生物化學實驗

《生物化學實驗》由實驗和附錄兩部分組成。實驗部分着重介紹了39個綜合性、實用性強的生物類實驗，分為三部分：基礎實驗、綜合性必做實驗及綜合性選做實驗。另外增設了自行設計實驗和綜合性開放實驗，以鼓勵和培養學生自己動手、開發創新的精神。在附錄中，整理和翻譯了有關常用儀器性能指標及使用説明、緩衝溶液的配製、植物樣品的採集、處理及保存等內容，為從事綜合性的生物化學實驗的師生們提供方便。

本教材可供理工科高等院校的生命科學、生物技術、生物工程等專業及農林院校的農學、林學、植保，資環、園藝、食品、理學等專業的學生及相關領域的科技人員使用。 ^[1] 

實驗室規則

實驗記錄及實驗報告

基礎實驗

實驗一 分光光度計線性分辨範圍測定

實驗二 緩衝液配製和pH值測定

實驗三 熒光光度法測定核黃素的含量

綜合性必做實驗

實驗四 3，5—二硝基水楊酸比色法測定糖的含量

實驗五 RNA的提取與核酸的顏色反應

實驗六 影響澱粉酶活性的一些因素

實驗七 硫酸銨沉降法純化蛋白質

實驗八 葡聚糖凝膠層析脱鹽

實驗九 澱粉酶活力的測定

實驗十 Folin-酚比色法測定蛋白質含量

實驗十一 茚三酮比色法測定賴氨酸含量

實驗十二 考馬斯亮藍G—250比色法測定蛋白質含量

實驗十三 2，6—二氯酚靛酚滴定法測定L—抗壞血酸的含量

實驗十四 間隔法測定過氧化物酶的活力

實驗十五 連續記錄法測定過氧化氫酶的活力

實驗十六 紙電泳分離鑑定三種腺苷酸

綜合性選做實驗

實驗十七 斐林—碘量滴定法測定糖的含量

實驗十八 血糖的定量測定(Folin-Malmros法)

實驗十九 殘餘法測定粗脂肪的含量

實驗二十 對二甲基氨基苯甲醛比色法測定色氨酸含量

實驗二十一 凱氏定氮法測定蛋白質含量

實驗二十二 DNA與RNA的提取分離及顏色反應

實驗二十三 紫外吸收法測定核酸的含量

實驗二十四 鉬酸銨比色法測定L—抗壞血酸的含量

實驗二十五 硫酸銨分級沉澱及透析脱鹽純化過氧化氫酶

實驗二十六 紫外分光光度法測定蛋白酶活力

實驗二十七 雞卵類黏蛋白的製備

實驗二十八 質粒的提取和電泳檢測

實驗二十九 幾丁質酶提取與Western雜交

實驗三十 脂肪酶的活力測定

實驗三十一 離子交換柱層析分離氨基酸

實驗三十二 吸附柱層析分離p—胡蘿蔔素

實驗三十三 紙層析研究植物體內的轉氨基作用

實驗三十四 硅膠G薄層層析分離可溶性糖

實驗三十五 連續的聚丙烯酰胺凝膠圓盤電泳

實驗三十六 不連續聚丙烯酰胺凝膠垂直平板電泳

實驗三十七 血清總膽固醇的測定

實驗三十八 維生素A的提取及含量測定

實驗三十九 從牛奶中分離製備酪蛋白

實驗四十 工業澱粉酶的純化與分析(自行設計實驗)

綜合性開放實驗

參考實驗項目

附錄

附錄一 植物樣品的採取、處理與保存

附錄二 常用緩衝溶液的配製

附錄三 硫酸銨溶液飽和度計算表(o℃)

附錄四 色譜顯色劑

附錄五 常用凝膠及層析過濾的規格和性能

附錄六 玻璃儀器的洗滌及一些常用洗滌劑

附錄七 移液器的使用

附錄八 分光光度計

附錄九 離心機

附錄十 電泳設備

附錄十一 pH計

附錄十二 電子天平

附錄十三 實驗室安全及防護知識 ^[1]