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葵花豆腐
鎖定
- 中文名
- 葵花豆腐
- 分 類
- 湘菜
- 口 味
- 滑嫩鮮香
- 主要食材
- 豆腐,雞蛋,火腿,葵花子仁,小白菜,豬肉
葵花豆腐所需食材
葵花豆腐製作方法
4.食用前8分鐘,將葵花豆腐上籠用温火蒸熟取出,分兩行擺放長腰圓盤內,同時將白菜包下入油鍋放鹽炒入味,拼在葵花豆腐的空行和兩邊。鍋內下入油燒到六成熱,放入雞湯300毫升和餘下的鹽、味精燒開,用濕澱粉調稀勾芡,加入雞油,澆蓋在葵花豆腐和白菜苞上即可。
葵花豆腐食用須知
葵花豆腐食譜營養
豆腐
豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;有降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病的作用。此外,豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
雞蛋
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效。
火腿
葵花子仁
葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營養元素;有防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病、改善睡眠、增強記憶力等功效。
小白菜
小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育,加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能,胡蘿蔔素、煙酸等營養成分,也是維持生命活動的重要物質。它能緩解精神緊張,考試前多吃小白菜,有助於保持平靜的心態。根據醫書記載,小白菜有和中,利於大小腸的作用,能健脾利尿,促進吸收。小白菜還有助於蕁麻疹的消退。
豬肉(肥瘦)
葵花豆腐食譜相剋
葵花豆腐含營養素
·熱量 (2033.48千卡)
·蛋白質(100.83克)
·脂肪 (172.46克)
·碳水化合物(34.36克)
·膳食纖維 (8.82克)
·維生素A (2004.00微克)
·胡蘿蔔素 (8400.69微克)
·硫胺素 (1.58毫克)
·核黃素(1.40毫克)
·尼克酸(12.76毫克)
·維生素C (140.09毫克)
·維生素E (3574.76毫克)
·鈣 (1048.48毫克)
·磷 (1385.36毫克)
·鈉 (4305.79毫克)
·鎂 (440.31毫克)
·鐵 (22.20毫克)
·鋅 (9.91毫克)
·硒 (35.82微克)
·銅 (1.73毫克)
·錳 (4.02毫克)
·鉀 (2053.70毫克)
·碘 (135.66微克)
·維生素B6 (0.09毫克)
·泛酸 (1.20毫克)
·維生素B12 (0.18微克)
·膽固醇 (181.10毫克)
- 參考資料
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- 1. 葵花豆腐歷史資料 .中安在線[引用日期2021-04-13]