生物化學實驗

《生物化學實驗》比較系統全面地介紹了農林院校生物化學常用實驗技術與方法。全書共分三個部分，第一部分為基礎性實驗，精選了能代表本課程特點的基本的試驗方法與技術，使學生掌握相應的基本知識與基本技能，為綜合性實驗奠定基礎。第二部分為綜合性實驗，是由多種實驗手段與技術及多層次的實驗內容組成，主要訓練學生對所學知識和實驗技能的綜合運用能力、獨立操作能力、使用結果的分析能力。第三部分為研究性實驗，以培養學生獨立科研能力為主要目的。 ^[1] 

緒論

一、生物化學實驗室安全與防護

二、實驗樣品的製備

三、緩衝液的配製原理及方法

四、常用實驗儀器介紹

第一部分 基礎性實驗

實驗1 雙向紙層析法分離氨基酸

實驗2 穀類作物種子中賴氨酸含量的測定

實驗3 雙縮脲法測定蛋白質含量

實驗4 考馬斯亮藍G-250法測定蛋白質含量

實驗5 紫外吸收法測定蛋白質含量

實驗6 蛋白質的等電點測定和沉澱反應

實驗7 血清蛋白乙酸纖維素薄膜電泳

實驗8 聚丙烯酰胺凝膠盤狀電泳分離蛋白質

實驗9 聚丙烯酰胺凝膠等電聚焦電泳測定蛋白質的等電點

實驗10 凝膠過濾分離血紅蛋白與硫酸銅

實驗11 蛋白質凝膠過濾法脱鹽

實驗12 蛋白質透析法脱鹽

實驗13 血液葡萄糖含量的測定（Folin-Wu法）

實驗14 紙電泳法分離核苷酸

實驗15 離子交換柱層析分離單核苷酸

實驗16 酵母RNA的提製（濃鹽法）

實驗17 酶的基本性質測定

實驗18 脲酶Km值的測定

實驗19 谷丙轉氨酶活性的測定

實驗20 澱粉酶活性的測定

實驗21 丙酮酸含量的測定

實驗22 粗脂肪含量的測定——索氏抽提法

第二部分 綜合性實驗

實驗23 直鏈澱粉和支鏈澱粉含量的測定

實驗24 發酵過程中無機磷的利用

實驗25 高等植物材料丙酮粉的製備

實驗26 細胞色素c的製備及測定

實驗27 SOD提取及活性測定

實驗28 SDS-PAGE測定蛋白質相對分子質量

第三部分 研究性實驗

實驗29 果實菠蘿蛋白酶的動力學測定

實驗30 利用AKTA prime plus蛋白純化系統純化雞蛋清溶菌酶

實驗31 產澱粉酶微生物的篩選

實驗32 木瓜蛋白酶的活性分析

實驗33 不同處理條件下果膠酶對蘋果汁澄清的影響

實驗34 有機溶劑沉澱法製備大豆脲酶及活性測定

實驗35 酵母細胞的固定化

參考文獻 ^[1]