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https://baike.baidu.hk/item/粉芡/1636021
粉芡
鎖定
粉芡,是指澱粉加水和調料攪拌後的勾芡液,主要是做菜時用於勾芡。人的味覺與食物的物理狀態和化學組成成分有關,而物理狀態如濕度、黏度、温度、嫩度等因素又會影響食物的味道。
中文名
粉芡
主要原料
澱粉
輔 料
調料
應 用
勾芡
粉芡
粉芡的原料
澱粉加水和調料攪拌後的勾芡液。
芡粉加水攪拌而成的糊狀物,供做菜時勾芡用。
圖集
粉芡的概述圖(3張)
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歷史版本
最近更新:
申个大懒腰时代
(2022-01-09)
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