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感官指標
鎖定
感官指標（sensory index），是指感覺器官檢驗水產品鮮度的標準，包括外觀、組織形態、氣味、彈性等指標。
- 中文名稱
- 感官指標
- 英文名稱
- sensory index
- 定 義
- 感覺器官檢驗水產品鮮度的標準，包括外觀、組織形態、氣味、彈性等指標。
- 應用學科
- 水產學（一級學科），水產品保鮮及加工（二級學科）
以上內容由全國科學技術名詞審定委員會審定公佈
- 中文名
- 感官指標
- 外文名
- sensory index
- 應用學科
- 水產學（一級學科），水產品保鮮及加工（二級學科）
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