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辛辣

鎖定
辛辣是一個漢語詞彙,拼音:xīn là,是一種味道。意思是尖鋭而強烈,此類食物包括葱、蒜、 韭菜、生薑、酒、辣椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。“辛”就是辣,這個構成是同義反復
中文名
辛辣
辛辣的食物
辣椒、花椒、大蒜
禁忌人羣
咽喉炎、食道炎、胃炎等患者
主要成分
微量元素和大量維生素C

辛辣釋義

1、辛且辣。2、比喻文辭、言語尖鋭,刺激性強。 [1] 

辛辣例句

1、謂味道或氣味辣。
北魏 賈思勰 《齊民要術·八和齏》:“ 朝歌 大蒜,辛辣異常。”
段成式 《酉陽雜俎·木篇》:“胡椒,出 摩伽陀國 ,呼為昧履支……子形似漢椒,至辛辣。”
俞樾春在堂隨筆》卷八:“此蟲(蟑螂)味辛辣而臭。”
魏巍東方》第五部第十二章:“ 郭祥 還沒有走到坑道口,迎面撲來一股強烈辛辣的硝煙。”
2、指含有辣味的椒、姜等碎末。
吳曾 《能改齋漫錄·方物》:“好事者作荔枝饅頭,取荔枝榨去水,入酥酪辛辣以含之。”
3、比喻語言、文章尖鋭而刺激性強。
魯迅 《書信集·致羅皚嵐》:“來稿是寫得好的,我很佩服那辛辣之處。”
《<艾青詩選>自序》:“這就是通過一連串的比喻,對為資本所統治的世界發出的最深刻,也是最辛辣的咒罵。” [2] 

辛辣具體解釋

辛辣名詞

辛辣 辛辣
1.象形。據甲骨文,像古代刑刀。本義:大罪。2.葱蒜等帶刺激性的蔬菜:“五辛菜,乃元旦立春,以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜,雜和食之,取迎新之義。”(《五辛菜》)
3.天干第八位與地支相配,用以紀年、月、日。
4.商帝號。
5.姓。

辛辣形容詞

1.辣味:“大苦鹹酸,辛甘行些。”(”)
2.勞苦;艱苦:“柔武以匡辛苦。”(《周書》。注:“辛苦,窮也。”)
3.痛苦,悲傷:“倉卒骨肉情,能不懷苦辛。”(曹植贈白馬王彪》)
4.痠痛:“膽移熱於腦,則辛額鼻淵。”(《素問》)
5.比喻語言犀利刺激:“……因創作優美的拉丁文詩歌和辛辣的希臘諷刺詩而獲獎成名的同學……”(初一人教版課文《我的早年生活》)

辛辣藥性

辛是“五味”之一。
中藥作用的基本性質和特徵是用“藥性”概括的。藥性理論是中藥理論的核心,主要包括四氣、五味、歸經、升降浮沉、毒性等。
指藥物和食物的真實滋味。辛就是有刺激性的辣味。後來古人依據用藥後的機體反應歸納出五味的不同作用。
“辛”作為五味之一,能散、能行,有發散、行氣行血等作用。一般治療表證的藥物,如麻黃薄荷;治療氣血阻滯的藥物木香、紅花,都有辛味。一些具有芳香氣味的藥物往往也標上“辛”,亦稱辛香之氣。這樣,辛就不僅與味覺,而且與嗅覺有關了。
古代對藥物氣臭的論述十分粗略,但對芳香之品的實際應用積累了不少經驗。隨着中外交流的發展,外來香料、香藥不斷輸入。到了現代,由於香藥盛行,應用範圍日益擴大,對芳香藥物作用的認識也不斷豐富。芳香藥除有能散、能點外,還包含了芳香闢穢、芳香化濕芳香開竅等作用。

辛辣食物舉例

包括辣椒、芥末、胡椒、生薑、煙酒及含酒精飲料等的統稱。
經常吃的都有蒜,葱,辣椒,胡椒,姜,芥末,洋葱等.
在我國南方一些省份的居民就有吃辣椒的愛好;而北方居民則有吃大蒜的習慣。

辛辣營養成分

辣椒中含有多種微量元素和大量維生素C,在胃腸道內可阻止致癌物質——亞硝酸胺在體內的形成。硝酸鹽廣泛存在於自然界中,比如我們的食物中大量存在,它自身本來是無毒的,但在接近口腔時,有一部分經唾液的作用,形成了亞硝酸鹽,在胃內與蛋白質分解後的產物——胺相互作用,轉化成亞硝酸胺,這是一種強致癌劑,而維生素C能阻止亞硝酸胺的形成,起到預防癌症的作用。
其他辛辣食品如生薑、大蒜等性温、辛,前者有發熱散寒、温中健胃、止嘔殺蟲的功效;後者則有消炎殺菌、祛痰止咳、利尿降壓、健胃行滯的功效。

辛辣禁忌人羣

由此可見,適當食用一些辛辣食品人體健康是有益的,辛辣食品會誘發胃癌和其他疾病的説法是沒有科學依據的。但食用辣椒過多,可刺激咽喉、食道和胃。因此,有咽喉炎食道炎胃炎胃潰瘍的患者應該儘量少吃辛辣食物,以防刺激這些部位,加重症狀。
參考資料