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豬肉餡
鎖定
豬肉餡製法
1�豬肉去皮洗淨,切為細粒;蓮花白洗淨,切為細末,再用精煉油拌勻。
注意:
2�蓮花白不能直接加入豬肉粒中,須先用油拌勻再加。
3�如果配料選用大白菜,須先將大白菜醃漬,擠出部分水分後再加入。
豬肉餡食物營養成分
食物名稱 | 豬肉餡 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 221 千卡 |
蛋白質 | 15.4 g |
脂肪 | 17.2 g |
膽固醇 | 58 mg |
飽和脂肪酸 | 6.4 g |
多不飽和脂肪酸 | 7.7 g |
單不飽和脂肪酸 | 1.5 g |
葉酸 | 5 μg |
鈉 | 58 mg |
鎂 | 20 mg |
磷 | 181 mg |
鉀 | 297 mg |
鈣 | 14 mg |
鐵 | 0.9 mg |
鋅 | 2.28 mg |
維生素A | 2 μg |
維生素B1(硫胺素) | 0.67 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.21 mg |
煙酸(煙酰胺) | 3.96 mg |
維生素B6 | 0.35 mg |
維生素B12 | 0.64 μg |
維生素C(抗壞血酸) | 0.6 mg |