生物化學實驗

《生物化學實驗（新）》內容包括蛋白質、酶、核酸、維生素、組織代謝和計算機在生物化學中的應用。選用的方法既有常用的提取與分離、定性、定量分析與鑑定方法，也有近年來國內外廣泛應用的新技術和新方法。同時，本書編寫時添加了生物化學技術在醫學領域的最新實驗技術，側重實用性。本書是為高等學校化學、應用化學、化工與製藥、環境工程以及生物工程、醫學等專業本科生編寫的實驗教材。 ^[1] 

第一部分 糖類

實驗一 3，5-二 硝基水楊酸比色法測定還原糖和總糖

實驗二 蒽酮比色定糖法

實驗三 費林（Fehling）試劑熱滴定定糖法

實驗四 SHS鹼性銅試劑法滴定還原糖

實驗五 Somogyi銅試劑比色法測定還原糖

實驗六 血糖的測定

實驗七 糖的分離鑑定——硅膠G薄層層析法

第二部分 蛋白質

實驗一 蛋白質的基本性質

1．蛋白質的兩性反應和等電點的測定

2．蛋白質的沉澱、變性反應

實驗二 從牛奶中分離製備酪蛋白

實驗三 氨基酸的分離與鑑定——濾紙層析法

實驗四 乙酸纖維素薄膜電泳分離血清蛋白

實驗五 蛋白質相對分子質量（M）的測定——凝膠層析法

實驗六 葡聚糖凝膠層析法分離蛋白質

實驗七 聚丙烯酰胺凝膠電泳

1．聚丙烯酰胺凝膠電泳法分離血清蛋白

2．SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳法測定蛋白質的相對分子質量（M）

3．聚丙烯酰胺凝膠平板等電聚焦電泳測定蛋白質等電點

實驗八蛋白質濃度的測定

1．凱氏定氮法測定蛋白質含量

2．雙縮脲法測定蛋白質含量

3．福林一 酚試劑法測定蛋白質含量

4．紫外吸收法測定蛋白質含量

5．考馬斯亮藍法測定蛋白質含量

第三部分 酶

實驗一 酶的基本性質

1．酶的特性——底物專一 性

2．影響酶活性的因素（1）——激活劑和抑制劑

3．影響酶活性的因素（2）——pH，最適pH測定

4．影響酶活性的因素（3）——温度，最適温度測定

實驗二 用正交法測定幾種因素對酶活力的影響

實驗三 蛋白水解酶活力的測定

實驗四 不同植物不同生長髮育期蛋白質組學研究

1．不同植物SOD提取及其同工酶的分離與活性染色

2．植物不同生長髮育期過氧化物酶同工酶譜分析

第四部分 核酸

實驗一 核酸的提取

1．肝臟DNA的提取

2．酵母RNA的提取——苯酚法

3．酵母RNA的提取——濃鹽法

實驗二 核酸含量的測定

1．紫外吸收法測定核酸含量

3．二 苯胺顯色法測定DNA含量

3．定磷法測定RNA含量

4．苔黑酚法測定RNA含量

實驗三 質粒DNA的提取及鑑定

1．質粒DNA的小批量提取

2．DNA的瓊脂糖凝膠電泳

3．質粒DNA限制性酶消化

實驗四 植物材料基因組DNA多態性分析

1．水稻基因組DNA的提取純化

2．隨機擴增多態性DNA技術

3．基因組DNA多態性分析

第五部分 維生素

實驗一 維生素C的定量測定（2，6-二 氯酚靛酚滴定法）

實驗二 維生素B，的定量測定

第六部分 代謝

參考文獻 ^[1]