生物化學實驗

《生物化學實驗》為“十二五”普通高等教育本科國家級規劃教材《生物化學》的配套實驗教材，內容包括糖類、氨基酸、蛋白質、脂質、核酸、酶及維生素等物質的分離與提取、定性鑑定和定量測定，使讀者掌握各種電泳、層析、離心及光譜檢測技術，獨立開展各種綜合性和設計性實驗。 ^[1] 

《生物化學實驗》可作為高等院校生物、農林相關專業的生物化學實驗課程教材，也可供研究生或科研人員參考。 ^[1] 

前言

第一篇 生物化學基礎性實驗

第一章 糖類

實驗1 3，5-二硝基水楊酸比色法測定樣品中還原糖和總糖的含量

實驗2 糖的薄層層析

實驗3 蒽酮法測定植物葉片中可溶糖含量

實驗4 糖酵解中間產物的鑑定

第二章 氨基酸

實驗5 氨基酸的分離鑑定——紙層析法

實驗6 植物組織中氨基酸含量的測定

第三章 蛋白質

實驗7 蛋白質含量測定——Folin-酚比色法

實驗8 蛋白質含量測定——考馬斯亮藍G-250法

實驗9 聚丙烯酰胺凝膠電泳分離小麥幼苗過氧化物酶同工酶

實驗10 聚丙烯酰胺凝膠電泳分離血清蛋白

實驗11 醋酸纖維素薄膜電泳分離血清蛋白

實驗12 SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳分析大米蛋白質

第四章 核酸

實驗13 醋酸纖維素薄膜電泳分離鑑定三種腺苷酸

實驗14 植物基因組DNA提取（CTAB法）

實驗15 動物肝DNA的提取與檢測

實驗16 酵母RNA的提取與製備

第五章 酶

實驗17 脲酶Km值的測定

實驗18 大蒜SOD的提取分離與活性測定

實驗19 澱粉酶活性的測定

實驗20 硝酸還原酶活性的測定

實驗21 過氧化氫酶活性的測定

實驗22 氨基移換反應——血液中轉氨酶活力的測定

第六章 脂質

實驗23 脂肪酸的β-氧化

實驗24 粗脂肪的提取及含量的測定

實驗25 遊離脂肪酸含量的快速測定

第七章 代謝

實驗26 植物組織中丙酮酸含量的測定

實驗27 發酵過程中無機磷的測定

實驗28 反滴定碘量法對果蔬維生素C的測定

第二篇 生物化學綜合性實驗

第八章 綜合部分

實驗29 苯丙氨酸解氨酶的提取、純化及活性測定

實驗30 真菌多糖的提取、分離純化及其還原力測定

實驗31 葡聚糖凝膠柱層析分離核黃素和血紅蛋白

附錄

附錄一 植物樣品的採取、處理與保存

附錄二 實驗室安全與防護知識及常識

附錄三 基礎生物化學實驗室常用儀器簡介

附錄四 常用緩衝溶液的配製

附錄五 硫酸銨飽和度的常用表

附錄六 氨基酸的一些理化常數

附錄七 常用酸鹼和固態化合物的一些數據

常見縮寫詞

參考文獻

版權 ^[1]