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寶寶輔食
鎖定
寶寶輔食,就是嬰幼兒除了母乳之外的輔助食品,簡稱寶寶輔食。完整均衡的營養,對成長中的孩子是很重要的,特別是在0歲階段的營養給予,更是奠定寶寶一生健康的根基。
寶寶輔食食品種類
輔食之米粉
一般指寶寶吃的嬰兒米粉,分為有機、天然、普通級別類。其中,有機米粉比之天然的來説是更加純淨的。需要達到:耕種中禁止使用化學合成的農藥、肥料、除草劑和生長素等;不使用基因工程技術;加工過程中不使用化學合成的食品防腐劑、添加劑、人工色素和用有機溶劑提取等;有機原料含量大於等於95%。
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輔食之速溶純蛋黃粉
寶寶輔食製作分類
根據製作工藝,寶寶輔食可分為自制輔食和商業輔食。
自制輔食:通常指利用家庭自備的大米、蔬菜、水果或其它高營養食品為原料,利用家庭做法,研磨、烹製,自行調製而成的湯、粥、泥狀可供嬰兒食用的,可消化吸收,能夠為嬰兒提供所需營養的輔助嬰兒食品。
商業輔食:市場上的成品輔食,經過專業配方、加工的輔食,食用方便,能夠滿足寶貝不同時期的營養需求,更適合寶貝的口味。但在購買時要注意產品適合添加的月齡、生產日期、保質期、食用方法、保存條件、產品批號等。
寶寶輔食性狀分類
根據不同性狀,輔食可分為液體食物、泥糊狀食物和固體食物三大類。
液體食物:主要指果汁、菜水一類可飲用的食物。
泥糊狀食物可分為兩大類:一是工業化泥糊狀食物,包括米粉和瓶裝泥糊狀食物;二是家庭製作的泥糊狀食物。
固體食物:指比泥糊狀食物更成型,但比成人固體食物更為細軟的食物。根據不同來源,寶寶食物分為植物來源性食物和動物來源性食物兩大類。植物來源性食物包括穀類食物,如米麪、蔬菜、水果等;動物來源性食物包括肉類、禽類和奶類、蛋類等。
寶寶輔食注意事項
寶寶輔食最佳時間
世
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界衞生組織以及大部分營養以及兒科專家都認為,在寶寶4—6個月時,開始為他添加輔食最理想。因為從4個月開始,寶寶已經進入學習咀嚼及味覺發育的敏感期,對食物表現出興趣。此時添加輔食.寶寶會很樂意接受,也很容易學會咀嚼吞嚥。
寶寶輔食鈣劑補充
寶寶輔食米粉
首先要為寶寶準備的第一個輔食就是米粉。因為米粉引起嬰兒過敏的可能性是最低的,其主要營養成分是碳水化合物。寶寶到了4個月,體內的澱粉酶達到成人水平,已經可以消化澱粉類食物了。建議4個月時每日添加一次米粉即可,到了5個月,可以在傍晚6點左右再多加一次米粉。最好讓寶寶先吃原味米粉,用40度左右的温水調成糊狀,待寶寶適應一段時間後,再嘗試選擇其他口味的米粉。
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寶寶輔食每天喝奶
雖提倡應堅持哺乳到寶貝滿1歲半,但母乳餵哺到這個階段已遠不能滿足寶貝的生長髮育需要了。所以應該讓寶寶每天補充配方奶粉。如果輔食添加正常,寶貝每天應保持飲奶300—500ml,以滿足生長髮育的需要。
寶寶輔食蛋黃
蛋黃是4個月以上的寶貝首選的蛋白質類輔食,它的致敏性低,比蛋清或其他蛋白質類食品更加安全。首次添加蛋黃時不妨謹慎一些,從1/8到1/4個開始耐心嘗試,確定寶貝沒有嘔吐、腹瀉、濕疹等過敏的表現再逐漸加量。到寶寶6個月時,可逐漸過渡到加1個蛋黃。可將蛋黃混合在米湯或牛奶中餵哺。
6個月以內的寶寶不宜喂蛋清,因為此時寶寶的消化功能尚未發育完全,而蛋清中的蛋白分子較小,易透過腸壁黏膜進入血液,引起過敏反應,如皮膚濕疹、蕁麻疹等。而有些寶寶在吃完蛋黃後表現出同樣的過敏反應,對於這類寶寶,建議1歲以後嘗試添加蛋黃。
寶寶輔食肉類
適時添加肉類,不論從營養上還是口味上都能帶給小寶寶全新的感覺。6個月以上的小寶貝已經開始能吃肉並且喜歡吃肉了。
寶寶輔食水果汁
當寶寶滿4個月以後,媽媽也可以嘗試親自動手製作一些新鮮的水果汁來豐富寶寶的味覺,如西瓜汁,橙汁等。媽媽可將買回來的新鮮水果去皮、切小塊,放入榨汁機榨出果汁,然後按照1:3(一份果汁,三份水)的比例兑入温開水,然後用小勺餵給寶寶喝。不過,由於水果汁大多是酸性的,水果中的果酸與牛奶中的蛋白質相遇後,會發生凝固,影響鈣及果汁中營養的吸收。所以,最好在餵奶後1小時再喝,或在兩次餵奶之間,這樣更有利於奶汁及維生素的吸收。
不適合小寶寶食用的水果:
寶寶輔食少量多餐
餵食的份量應由少量逐漸增加,食物的濃度也由稀到濃。先由較温和、濃度低的液體食物開始添加,再慢慢改為泥狀,最後才是固體食物。應遵照各階段的進度給予各類食物,以免寶寶身體負擔過大,引起消化不良的現象。以少量多餐的方式來進行,並避免過度餵食。喂完輔食(固體食物),須注意給予寶寶水分的補充。
寶寶輔食添加時機
寶寶輔食綜述
母乳是寶寶最好的營養,它完全可以滿足4個月前寶寶的生長髮育需要,通常寶寶1~3個月時,只需喝少量的菜水、果汁,補充一定的維生素,不需任何輔食,實際上,許多寶寶都無法適應過早添加輔食
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有的母親擔心母乳不足影響了寶寶的發育,希望給寶寶更多的營養,過早地給寶寶添加輔食,這樣做常常會適得其反,對寶寶身體健康不利。過早地吃米粉等輔食,可導致蛋白質攝入不足、影響體格生長和腦發育。
有的母親覺得母乳充足,有足夠的營養餵養寶寶,而推遲添加輔食。其實4個月後的母乳中鐵的含量越來越少,需要從輔食中得到補充。有的父母覺得添加輔食太麻煩,特別是寶寶剛開始學習時會弄得一塌糊塗,父母索性將米粉、奶糊裝進奶瓶讓寶寶喝,或者乾脆推遲添加輔食。學習吃輔食對寶寶而言是一種全新的嘗試,不僅可以獲得更多的營養,刺激牙齒、口腔發育,訓練咀嚼及吞嚥功能,更是寶寶邁上新的成長階梯的起點。
一般從4~6個月開始就可以給寶寶添加輔食了。混合餵養或人工餵養的寶寶4個月以後就可以添加輔食了,而純母乳餵養的寶寶要晚一些,但每個寶寶的生長髮育情況不一樣,個體差異也不一樣,因此添加輔食的時間也不能一概而論。
父母可以通過以下幾點來判斷是否開始添加輔食:
寶寶輔食體重
體重需要達到出生時的2倍,至少達到6千克。
寶寶輔食吃不飽
比如説寶寶原來能一夜睡到天亮,卻經常半夜哭鬧,或者睡眠時間越來越短,每天母乳餵養次數增加到8~10次或喂配方奶粉1000毫升,但寶寶仍處於飢餓狀態,一會兒就哭,一會兒就想吃。當寶寶在6個月前後出現生長加速期時,是開始添加輔食的最佳時機。
寶寶輔食發育
寶寶能控制頭部和上半身,能夠扶着或靠着坐,胸能挺起來,頭能豎起來,寶寶可以通過轉頭、前傾、後仰等來表示想吃或不想吃,這樣就不會發生強迫餵食的情況。
寶寶輔食行為
如別人在寶寶旁邊吃飯時,寶寶會感興趣,可能還會來抓勺子,搶筷子。如果寶寶將手或玩具往嘴裏塞,説明寶寶對吃飯有了興趣。
寶寶輔食伸舌反射
很多父母都發現剛給寶寶喂輔食時,寶寶常常把剛喂進嘴裏的東西吐出來,認為是寶寶不愛吃。其實寶寶這種伸舌頭的表現是一種本能的自我保護,稱為“伸舌反射”,説明喂輔食還不到時候。伸舌反射一般到4個月前後才會消失。如果在消失之前堅持喂輔食,一味地硬塞、硬喂,不僅父母很有挫折感,讓寶寶也覺得不愉快,不利於良好飲食習慣的培養。
寶寶輔食吃東西
如果當父母舀起食物放進寶寶嘴裏時,寶寶會嘗試着舔進嘴裏並嚥下,寶寶笑着,顯得很高興、很好吃的樣子,説明寶寶對吃東西有興趣,這時就可以放心給寶寶餵食了,如果寶寶將食物吐出,把頭轉開或推開父母的手,説明寶寶不要吃也不想吃。父母一定不能勉強,隔幾天再試試。
寶寶輔食輔食果汁
稀釋後飲用。市售的罐裝的各種果子露飲料,並無果汁,因含色素、糖等不適合寶寶飲用。
菜水
用生菜、油菜、小白菜均可。菜洗淨後切碎,入等量沸水中,蓋好鍋蓋,急火煮10分鐘。離火後加蓋放置20分鐘。用湯匙壓取菜汁,加少許鹽飲用。煮菜時不可把菜放冷水中煮,一定要放入沸水中煮,這樣可減少維生素的損失。加蓋煮。因不加蓋比加蓋煮維生素損失多1倍。
取鮮山楂(或幹品)100克,浸入冷水中洗淨,再沸水沖泡,加蓋燜。至微温時,即成山楂水。加白糖後飲用。
番茄汁
胡蘿蔔湯
取胡蘿蔔500克,洗淨切碎,放入鍋中,加水、加植物油適量,煮沸1小時離火。待降温後用紗布過濾取汁,加白糖飲用。
清燉肉煲湯
取雞肉、牛肉等500克,洗淨、切碎、加入葱、姜和水,急火煮開後去浮沫,加少許食鹽,再煲3小時至肉酥爛,喝湯。
取麪粉100克,打入雞蛋1個,與面共攪成麪糰,再壓成薄片,切細,水燒開後下面片,煮熟離
火,加1匙醬油及少許香油即可食用。
大米或小米洗淨,放入鍋中加水煮至米爛,取米湯喂寶寶。
蝦糊
把蝦去殼,洗淨煮開,取出研碎,倒入肉湯中共煮,加入澱粉、鹽,呈糊狀即可食用。
奶油蛋
蛋黃半個,澱粉半匙,加水,入鍋共煮,邊煮邊攪拌,至粘稠狀時加入牛奶3匙,停火。涼後加蜂蜜少許食用。
蛋黃末
取雞蛋1個,洗淨後放入鍋中煮熟,去殼及蛋白。取蛋黃加温開水少許,用湯匙攪爛成泥,即可餵食,亦可將熟蛋黃壓碎拌入牛奶、米湯、菜水中成糊狀餵食。
肝泥
洗淨切碎,投入沸水中,急火煮爛,撈入碗中,用湯匙搗爛,去粗纖維,加鹽食用。
14.水果泥取香蕉、蘋果、梨,洗淨去皮,用不鏽鋼小勺輕輕刮取果肉即是果泥。
寶寶輔食寶寶食物防潮
密封蓋:抽走空氣,完美防潮防止食物受潮變質或是發生黴變,最主要的便是杜絕食物與空氣的接觸。空氣和水分是微生物必備的生存條件,而回南天天氣濕悶,更是為微生物提供了良好的滋生環境。將開封后的食物進行真空密封可得到完美的防潮效果。
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寶寶輔食調查研究
中國疾病預防控制中心營養與食品所蔭士安研究員在對24~36個月的孩子調查中發現,他們的蛋白質、能量、維生素B1、B2、鐵的攝入量達到或超過80%;維生素A、C、鋅、鈣的攝入較低;蛋白質、維生素B2、A、鐵、鈣城鄉差異較大。上海能芝醫藥科技有限公司指出:“在對抽取的71個家庭調查中顯示,6~24個月的嬰幼兒鐵、鋅、鈣等營養素攝入量低於世界衞生組織(WHO)推薦量的14%~31%,其中乳類和植物性食物佔攝入量的40%~60%,蛋和肉佔10%~25%。其中水分過多性輔食貫徹着整個斷奶時期。嬰幼兒輔食的質量比數量顯得更為重要。”
- 參考資料
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- 1. 4個月寶寶輔食添加 .百度經驗.2013-04-05[引用日期2013-04-05]
- 2. 七種輔食做法寶寶很抗拒 .愛奶嘴網.2013-05-06[引用日期2013-08-30]
- 3. 給寶寶添加輔食需要注意什麼 .育兒網[引用日期2013-04-26]
- 4. 如何精準的掌握添加寶寶輔食的時機 .嘟嘟拉貝[引用日期2013-05-10]
- 5. 南方春季“回南天” 寶寶食物該如何防潮? .騰訊網[引用日期2014-05-01]
- 6. 如何給嬰幼兒選購米粉? .中國嬰童品牌網[引用日期2020-05-30]