廣府民居

陳家祠(16張)

廣府民居通常指珠三角地區的建築，跟粵東的客家建築、潮汕建築有很大的區別。廣府民居通常符合通風與陰涼的要求，典型的廣府民居還有一個很大的“鑊耳”特點，以其屋兩邊牆上築起兩個象鑊耳一樣的擋風牆而得名。

廣府民居風格在南宋以後逐步建立起來，至清中葉已經相當成熟。主要代表形式是佈局整齊的梳式佈局村落和三間兩廊式的合院。村前有風水池塘，中軸線前端佈置大祠堂，成為整個村落的構圖中心。整齊通暢的巷道發揮着交通、通風和防火的作用。建築較為明顯受到江南地區建築模式的影響，鑊耳式的山牆此起彼伏，形成蔚為壯觀的廣府民居特色。

廣東現存的廣府民居建築羣有陳家祠、碧江金樓、黃飛鴻紀念館、資政大夫祠、錦綸會館、廬江書院、嶺南印象園、沙灣古鎮、大旗頭古村、黃埔村、周氏大宗祠、黃埔南灣村、坑貝古村、塱頭古村、阮埇村、羅格孔家村、碧江村、大灣古村落、長岐古村、深井古村、九江煙南煙橋村、莘田村、松塘村、武壟村、莘村、黎邊村、逢簡村、璜溪村、蓮塘村、上嶽村、大嶺村、汶塘古村、古蓬村、楪村、思本村、黎槎村、瓜嶺村、雅韶村、崗頭村等等。

廣府建築的大部分村落都是梳式佈局和三間兩廊式的合院，或者稱平面網格佈局，也就是指整個村落的形式，是以一個巷子為中軸，民宅在巷子兩側，一個院落套一個院落。宗祠是整個村落的精神核心，同時，村前有水塘是所有村落的共同特點，水池邊種上大榕樹也是慣例，榕樹之下的空地想來是僅次於宗祠的重要的民間文化傳播場所。

三間兩廊式的合院是中國傳統四合院的延續，只是因特殊的歷史、地理條件而發生了變化。“三間”指的是排成一列的三間房屋，其中間為廳堂，兩側為居室。三間房屋前為天井。天井兩側的房屋即為“廊”。“兩廊”一般用作廚房或門房。這種廊檐相間的佈局，刻意營造虛實相結合的意境，不但較於閉塞自封的北方建築更顯開放，而且還擰開了一道實用的閥門：一方面便於空氣流通、消暑散熱；另一方面靠着廊廡連接了建築的骨骼，起到隔絕風雨、遮擋陽光的作用。當然，有的鑊耳屋的間數不止如此。開間越多意味着等級越高，這自然與先民的等級觀念相關。 ^[1] 

嶺南建築的特點，第一，就是依據自然條件包括地理條件、氣候特點，體現出的防潮、防曬的特點；第二就是大量吸取西方建築精髓，體現了兼容幷蓄的風格。建築較為明顯受到江南地區建築模式的影響，官僚地主常常是四五代人聚族而居，建立封閉的建築羣。珠江三角洲民居的大中型住宅基本格局為“三間兩廊”。砌牆材料有三合土、卵石、蠔殼、磚等，清代以後多用青磚。清末在廣州的西關民居密集的環境條件下，形成獨特風格的西關大屋民居。內部佈局緊湊，間隔靈活，正立面之門以“三件頭”（腳門、趟攏和大門）、水磨青磚牆面、花崗石牆腳等構成其外表風貌。

鑊耳屋(23張)

鑊耳屋其建築特點是瓦頂建龍船脊和山牆築鑊耳頂，用於壓頂擋風。“鑊耳屋”一般為磚木結構，多用青磚、石柱、石板砌成，青磚（麻石）砌牆，階磚鋪地，紅、白石板鋪天井，外牆壁均飾以花鳥、人物圖案。從正面看兩邊高聳的牆體呈鑊耳形，從側面看就像一個“凸”字，屋兩邊的鑊耳，其結構從檐口至頂端用兩排瓦筒壓頂並用灰塑封固，處理收口的工藝，是整座建築工程難度最高，造價最貴的地方。鑊耳的山牆可擋風入巷，讓風通過門、窗流入屋內；火災時，高聳的山牆可阻止火勢蔓延和侵入。

在明清時期的廣府民居中，一般是出過高官的村落，才有資格在屋頂豎起鑊耳封火山牆，體現出一種激勵讀書入仕，光宗耀祖的內涵。鑊耳屋象徵着官帽兩耳，具“獨佔鰲頭”之意，唯有功名的鄉紳方能採用，也是家境殷實的象徵。明清兩代，只要是發了財的村民，都會建造一所鑊耳屋以顯示其富有與氣派。間或也有以蠔殼代替青磚建造的鑊耳屋，很有特色，據説冬暖夏涼。 ^[2-3] 

功名碑(2張)

地處嶺南的這種鑊耳屋，山牆基本為黑色。這應是取自於五行上的南方屬火，而黑色屬水，水能克火，借用黑色的水來鎮南方之火的意象。從風水上講，中國山牆分五種，分別為金、木、水、火、土五種形狀。鑊耳為金形山牆，金生水，水克火，具鎮火作用。常見的鑊耳屋脊都有兩頭翹起、昂首向天的龍船脊，屋頂中間還有站立的風水牛。龍是水天神物，而神牛也具有鎮水止雨作用，屬水神。

鑊耳屋的內部格局便是廣東民居典型的“三間兩廊”的肌理。“三間”指的是排成一列的三間房屋，其中間為廳堂，兩側為居室。三間房屋前為天井。天井兩側的房屋即為“廊”。“兩廊”一般用作廚房或門房。這種廊檐相間的佈局，刻意營造虛實相結合的意境，不但較於閉塞自封的北地建築更顯開放，而且還擰開了一道實用的閥門：一方面便於空氣流通、消暑散熱；另一方面靠着廊廡連接了建築的骨骼，起到隔絕風雨、遮擋陽光的作用。當然，有的鑊耳屋的間數不止如此。開間越多意味着等級越高，這自然與先民的等級觀念相關。 ^[1] 

嶺南園林是主要指狹義的廣府園林。嶺南園林作為中國傳統造園藝術的三大流派之一，在中國造園史上有着非常重要的意義，特別是在現代園林的創新和發展上，更上有着舉足輕重的作用 ^[4]  。

在建築形式上，嶺南園林有比較鮮明的特色：一是體型輕盈、通透、樸實。二是裝修精美、華麗，大量運用木雕、磚雕、陶瓷、灰塑等民間工藝、門窗格扇、花罩漏窗等都精雕細刻，再鑲上套色玻璃做成紋樣圖案，在色彩光影的作用下，猶如一幅幅玲瓏剔透織綿。三是佈局形式和局部構件受西方建築文化的影響，如中式傳統建築中採用羅馬式的拱形門窗和巴洛克的柱頭，用條石砌築規整形式水池，廳堂外設鑄鐵花架等，都反映出中西兼容的嶺南文化特點 ^[4]  。現存的清代嶺南四大園林分別是清暉園、餘蔭山房、梁園、可園，其他著名園林還有寶墨園、順德和園、粵暉園等。

西關大屋是清末豪門富商在廣州城西“西關角”(今荔灣區)一帶興建的極具嶺南特色的廣州傳統民間住宅形式，被稱為“西關大屋”。西關在明朝已成為廣州城區的商業中心，十八甫在明代已逐漸形成。而西關角形成於清代同治、光緒年間，範圍包括文昌橋、大觀橋、泮塘、昌華園周圍一帶。西關大屋集中在寶華路、多寶路、寶源路、逢源路。後來又擴展到西關的其他地區，多為名門望族、官僚巨賈所建 ^[5]  。

西關大屋多為磚木結構、青磚石腳、高大正門用花崗石裝嵌。其平面佈局按中原傳統的正堂屋形式，基本上是縱深方向展開。其典型平面為三間兩廊；左右對稱，中間為主要廳堂。中軸線由前而後，由南而北，依次為門廊、門廳(門官廳)、轎廳(茶廳)、正廳(大廳或神廳)、頭房(長輩房)、天井、二廳(飯廳)、二房(尾房)。每廳為一進，一般大屋為二三進，形成頗多的中軸線。兩旁偏間前部左邊為書房及小院，右邊為偏廳和客房。客房頂為平天台，供乘涼、賞月和西關小姐們七夕拜月(拜七姐)等用。偏廳、客房後部為卧房、廚房等。庭園中栽種花木，築有假山魚池，頗為典雅清幽 ^[5]  。