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https://baike.baidu.hk/item/蛋白質分解/1873551
蛋白質分解
鎖定
蛋白質分解(proteolysis),即
蛋白質
的肽鍵
水解
,將蛋白質分解至最基本單位
氨基酸
的,稱為完全水解,將達不到上述程度的水解,稱為限量水解。
中文名
蛋白質分解
外文名
proteolysis
最基本單位
完全水解
分解方法
酸或鹼中加熱
目錄
1
術語概念
2
分解方法
3
用途
蛋白質分解
術語概念
蛋白質的
肽鍵
水解。將蛋白質分解至最基本單位
氨基酸
的,稱為完全水解,將達不到上述程度的水解,稱為限量水解。
蛋白質分解
分解方法
可以用化學方法在酸或鹼中加熱進行分解(如6N鹽酸,110℃,24小時),也可以用
蛋白酶
在温和的條件下進行分解。
蛋白質分解
用途
用適當的蛋白酶進行限量分解是確定蛋白質的
氨基酸排列順序
所必要的方法。關於生物體內的蛋白質分解,可見“
蛋白質代謝
”。
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最近更新:
乐颜tui
(2023-03-19)
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