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燜子
(中國北方地區的傳統特色小吃)
鎖定
燜子是中國北方地區的傳統特色小吃,不同地方,燜子的做法有差異。
- 中文名
- 燜子
- 分 類
- 北方菜系
- 口 味
- 爽滑可口
- 主要食材
- 地瓜澱粉,精瘦肉,紅薯粉,山藥粉
- 製作難度
- 一般
燜子起源
燜子做法
3. 將麻布打濕,鋪在蒸籠上。放在鍋內。將做好的麪糊澆灌在麻布上,麪糊四周用簡易木棍裹着麻布撐住,避免麪糊四處淌散。
4. 蓋好鍋蓋。開始蒸煮。根據自己鋪設的厚度和屜數揣摩時間。 可以打開籠蓋,輕提一角感覺一下手感,如果感覺有了彈性,比較柔軟,就基本可以了。
5. 下籠,把蒸好的燜子塊自然風乾。 直到變成赭石顏色方可,切塊,切絲,整理成需要形狀。
燜子吃法
2. 炒燜子。
將燜子切塊,與青椒同炒,好吃!