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雞子
(雞可供食用的內臟)
鎖定
- 中文名
- 雞子
- 用 途
- 食用
雞子食材簡介
雞子(《本經》)
雞子異名
雞子來源
雞子化學成分
雞子性味
甘,平。
【歸經】 入肝、腎二經
①《藥對》:"平。"
②《藥性論》:"味甘,微寒,無毒。"
③《本草便讀》:"生涼,熟温。"
雞子古籍記載
《漢書·五行志中之下》:“宣帝地節四年五月,山陽濟陰雨雹如雞子。”
《儒林外史》十七回:“潘保正又拿了十來個雞子來賀喜…”
《資治通鑑·周安王二十五年》:“賦於民而食人二雞子,故弗得用也。”
北魏賈思勰《齊民要術·養鵝鴨》:“內甕中,浸鴨子,一月任食。”
以上資料出自各個朝代,最遠為漢,雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、甚至鳥蛋、蛇蛋原來都稱“子”,可謂歷史久遠矣。
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雞子食用宜忌
②《本草匯言》:"胸中有宿食積滯未清者,勿宜用。"
雞子各家論述
1.《本草綱目》:卵白,其氣清,其性微寒;卵黃,其氣渾,其性温;卵則兼黃白而用之,其性平。精不足者,補之以氣,故卵白能清氣,治伏熱、目赤、咽痛諸疾。形不足者,補之以味,故卵黃能補血,治下痢,胎產諸疾。卵則兼理氣血,故治上列諸疾也。
4.《神農本草經》:主除熱火瘡,癇痙。
5.《藥性論》:治目赤痛。
8.《日華子本草》:鎮心,安五藏,止驚,安胎。治懷妊天行熱疾狂走,男子陰囊濕癢,及開聲喉。醋煮,治久痢。和光粉炒幹,止小兒疳痢,及婦人陰瘡。和豆淋酒服,治賊風麻痹。9.《日用本草》:治湯火疼痛。
10.《隨息居飲食譜》:補血安胎,濡燥除煩,解毒息風,潤下止逆。
11. 《肘後備急方》:飲酒,積熱遂發黃方。雞子七枚,苦酒漬之,封密器中,納井底二宿,當取各吞二枚,枚漸盡,愈。
雞子功用主治
②《藥性論》:"治目亦痛。"
④《本草拾遺》:"益氣,多食令人有聲。一枚以濁水攪,煮兩沸,合水服之,主產後痢。和蠟作煎講,與小兒食之,止痢。"
⑥《日用本草》:"治湯火疼痛。"
禁忌
孟詵:雞子動風氣,不可多食。
《本草匯言》:胸中有宿食積滯未清者,宜誤用。
《隨息居飲食譜》:多食動風阻氣,諸外感及瘧、疸、痞滿、肝鬱、痰飲、腳氣、痘瘡,皆不可食。
雞子選方
①治傷寒時氣温病已六、七日,熱極,心下煩悶,狂言欲起走:雞子三枚,芒硝方寸匕,酒三合。合攪,散消盡,服之。(《補缺肘後方》)
②治天行後嘔逆不下食,食入則出:雞子一枚,於沸湯中煮三、五沸,則出水浸之,外寒內熱則吞之。(《救急方》)
④治小兒疳痢:雞子一個,打破眼子如豆大,納巴豆一粒(去皮),膩粉一錢,用五十重紙裹,於飯甑上蒸三度,放冷打破,取雞於肉同巴、粉一時研入麝香少許,添麪糊丸如米粒大。食後夜卧,温湯下二丸至三丸。(《經驗方》)
⑤治妊娠胎不安:雞子一枚,阿膠(炒令燥)一兩。上二味,以清酒一升,微火煎膠令消後,入雞子一枚,鹽一錢,和之,分作三服,相次服。(《聖濟總錄》雞子羹)
⑦治婦人產後口乾舌縮,渴不止:打雞子一個,水一盞衝之,楪蓋少時服。(《經驗後方》)
⑾治蛛、蠍、蛇傷:雞於一個,輕敲小孔,合之。(《兵部手集方》)
雞子臨牀應用
雞子①治療瘧疾
用鹽滷煮雞蛋內服,對控制現症瘧疾有一定效果。66例現症病人服後控制當次發作者44例,症狀減輕者11例。服藥後1~2天隨訪54例,症狀被控制者47例,再發者7例(其中5例系原來無效);1周後髓訪56例,未發作者53例,發作者3例。製備及用法:取鹽滷適量(成人12~15毫升,5歲以下3~5毫升,5~9歲5~8毫升,10~18歲9~11毫升)置鐵勺內,以烈火煮沸後隨即打入雞蛋2個(小兒及輕症患者1個),反覆攪拌,使鹽滷均勻地與雞蛋混合,直至雞蛋成餅為止。趁熱服下。服藥時間一般在發作前5~6小時。需待當日發作時間已過之後方能進食。
雞子②治療皮膚病
取雞蛋2個,外殼經酒精消毒後完整的放入口徑較雞蛋略大的瓶內,加醋半斤浸泡,瓶口密封,置陰暗處;7晝夜後取出雞蛋,去殼,將蛋清與蛋黃貯入消毒瓶內蓋緊備用。用時以棉球蘸藥塗於患部,每日數次,每次反覆塗擦1~2分鐘,必須連續治療不能間斷。一般塗藥數次後鱗屑即漸脱落,劇癢減輕或停止。此時如繼續用藥則病灶可逐漸縮小。如中斷治療則會反覆。病程久者,治療時間亦長。經治神經性皮炎12例,9例痊癒,3例好轉;牛皮癬5例,2例痊癒,3例好轉。
- 參考資料
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- 1. 休寧方言淘古 .新黃山網.2018-4-16