花香

庭中百合花開，晝雖有香，澹如也，入夜而香始烈。夫鼻非鈍於晝而利於夜也。白日喧動，諸境紛雜，目視焉，耳聽焉，鼻之力為耳目所分而不得專也。用志不分，乃凝於神，信夫！

正由於花香有色有味，有時人們也用“花香”來形容人居環境的優美。如《載敬堂集·江南靖士詩稿（一剪梅·温州）》：“山川瑰麗勝蘇杭，樓外花香，樓里人香。”

丁香花香能讓人寧神靜氣菊花香中含有菊油環酮、龍腦等揮發性芳香物，有清熱祛風、平肝明目之功，常用來治頭痛病，

菊花和薄荷的氣味，可使兒童思維清晰、反應靈敏、有利於智力發育。

百合花香使人興奮，但時間過長，會感到頭暈。

丁香花開放時，散發的香氣中，含丁香油酚等化學物質，淨化空氣能力很強，殺菌能力比石碳酸強；倍以上，室內放一定數量盛開的丁香花，有預防傳染病的作用，對牙痛病人有安靜止痛作用。

茉莉和丁香的香味，令人輕鬆，從而沉湎於對美好事物的回憶。丁香花香具有祛風、散寒、理氣、醒腦作用；

紫薇花香殺菌力強，對殺滅結核菌、白喉菌、痢疾桿菌的作用更強，

天竺葵花香有鎮定神經、消除疲勞、促進睡眠的作用。香葉天竺葵還能舒張支氣管平滑肌，故能平喘。

薰衣草對神經性心跳、脹氣、腹痛有效。

水仙和荷花的香味，使人感到寧靜、温馨、纏綿。

紫羅蘭和玫瑰的香味，紹人以爽朗和愉快的感覺。

橘子和檸檬的香味，使人興奮、積極向上。

白蘭花和月下香都有較強的殺菌作用。

檜柏放出的殺菌素，能抑制白喉、傷寒、痢疾、肺結核等病菌，柳杉、雪松能短時間內殺死原生物菌。

天竺花香可鎮靜神經，促進睡眠，治療神經衰弱，起健腦作用；

蓑衣花香可治療心臟病和氣喘，

豆蔻花香可治療胃病；百合花香能對冠心病、高血壓產生一定的療效

月季花：花香會使個別人突感胸悶不適、憋氣與呼吸困難。

蘭花：久聞其花香會令人過度興奮而失眠。

紫荊花：接觸其花粉過久，會誘發哮喘症或加重咳嗽症狀。

夜來香：它在晚上會散發出強烈刺激嗅覺的微粒，使高血壓和心臟病患者感到頭暈目眩，鬱悶不適，甚至會使病情加重。

鬱金香：它的花朵含有一種毒鹼，如與它接觸過久，會加快毛髮脱落。

夾竹桃：聞之過久它的氣味，會使人昏昏欲睡；其分泌出的乳白液體，如接觸過久，會使人中毒。

松柏類花：花香對人體腸胃有刺激作用，而且會使孕婦感到心煩意亂，噁心欲吐。

洋繡球花：有些人接觸它散發的微粒，會使皮膚過敏，發生瘙癢症。

黃花杜鵑：它的花朵散發出一種毒素，一旦誤食，輕者中毒，重者休克。

百合花：花香會使人的中樞神經過度興奮而失眠。

明代嘉靖時進士王臣在春末夏初的一天，約友人觀賞芍藥，園中上千株芍藥競相開放，邊走邊看，只聽友人説：“芍藥還為藥”，平白如話，王臣想，這可作為上聯，遂對道：“山茶不當茶”。風姿綽約芍藥花入藥，對慢性肝炎、月經不調等均有效。山茶花也是可以入藥的，能涼血、止血、散淤、燙傷，但雖名“茶”，卻不能泡茶。二物之性，不能由字面求之。

花與茶，同為植物關係密切。大理這個地區素有“家家流水，户户養花”的美譽，不論城鄉人，大都喜歡培蘭植桂、種竹養花。每年農曆二月十四日，各地都舉行“花潮節”，讓茶與花互相聯姻形成一種獨特的飲茶文化方式。很多人家早在節日之前就做好準備，把菊花、緬桂花、梔子花、茉莉花、槐花的花瓣或葉子採摘下來，分別與茶葉混裝密封數日後取出，沖泡茶喝，名曰“花香茶”。茶香花香融合在一起，形成一種濃烈的異香，一口下肚，爽身悦目，沁人心脾。大家邊賞花邊品茶，真是“茶香花香庭院香，花美人美風情美”。

嶺南地區自古潮濕多瘴氣，瘴氣是一種傳染病，廣州人有了喝茶來祛病的習慣，有的人家根據自身的高血壓配製了一種簡單的早茶——玫瑰花龍井茶。玫瑰花有活血行氣的作用，龍井有平肝、涼肝的作用，非常適合高血壓患者飲用，能起到很好的養生效果。

鄭板橋在此自家廚房貼的對聯是：“青菜蘿蔔糙米飯；瓦壺天水菊花茶。”菊花茶清新淡雅，有一定保健作用。它能散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。貢菊和綠茶一起泡，是電腦族的護眼良方。桂花茶適用於口臭、風火牙痛、胃熱牙痛，只要用桂花與綠茶相泡飲用，能夠緩解病痛。

茶，講究“獻茶、受茗、觀色、賞味、聞香”，故有“瓊漿初舉欲沾口，茶兼花香味更強”、“香飄千里外，味釅一杯中”之説。茶香，一種來自於本身的清香，一種來自於外加的香。茉莉花茶，就是兩者的結合。茉莉花茶芳香開竅，能夠舒肝、和胃、芳香化濕。茉莉花茶，又叫茉莉香片，有“在中國的花茶裏，可聞春天的氣味”的盛譽。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的，茶香與茉莉花香交互融合，“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”。在沖泡過程當中，要求水温不能太高，既要保持茉莉花的香氣，還要留住茶葉的回甘。鮮嫩的綠茶，吸收淡淡的茉莉花香，時間就在繞樑的茶香中。茉莉花茶獨特的清香引起不少人尤其是女性的喜愛。花茶經沖泡3分鐘後，提起茶碗，揭開杯蓋一側，用鼻聞香，頓覺芬芳撲鼻而來。