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飲用純淨水
鎖定
飲用純淨水簡介
另隨着過濾技術的日益提高,通過開水器和家用淨水器所過濾自來水產出的水質也可逐漸達到一般飲用純淨水的標準範疇,在歐洲許多發達國家與本國國情不同,自來水的水質淨化是可以達到一般飲用水淨化的標準的,甚至可以直接飲用。
所以自來水的定義上來講,本國也是特指範圍來講的,而飲用純淨水的標準定義如上。
飲用純淨水水質特徵
⑤不含任何添加物;
⑥可直接飲用。
飲用純淨水謠言澄清
喝水是為了補充水分,而非補充營養
所謂純淨水有害,必屬謠言。
城市自來水廠的水經過消毒處理,出廠時均會滿足飲用衞生標準。但如果輸水管道年久失修,就可能會導致水質的二次污染。但是,把水燒開可以殺滅水中絕大多數的細菌和病毒,所以,飲用開水或用自來水做飯一般都是安全的。
純淨水,是用「反滲透」方式或「蒸餾」方式製備的,是去除了絕大多數雜質的水。這種水足夠清潔,適宜飲用,作為飲用水,是十分安全的。
水中礦物質不是越多越好
瓶裝水,一般有礦泉水、礦物質添加水和純淨水(反滲透水或蒸餾水)等。
礦泉水一般取自含有多種礦物質的天然水源,經過消毒加工並經檢驗合格,對人體應該是安全的。但因為任何物質對人體的作用都不僅需要考慮其成分,還需要考慮其總攝入量,所以,礦泉水中的礦物質到底會給我們的健康帶來多少價值,其實並不明確。
礦物質添加水,一般以城市自來水為原水,再經過純浄化加工,添加礦物質,殺菌處理後灌裝而成。也就是説,所謂礦物質水,就是先把自來水加工成純淨水,再添加一些氯化鉀等食品添加劑而勾兑出來的。由於不同的企業所添加的礦物質及含量不同,如果添加過多,或長期大量飲用這種含有添加劑的所謂礦物質水,很可能會對健康構成不良影響。
純淨水不會導致體液變酸
記者收到一條微信:“純淨水不但不含任何微量元素,而且把水中所有滋養人體的生命離子也去掉了,這種水,越喝體液越酸……”
香港大學生物科學學院教授王明福表示,科學上沒有“生命離子”的説法。純淨水是指採用過濾、加熱、蒸餾等方式純化的水,不含添加物,可直接飲用。根據純化方式,純淨水分不同種類,比如,以過濾反滲透方式處理的是過濾水,加熱蒸餾處理的是蒸餾水。經反滲透處理的過濾水中含有人體所需的少量微量元素,經高温處理過的蒸餾水則基本不再含有。
華中科技大學同濟醫學院公共衞生學院副教授魯青説,純淨水並不是不含任何微量元素,只是通過處理以後,鈣、鎂、鉀、鈉等人體必需的礦物元素顯著減少。
魯青介紹,人體體液的正常pH值在7.35—7.45之間,儘管機體在不斷產生和攝取酸鹼類物質,但是體液pH值並不發生明顯變化。這是因為一方面人體體液是一個緩衝體系,pH值受外界影響較小;另一方面,肺和腎的調節作用會減輕pH值的顯著變化。長期飲用純淨水並不會導致體液越來越酸。
華中科技大學同濟醫學院教授吳志剛説,純淨水屬中性或弱酸性,經過胃液調酸、腸道吸收,並不會改變髒器和組織的pH值。“對人體來説,本質上喝水都是補充H2O。”
純淨水不會導致營養元素流失
對此,鍾凱説:“營養元素不是水一衝就沒了,人不是篩子,哪有那麼簡單。”
鍾凱表示,有人認為喝純淨水會脱鈣,導致骨質疏鬆,這是對人體生理情況不瞭解。“人體體液中的離子濃度是相對平衡的,鈣離子也不例外。一個60公斤成年人的體液有36—42公斤,而一天飲水量不過2升,對鈣離子濃度能有多大影響?導致鈣流失的主要是年齡、激素水平和膳食攝入,骨鈣沉積可不像衣服上的髒東西,肥皂搓搓就沒了。”
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純淨水有毒從何而來?
網上流傳很多謠言聲稱:純淨水對人體危害很大,並且列舉了多種所謂的證據,比如一則標題為「自來水驚魂」的謠言持續在微信朋友圈中傳播,該謠言聲稱「上海一對夫婦生下一男嬰,孩子一直飲用純淨水,3年後得了軟骨病,且智商不發育。權威專家表示,一切都是純淨水惹的禍。自此以後,上海市政府強調中小學生一律禁止飲用純淨水」。
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但經調查,上海市確曾規範全市中小學校校園飲用水供水模式,但絕無禁止飲用純淨水一説,而從醫學角度看,飲用純淨水和軟骨病也沒有任何關係。
有人説,純淨水沒有礦物質,會把體內的微量元素都溶解和排出,不利於健康;還有人説喝純淨水會導致脱鈣和骨質疏鬆。這些,都是對人體生理的無知。
實際上,人體體液的離子濃度有平衡機制,而且,成年人的體液有幾十公斤,而一天飲水量不過 1 – 2 升,這對體內離子濃度的影響非常小。即使有點影響,也可能只是和少吃幾口蔬菜的影響差不多,所以,無需多慮。
那麼,為什麼此類謠言就像「打不死的小強」一樣,儘管科學家不斷闢謠,謠言還是此起彼伏呢?
其實,這裏面有深刻的原因。
此類謠言的始作俑者和鼓吹者,往往與礦物質水、礦泉水或者其他什麼涉水產品的生產或銷售商存在千絲萬縷的聯繫,比如國內純淨水有害的謠言就是從十幾年前某礦泉水生產廠家對純淨水的惡意攻擊開始的。
另外,恐懼會助力謠言的傳播。國人對食品衞生環境長期缺乏信心,所以當這些謠言使用恐怖訴求進行傳播時,就可以很容易迎合人們的內心焦慮,並且似乎能夠通過相信這種虛假的「真相」來舒緩自己的不安情緒。謠言很少有正面、積極的內容,因為我們天生就更傾向於傳播負面消息。
謠言專家尼古拉斯 · 迪方佐解釋説:「人們總是通過傳播謠言的方式來控制內心的恐懼感。」
央視:再次為純淨水正名
上海某報曾以常喝純淨水危害一代人健康為題,大談純淨水的各種危害,而另有幾家頗有影響的報紙則刊登純淨水不但無害,而且對健康有益,可以放心地喝,引起一時紛爭。中央電視台《生活》欄目進行了消費者調查,並走訪了國家主管部門和權威專家,在她的專題報導中給了廣大消費者一個公正、客觀的説法。
據專家統計,喝一杯牛奶所含的鈣質等於200杯礦泉水的含鈣量,吃一塊肉所含的鐵量等於8200杯礦泉水的含鐵量。營養專家指出,人體所需要的各種營養素,包括礦物質,微量元素,應該從食物中提取,靠喝水來補充營養,無異於杯水車薪。
專家説:實際上,飲水對水的要求就是水質純淨與否。專家介紹,到90年代中期,在歐美、日本、東南亞等國,純淨水普及率已達到80%以上,中東地區則幾乎是100%,在我國的香港地區,2/3的青少年喝的都是純淨水,而上述國家和地區,迄今末因喝純水而導致各種疾病的報導。為規範我們的市場,國家技術監督局即將出台純淨水的國家標準。
全國食品工業標準化技術委員會秘書長郝煜説:如果説喝純淨水本身對身體有害,那麼衞生部,國家技術監督局不會制定國家標準,不單是不能制定國家標準,還要制止生產、制止銷售。
中國營養學會臨牀學會理事於庚教授説:水最主要的作用就是要體內運輸營養物質,促進一些營養物質的消化的代謝。另一方面是把體內代謝廢物排出體外。水參與我們人體的新陳代謝的作用,遠遠超過了水作為一個營養素提供營養物質的作用。如果我們的飲用水是純淨的,自然可以保留其中的礦物質、微量元素,但是,自來水中有太多的安全隱患,為了這中間1%的有益物質,你要喝進99%可能有害的物質是不是有點得不償失?
飲水方式
國內外飲用純淨水的用户越來越多(據新浪網2006年4月的一項調查結果顯示,約有20%的中國人飲用純淨水)。 隨着人民生活水平的提高,消耗高能和精製食物逐漸增加,食物中礦物質量不斷下降;鎂是人體細胞內的主要陽離子,是體內多種細胞基本生化反應的必需物質,參與鈣調節,細胞酶促反應,神經肌肉興奮性等生理功能。因此,研究低礦物質膳食條件下飲用純淨水對人體健康的影響意義重大。據報道,單純依靠膳食途徑攝取鎂不足以建立正常血鎂濃度來預防不同疾病。人體攝取鎂的途徑主要包括食物和飲水,其中約有1/3的鎂來自於飲水,而且飲水中的鎂表現為水溶性離子,比食物中的鎂更容易被吸收。
微濾模式的礦泉水和自來水高温加熱至沸騰殺菌的一般日常飲用水都含有成分量適中的礦物質。
前者相較商品化,市面上出現的有例如桶裝礦泉水配合飲水機適用,小瓶罐裝礦泉水等產品,具有攜帶方便,體積小,多種礦物質成分含量更為全面,但持續供應量較差等特點。
飲用純淨水衞生標準
中華人民共和國衞生部 1998-04-21批准 1999-01-01實施
飲用純淨水定義
飲用純淨水檢驗標準
引用下列標準所包含的條文,通過在標準中引用而構成該標準的條文。該標準出版時,所示版本均為有效。所有標準都會被修訂,使用該標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。
GB 4789.3-94 食品衞生微生物學檢驗 大腸菌羣的測定
GB 4789.4-94 食品衞生微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗
GB 4789.5-94 食品衞生微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗
GB 4789.10-94 食品衞生微生物學檢驗 葡萄球菌檢驗
GB 4789.11-94 食品衞生微生物學檢驗 溶血性鏈球菌檢驗
GB 4789.15-94 食品衞生微生物學檢驗 黴菌和酵母檢驗
GB 5749-85 生活飲用水衞生標準
GB 5750-85 生活飲用水衞生標準檢驗方法
飲用純淨水衞生要求
原料用水,應符合GB5749的規定
飲用純淨水檢驗方法
感官指標色度、濁度、臭和味、肉眼可見物、按GB/T 8538規定的方法測定
飲用純淨水其他相關
健康飲食自來水的方法
正確的飲食方法:
1、不直接飲用自來水。個人和家庭不要飲用生自來水,如果需要飲水,最好方法是把水燒開之後再喝。
2、自來水應該放置一定時間之後再使用。提前將水裝入容器放置,等三滷甲烷揮發一段時間後再用。
純淨水設備處理工藝
純淨水設備由預處理部分、反滲透系統及精處理等幾部分組成,採用單元組合結構。目的是減少設備佔地面積,便於運輸及現場安裝調試,具有佔地小、系統運作穩定、操作、維修方便等優點,設備主要部件(膜、泵、儀表等)由國外著名專業廠商提供,整機性能達到國內外同期水平!
純淨水設備採用先進的預處理裝置,可選擇全自動和手動,效果顯著,有效保護RO膜並延長其使用壽命。淨水效果好,水質清純甘甜,產水生飲,熱飲均可。具臭氧消毒功能,使所制純淨水保存期加長,並富含大量深解氧。純淨水設備機架採用不鏽鋼材料精工製作,乾淨衞生、永不生鏽,易於保養。沖洗、消毒、清洗、灌裝、理蓋、封蓋六工程全自動完成,全不鏽鋼製造全部工作流程由電腦編程控制,灌裝速度可調並數字顯示。
- 參考資料
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- 1. 喝純淨水健康打折扣?專家:水過濾產業推廣手段 .人民網.2013年1月10日[引用日期2015-05-19]
- 2. 飲用水傳聞 基本不靠譜 .人民日報
- 3. 喝純淨水會影響健康嗎? .中國科技網-科技日報
- 4. 網傳純淨水沒營養不能長期喝 黨報:基本不靠譜 .騰訊網.2013年5月8日[引用日期2015-05-19]
- 5. 衞生部為純淨水“正名”:安全、衞生、無害 .騰訊網.2000年8月23日[引用日期2015-05-19]
- 6. 純淨水給您一個説法 .騰訊網.2014年9月1日[引用日期2015-05-19]