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燜子
（河北定州燜子）
鎖定
定州俗稱：燜子、豬肉燜子、肉灌腸。它之所以好吃，是因為它由精選的瘦豬肉和定州特製的山藥粉面（
定州人將
紅薯俗稱山藥，山藥粉面即為
紅薯澱粉）灌製而成 ，不肥不膩，香味濃郁。
- 中文名
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燜子
- 別 名
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肉燜子
- 主要原料
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瘦豬肉，山藥粉面
- 適宜人羣
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老少皆宜
- 儲藏方法
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冷藏
燜子做法
燜子做法：精選的瘦肉加些許
肥肉，和
山藥粉和一起，用肉湯熬製，然後蒸熟。
燜子形狀：像
香腸，但是比香腸粗得多，大約像小腿那麼粗。長度大約是30
釐米到40釐米。一根大概是5斤左右。
定州燜子
燜子顏色：略粉紅。
燜子味道：不論是切成薄片放盤子裏吃，還是切成大塊燉熱菜吃，都是好的。
燜子吃法
1、涼：切片拌上葱花，醬油（或醋）少許，香油少許。
2、蒸： 放上葱花，清蒸10分鐘，這樣挺好吃的。
3、炒： 可以跟大葱一起爆炒。
4、燉：可以和白菜、粉條、土豆、黃豆芽....一起燉着吃，相當的好吃，定州一大
特色！
燜子營養價值
營養豐富。
最適宜冷藏，不要冷凍，凍了就成顆粒狀了，影響口感及味道。
