-
丸子
(油炸食品)
鎖定
- 中文名
- 丸子
- 外文名
- Cecils
- 分 類
- 大眾菜
- 口 味
- 鹹鮮
- 主要食材
- 肉餡,葱,姜,蒜
- 適應人羣
- 所有人
- 拼 音
- wán zǐ
- 注 音
- ㄨㄢˊ ㄗㄧˇ
- 英 文
- ball
丸子基本解釋
丸子引證解釋
丸子(15張)
2.圓粒形的丹藥:《西遊記》第六九回:“﹝國王﹞看了道;‘此是甚麼丸子?’多官道:‘神僧説是烏金丹。’”
丸子製作方法
材料:肉餡,葱,姜,蒜,雞蛋,香油。
1.肉餡分成若干個小丸子,放入油鍋小火炸至金黃,控幹油份撈出備用;
2.葱、姜、蒜切成末備用;
3.鍋內放少許油,下葱、姜、蒜爆香,放入肉丸子翻炒;
4.加入糖、醋、醬油、鹽、雞精,摻入少許水煮開,加入濕澱粉,勾芡至汁收幹即可裝盤。
漏瓢即一種帶孔的大勺子,各地叫法不同 。
- 參考資料
-
- 1. 資料 .漢典[引用日期2014-05-31]