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紅棗粉
鎖定
- 中文名
- 紅棗粉
- 是否含防腐劑
- 否
- 主要營養成分
- 蛋白質、脂肪、糖類、纖維素,氨基酸
- 主要食用功效
- 主心邪氣,安中養脾,平胃氣,通九竅,助十二經
紅棗粉最大產地
紅棗最大產地是河北滄州。產區遍及滄州地區的滄縣、獻縣、泊頭、交河、鹽山、河間等縣市。小棗常年產量20萬噸、產值超15億元,約佔農業總收入的40%,集中產區棗收入佔農業總收入的90%,三分之一的羣眾靠小棗實現了小康,滄州金絲小棗在世博會、全國林業博覽會、全國紅棗交易會等國內外大型展評會上屢獲金獎。滄州是著名的“中國金絲小棗之鄉”,在紅棗品種選優、良種示範推廣等方面發揮了重要作用。
紅棗粉營養成份
紅棗所含營養豐富。它含蛋白質、脂肪、糖類、纖維素;多種氨基酸及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸;維生素C、維生素P、維生素E等。所含維生素C,每100克鮮棗達380-600毫克,是柑桔含量的11-20倍,是蘋果和梨、桃含量的100倍左右,所含維生素P也居百果之冠。故享有“天然維生素丸”之讚譽。
紅棗粉營養成分詳細情況:
可食部 87 水分(克) 67.4 能量(千卡) 122 能量(千焦) 510 蛋白質(克) 1.1 脂肪(克) 0.3 碳水化合物(克) 30.5 膳食纖維(克) 1.9 膽固醇(毫克) 0 灰份(克) 0.7 維生素A(毫克) 40 胡蘿蔔素(毫克) 240 視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.06 核黃素(毫克) 0.09 尼克酸(毫克) 0.9 維生素C(毫克) 243 維生素E(T)(毫克) 0.78 a-E 0.42 (β-γ)-E 0.26 δ-E 0.1 鈣(毫克) 22 磷(毫克) 23 鉀(毫克) 375 鈉(毫克) 1.2 鎂(毫克) 25 鐵(毫克) 1.2 鋅(毫克) 1.52 硒(微克) 0.8 銅(毫克) 0.06 錳(毫克) 0.32 碘(毫克)0
紅棗粉功效
紅棗粉中含有多種生物活性物質,如大棗多糖、黃酮類、皂苷類、三萜類、生物鹼類、環磷酸腺苷(cAMP)、環磷酸烏苷(cGMP)等,對人體有多種保健治病功效。主要用於中氣不足、脾胃虛弱、體倦乏力、食少便溏、血虛萎黃、婦女髒躁等證的治療。
紅棗粉抗腫瘤
紅棗粉中的cAMP在生物體內參與細胞分裂與分化、形態形成、糖原和脂肪分解、類固醇生成等多種生理生化過程,並可作用於基因轉錄,影響蛋白質的合成。更重要的是cAMP對治療各種腫瘤有顯著療效,能有效阻止人體中亞硝酸鹽類物質的形成,從而抑制癌細胞的形成與增殖。另外,紅棗中富含的三萜類化合物具有抑制癌細胞的功效,尤以山楂酸效力最強,甚至超過了常用的抗癌藥氟脲嘧啶。
紅棗粉抗氧化
紅棗粉中豐富的維生素C有很強的抗氧化活性及促進膠原蛋白合成的作用,可參與組織細胞的氧化還原反應,與體內多種物質的代謝有關,充足的維生素C能夠促進生長髮育、增強體力、減輕疲勞。
紅棗粉降血壓
紅棗粉中的維生素P含量為所有果蔬之冠,其具有維持毛細血管通透性,改善微循環從而預防動脈硬化的作用,還可促進維生素C在人體內積蓄。另外,紅棗中所含的皂類物質,具有調節人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態反應、降低血糖和膽固醇含量等作用。
紅棗粉降膽固醇
紅棗粉保肝護肝
紅棗粉中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖參與保肝護肝。紅棗可使四氯化碳性肝損傷的家兔血清總蛋白與白蛋白明顯增加。同時大棗能提高體內單核細胞的吞噬功能,有保護肝臟、增強體力的作用;紅棗中的維生素C及cAMP等,能減輕化學藥物對肝臟的損害,並有促進蛋白質合成,增加血清總蛋白含量的作用。
在臨牀上紅棗可用於慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。
紅棗粉免疫力
紅棗多糖是大棗粉中重要的活性物質,其有明顯的補體活性和促進淋巴細胞增殖作用,可提高機體免疫力。
紅棗粉腦供血
紅棗粉抗過敏
食用紅棗粉可治療過敏性紫癜。這主要是因為人體攝入足量的cAMP後,免疫細胞中cAMP的含量也升高,由此會抑制免疫反應,達到抗過敏效應;紅棗中的乙基-D-呋喃葡萄糖苷衍生物對5-羥色胺和組織胺有對抗作用,因而可抗過敏。紅棗粉中含有豐富的維生素C、維生素P,對健全毛細血管、維持血管壁彈性,抗動脈粥樣硬化很有益;紅棗中含有cAMP,其藥理作用表現為改善人體微循環,擴張冠狀動脈,增加腦和心臟的供血量,減慢心律,降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝,故可防治心腦血管病。
另外,紅棗對於孕婦補充營養及胎兒生長髮育都有很大的幫助。增強母體免疫力維生素C紅棗中含有豐富的維生素C。維生素C是孕婦和胎兒所必需的營養物質,對胎兒形成細胞基質、生成結締組織以及心血管的生長髮育、造血系統的健全都有着重要的作用。維生素C還可增強母體的抵抗力,促進孕婦對鐵質的吸收。紅棗中含有的維生素C比蘋果高70-100倍,比梨高出數十倍,比柑橘高7-10倍,比獼猴桃高4-6倍。葉酸大棗中含有十分豐富的葉酸,葉酸參與血細胞的生成,促進胎兒神經系統的發育。葉酸缺乏,可以導致胎兒神經管發育崎形,易造成胎兒先天性神經管缺陷,導致無腦症與脊柱裂症等不良後果。懷孕期間缺乏葉酸,孕婦會有貧血、倦怠、臉色蒼白、眩暈、情緒低落、皮膚灰揭色素沉澱、呼吸急促等症狀,同時也會造成胎盤自動剝落、自發性流產、早產、生產困難等後果。此外,還會使嬰兒容易夭折、患神經管缺陷、體重過輕或是患巨母紅血球貧血等。因此,孕婦在懷孕期間必須補充葉酸,而食用一些紅棗是補充葉酸的好方法。維生素A紅棗中含有維生素A,一般孕婦對維生素A的需要量比非孕期要多出20%-60%。妊娠早期母血中維生素A濃度下降,晚期上升,臨產時降低,產後又重新上升,所以適當補充維生素A對於孕婦是必要的。
紅棗粉特徵
顏色紅色,入口香甜可口,易溶於水,其目數在100--120目之間可調,不含任何添加劑及防腐劑,是純天然的綠色食品。
紅棗粉作用
紅棗是我國特有的果品之一,果實的大小可分為大棗和小棗,依果形又有長棗、圓棗之別。醫學界研究證實,紅棗含有蛋白質、多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素A、B2、C、P、鐵質、鈣質、磷質等,對肝臟有益。現代醫學研究表明,紅棗具有以下作用
2.可擴張血管,改善心肌營養狀況,增強心肌收縮力。
3.有抗過敏作用。
4.有減輕毒物對肝臟損害的作用。
5.紅棗中的黃酮類化合物有鎮靜、催眠和降壓作用。
6.紅棗所含的小檗鹼可抑制多種細菌。
7.是一種天然的護膚美容補品。
8.抗衰老:紅棗含豐富的抗氧化維生素,可對抗自由基的侵襲,故有延緩衰老的作用,正如俗話所説“一日吃三棗,終身不顯老”。
9.抗疲勞作用:紅棗中含有達瑪烷型皂甙,能增加人的耐力。
從紅棗的上述作用,我們可以得到啓示:補品並非越貴越好,紅棗物美價廉,食用方便,是時令補品中的佳物。此外, 紅棗粉中含有豐富的維生素C、維生素P,對健全毛細血管、維持血管壁彈性,抗動脈粥樣硬化很有益;紅棗中含有cAMP,其藥理作用表現為改善人體微循環,擴張冠狀動脈,增加腦和心臟的供血量,減慢心律,降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝,故可防治心腦血管病。
紅棗粉應用
醫學界研究證實,紅棗含有蛋白質、多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素A、B2、C、P、鐵質、鈣質、磷質等,對肝臟有益。
紅棗粉主要用途
中醫師餘康明説,紅棗性温味甘,具有補益脾胃、調和藥性、養血寧神的功效,是中藥處方的常用之品。紅棗煮水對於經血過多而引起貧血的女性有幫助,可改善怕冷、蒼白和手腳冰冷的現象。而且紅棗性質平和,無論在月經前或後,都可飲用。
月經期間,一些女性會出現眼腫或腳腫的現象,其實這是濕重的表現,這些人就不適合服食紅棗,因為紅棗味甜,多吃容易生痰生濕,水濕積於體內,水腫的情況就更嚴重。
如果有腹脹的人,也不適合喝紅棗水,以免生濕積滯,越喝肚子的脹風情況越無法改善。
體質燥熱者,也不適合在月經期間喝紅棗水,這可能會造成經血過多。
此外,紅棗也可減輕因心血不足所引起的心跳加速、夜睡不寧和頭暈眼花等症狀。產後婦女飲用,可減少煩躁與抑鬱。
紅棗所含維生素P能健全人體的毛細血管,對高血壓及心血管系統疾病患者大有益處,其所含鐵和磷等營養素是造血所必需。
紅棗粉食用用法
紅棗的用法有多種,可煮、可蒸、可生食、可制甜羹,可入各類補膏及湯藥。至於紅棗赤豆粥、紅棗糯米粥,自古以來就是老年、虛弱之人的療養保健飲食。紅棗與芹菜一起煎服,有助降低膽固醇和軟化血管。有些人喜歡在紅棗里加點花旗參,健脾胃,清熱氣。
紅棗粉注意事項
紅棗可以經常食用,但不可過量,否則會有損消化功能、便秘等症。此外,紅棗糖分豐富,尤其是製成零食的紅棗,不適合糖尿病患者吃,以免血糖增高,使並病情惡化。
如果吃得太多紅棗,又沒有喝足夠的水,會容易蛀牙。
黑棗於古方喜用之,有些較為辛燥的藥物,如果配黑棗煎服,能使藥性歸於中和,可免服後發生不良反應。黑棗有滋潤養血之力,雖功效緩和,但如果長期食用效果也不錯。