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小麥胚芽粉
鎖定
- 中文名
- 小麥胚芽粉
- 外文名
- Wheat germ powder
- 主要原料
- 小麥粒
- 是否含防腐劑
- 否
- 主要營養成分
- 維生素B族,維生素D,不飽和脂肪酸,核酸,葉酸,二十八烷醇,鈣、鐵、鋅、硒等10餘種礦物質,高維生素E,高蛋白
- 主要食用功效
- 微量金屬元素的供給源
- 儲藏方法
- 真空包裝
- 外 號
- “天然維生素E的倉庫”
小麥胚芽粉基本介紹
剛切割的小麥胚芽極容易氧化,而真空包裝確保胚芽的原味與營養成分。【本草綱目】記載:“麥胚可治心悸失眠,養心安神,養肝氣,止瀉,降壓,健胃”。小麥胚芽中天然VE的生理活性效能是合成VE的近30倍,在體內防止氧化脂質的生成,保護細胞膜,抑制自由基,促進人體新陳代謝,延緩衰老,改善肝功能。維生素E與人類生殖機能有密切關係,因此又稱生育酚。小麥胚芽酶類中的谷胱甘肽過氧化酶,是一種效果極好的天然抗氧化劑,其抗氧化能力比維生素E強500倍,是一種延緩衰老防癌的有效功能因子。小麥胚芽所含二十八烷醇,有增強耐力,精力和體力的功效。胚芽凝聚具有抗微生物和抗誘變性等多種生物效應,與脂肪細胞反應,有類似胰島素的作用,能激活葡萄糖氧化酶降低血糖含量,能誘導巨噬細胞溶解腫瘤細胞。
常吃小麥胚芽會使肌肉富有彈性,皮膚更加細膩,淡化色斑。中老年人,兒童,孕婦,體弱者均可食用,是人體均衡營養,增強體質最佳的天然豐富營養食品。小麥胚芽對心腦血管疾病具有治療功效、抗輻射、抗衰老、防腫瘤、清腸排毒、防治便秘、降低血糖、血脂;所含的膳食纖維有降低血清膽固醇及預防糖尿病的效果。另外,小麥胚芽對腸內有益菌羣的發育,也起着促進作用。
小麥胚芽粉主要成分
每100克含量:
蛋白質:25g
膳食纖維:6g
維生素E:26mg
鋅:23.4mg
硒:20mcg
小麥胚芽粉生理功效
3、提高肌體免疫能力。
6、延緩人體衰老,防止腫瘤。
小麥胚芽粉作用
小麥胚芽的蛋白質含量為31%以上,是一種優質蛋白質。含有人體必需的8種氨基酸,特別是賴氨酸的含量佔18.5%,比大米、白麪高出6~7倍。小麥胚芽中亞油酸的含量佔60%,其中80%是多不飽和脂肪酸 ,而亞油酸正是人體三種必需脂肪酸中最重要的一種,具有降低血脂,防止動脈粥樣硬化的作用。小麥胚芽含有豐富的多種維生素,維生素B1的含量分別是麪粉的15倍,大米的12倍、黃豆的28倍、牛肉的33倍、雞蛋的57倍;維生素B2的含量分別是麪粉的10倍、大米的8倍、黃豆的1.7倍、牛肉的3倍、雞蛋的2倍。特別是維生素E的含量 ,高達34.9mg/100g.,營養學家稱它是天然維生素E的倉庫,增強腦細胞活力、延緩衰老的功能。小麥胚芽還含有鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、鉻、硒、磷、錳、銅等多種礦物質和微量元素。
小麥胚芽中色素的成分是小麥黃酮,它是一種水溶性色素,對心血管疾病具有很好的治療功能。小麥胚芽中的谷胱甘肽,有人稱它為抗癌因子,它對抑制癌症有顯著的效果。小麥胚芽含有大量的膳食纖維,具有解除便秘、降低血脂、降低餐後血糖等功效,以及減肥、排毒之功能。
小麥胚芽粉做法
1、除黃油外材料混合揉至光滑再加入黃油揉至擴展階段,進行基礎發酵發至2倍大
2、分割滾圓鬆弛15分鐘
3、再次滾圓,進行最後發酵2倍大
4、預熱烤箱180度25分鐘
小麥胚芽粉食用方法
食用方法
小麥胚芽的需要量
建議用量:每人每天2次,每次2平勺,兒童根據飯量酌減。