫩莖以及葉柄生了病後,斑點再剛開始的時候會出現,斑點是水漬狀的,後變成條紋,條紋是由斑點擴大並且聯合形成的,條紋的形狀也是水漬狀的。果實生了病以時,開始生圈斑(形狀是水漬狀)或者紋圈斑(是同心輪的),後形成大斑,大斑是由2-3個圈斑聯合的,大斑的形狀是不規則的。生病的木瓜枝會在天氣變冷的時候落掉,就剩下幼葉,而且在樹的頂部,顏色也是黃的。 [9] 
防治方法:剛種木瓜時,木瓜的品種要選比較抗病的那種。剛建的木瓜園的地址要儘量選擇遠離老的木瓜園以及住宅區。注意在春天的時候種植。立即挖除剛剛得病的木瓜植株,如果已經結了果實了,等把果實摘了之後就挖除掉。儘量不要通過人來進行傳染,人進入果園接觸病樹後,好的樹就儘量不要在碰了,這樣可以防止人為的傳播。關於蚜蟲的防治,可以把傳染媒介源減少掉,如15%蓖麻油酸煙鹼乳油800-1000倍液等無公害藥劑可採用。必要時1.5%植病靈乳劑1000倍液或者者抗毒劑1號水劑300倍液等增抗劑也可以噴灑。 [9] 

木瓜蟲害

危害症狀:木瓜的新長出的梢以及嫩嫩的新葉是蚜蟲主要侵害的部位,嫩葉縱卷生了蚜蟲後,會變的彎曲。花少、果又少又小、枝條很細,有較差樹勢是受害的木瓜樹木普遍出現的現象。 [9] 
防治方法:①藥劑防治。①用藥預防在越冬卵孵化最旺盛的時候,木瓜幼嫩葉還沒有卷葉之前,松蚜威、吡蟲啉以及溴氰菊酯等是常用的藥劑。②藥劑塗環。蚜蟲剛為害的時候是在5月上、中旬,去除樹幹上的老皮,把韌皮部露出來,配好的藥液用毛刷直接在韌皮部上塗,藥環寬是6釐米,塗上後,用塑料布或報紙把它包好。蟲密度大時,可在第1次塗藥後的10天,再在原來的地方塗1次。40%氧化樂果乳油以及吡蟲啉等是常用的藥劑。②將受害的枝梢剪除掉。趁着蚜蟲還沒分散,將受害的枝梢剪除掉,集中的殺掉,並注意把它們的天敵保護起來。 [9] 

木瓜主要價值

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木瓜經濟

藥用木瓜鮮果中含有較多的單寧和有機酸,糖含量相對較低,使其口感酸澀,不宜生食。但其果實營養豐富,富含維生素。木瓜中酸類成分包括蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸等,這些有機酸都具有純正的酸味,經過適當稀釋並輔以一定的甜味劑如蔗糖或蜂蜜後,可製成風味獨特的產品。 [11] 

木瓜藥用

果實藥食兼用,以藥用為主。《本草綱目》載:“木瓜處處有之,而宣城者最佳”,故有宣木瓜之稱。藥用價值較高,果實味澀,水煮或浸漬糖液中供食用,入藥有解酒、去痰、順氣、止痢之效。具有平肝和胃、祛風去濕、活血通絡、滋脾益肺等功效,主治風濕、關節疼痛、腰膝痠痛、肢體麻木及吐瀉腹痛、四肢抽搐等症。 [11] 

木瓜保健

保健功能明顯,以木瓜為原料,現已開發成功上市的產品主要有木瓜果汁飲料、木瓜蜜餞、木瓜果酒、木瓜果醋等。現正研究開發從木瓜中提取超氧化物歧化酶SOD抗衰老製劑、木瓜複合抗氧化精華素(保健食品)、現代木瓜單味中藥濃縮顆粒、低温真空乾製木瓜飲片、木瓜蜜液泡騰片。木瓜果粉等類型的食品初試和中試均已獲得成功,不久即可投入生產。木瓜果實加工產品也可用做化工、化妝品原料,做飼料或添加劑。美容產品木瓜白膚香皂、香花雨木瓜白膚洗面奶、木瓜牛奶白膚沐浴露、木瓜白膚護手霜、提取木瓜複合抗氧化精華素等,這些產品在北美和歐洲市場非常受歡迎,前景廣闊。 [11] 

木瓜觀賞

木瓜還由於樹姿優美,花簇集中,花量大,花色美,常被作為觀賞樹種,還可做嫁接海棠的砧木,或作為盆景在庭院或園林中栽培,具有城市綠化和園林造景功能。 [11] 

木瓜食用

木瓜鮮美兼具食療作用,尤其對女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素,可以補償胰和腸道的分泌,補充胃液的不足,有助於分解蛋白質和澱粉。木瓜含有胡蘿蔔素和豐富的維生素C,它們有很強的抗氧化能力,幫助機體修復組織,消除有毒物質,增強人體免疫力,幫助機體抵抗病毒侵襲。木瓜果實中的有效成分能提高吞噬細胞的功效。 [11] 
營養成分
每100克木瓜所含熱量39大卡。具體營養素含量詳見下表: [4] 
所含營養素
含量(每100克)
單位
熱量
39
大卡
碳水化合物
9.81
脂肪
0.14
蛋白質
0.61
纖維素
1.8

木瓜保護現狀

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列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》(IUCN 2018年 ver 3.1)——無危(LC)。 [6] 

木瓜相關事件

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  • 木瓜豐胸是謠言
網傳的木瓜豐胸功效與木瓜蛋白酶和維生素A有關。把木瓜吃到嘴裏進入胃中,木瓜蛋白酶在這裏被胃蛋白酶分解了,所以根本不會有完整的、有活性的木瓜蛋白酶發揮作用。同時木瓜含有豐富的類胡蘿蔔素,在人體內可以轉化成維生素A,但維生素A並無刺激雌激素分泌的作用,因此於豐胸並無功效。 [11] 
  • 木瓜不能避孕
有報道稱木瓜中含有的木瓜蛋白酶,可以與孕酮作用,造成女性不孕和流產。近年有研究認為,成熟的木瓜在懷孕期間食用可能不構成任何重大的危險,然而未成熟的木瓜包含高濃度的乳液物質會產生子宮收縮,引起女性流產。但是,流產並不等於避孕,這二者有本質的區別。 [11] 
參考資料
  • 1.    木瓜   .植物智.2014-02-01[引用日期2019-12-19]
  • 2.    黃晨翔,許閏,黃華梨.甘肅南部資源植物及食用菌栽培技術[M]:甘肅科學技術出版社,2008.12:110-111
  • 3.    白志川等.藥用木瓜規範化栽培及開發利用[M]:中國農業出版社,2009.01:5-8;69-74
  • 4.    木瓜  .fatsecret 中國[引用日期2019-04-01]
  • 5.    木瓜物種分佈  .植物智[引用日期2022-04-08]
  • 6.    木瓜  .iucnredlist[引用日期2022-04-08]
  • 7.    卜凡軍,譚鈺喆,譚德雲,李壽鋒,楊雲峯,劉紅光.魯中地區藥用木瓜栽培技術[J].農業科技通訊,2020,(第7期):320-322
  • 8.    木瓜  .gbif[引用日期2022-04-09]
  • 9.    張騰飛,徐亞軍.木瓜栽培管理技術淺談[J].農村實用技術,2020,(第9期): 83-84
  • 10.    沈小萍.宣木瓜豐產栽培技術[J].現代農業科技,2018,(第20期): 83,88
  • 11.    木瓜[J].飲食保健,2017,(第18期):40-41
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