海茸

海茸(4張)

海茸生長的條件非常嚴苛，全世界僅智利南海沿岸未經任何污染的海域中，才能少量生長。海茸生長週期為3年，5年以上才能剝離出海茸芯。

海茸莖部（海茸尾）和根部(海茸筋)的許可開採週期分別為4年和8年，產量更少。

神奇的藍色食品——南極海茸：

海茸(3張)

南極海茸生長於南極，由於它生長的條件非常嚴苛及人工採摘期短和作業困難等因素，全世界僅南極洲年均海水温度4度以下無污染海域中，才能少量生長，是純天然優質極地藻類精華，深海植物中最珍貴稀有的一員。由海茸、海茸尾、海茸芯、海茸筋組成。海茸口感豐滿鮮脆，除了含有高於陸地植物的所有營養成分如蛋白質、維生素、纖維素、鈣、碘、鈉、鐵、鉀、磷、鋅、硒微量元素外，更具有海洋獨有的20多種營養成分：藻朊酸藻聚糖、巖藻固醇、EPA（不飽和脂肪酸）、SOD(超氧化歧化酶)等，還有豐富的膠原蛋白。隨着年齡的增長，人體膠原蛋白含量會彈性並變薄老化，同時可導致真皮的纖維斷裂、脂肪萎縮、汗腺及皮脂腺分泌減少，使皮膚出現色斑、皺紋等一系列老化現象，顯出老態。南極海茸富含海藻膠原蛋白，不僅更易被人體吸收，且無補充動物性膠原蛋白時攜帶口蹄疫、傳染病菌等情況的風險，是各類人羣，特別是素食者攝取膠原蛋白的絕佳食品。

南極海茸在生物學分類中屬低等的海洋隱花類植物——海藻,由於海藻富含多種生命活性物質如多糖、高不飽和脂肪酸，牛磺酸、類胡蘿蔔素、甾淳及海帶氨酸等，無論是作為日常食物，還是提取活性物質作為藥品，海茸對人類都有着極大的好處。

海茸(4張)

南極海茸可以作為肥胖病人的減肥食品，因為它含脂肪低，且含有大量纖維素，食用少量後即有飽脹感；南極海茸含有的巖藻黃質更可以激活UCP1蛋白，這種蛋白可以促進脂肪分解。同時它也可以刺激肝臟生成降低膽固醇水平的DHA。

南極海茸能夠提升腸道解毒功能,其含有的藻多酚能防止腸道內產生減弱解毒作用的酶，並促進具有調理腸道功能的雙歧桿菌增多。

南極海茸中含有豐富的鐵質，多食用海茸是女性補血的好選擇。

南極海茸屬鹼性食品，且含鈣量豐富，經常食用可有效地調節血液的酸鹼度。

南極海茸具有抗輻射活性物質，這些抗輻射物質結構新穎且活性強，能消除或減輕紫外線的傷害。

【香乾拌海茸】

材料：

海茸，燻豆乾，木耳，青椒，紅椒，香菜。

調味：

素蠔油，生抽，味全高鮮，芝麻油，胡椒粉，薑片，白芝麻。

做法：

1 海茸泡發，豆乾切片，青紅椒切絲。

2 燒一鍋開水，放幾片薑片，放入海茸和木耳焯燙2分鐘，撈出過一遍涼水。

3 所有材料放入大碗中。

4 加入味全高鮮。

5 加素蠔油、生抽和胡椒粉。

6 加香菜、芝麻油和白芝麻拌勻。

P.S.：

1 海茸泡發3～4小時，泡發過程中海茸個別會掉皮，不用擔心，正常的。

2 焯燙海茸，加薑片可以去腥，不介意的可以不放。

3 海茸焯燙的時間看個人喜好，1～2分鐘都可。

4 焯燙好的海茸，過一下涼水會很脆。

全球最新排毒養顏聖品菜餚-----【涼拌海茸絲】

原料：黃瓜、南極海茸絲、香芹、紅椒、

調料：蒜瓣、醬油、醋、雞精、香菜、香油、鹽、白糖

做法：

1 將海茸絲放入涼水中浸泡20分鐘直到軟乎。

2 黃瓜切絲、香芹切段，紅椒切絲，葱切絲，蒜拍成末

3 將泡好的海茸絲撈出待用。

4 鍋內做水燒開，將海茸條倒入，開鍋撇去浮沫略煮焯熟。

5 將碗中放入醬油，醋，雞精，香油，蒜末，少許鹽，白糖調成汁

6 將海茸條撈出待用

7 加入黃瓜絲，香芹，香菜、撒上，將佐料攪拌均勻，

8 最後將紅椒絲葱絲放在上面點綴即可。

【涼拌黃金海茸條】

配料：黃金海茸條、紅蘿蔔、黃瓜、花椒、紅辣椒、葱薑蒜、調料

製作方法：

1 黃金海茸條一袋，黃瓜胡蘿蔔各一根。

2 海茸條用冷水浸泡一小時。

3 鍋裏燒開水，把泡好的海茸條放水裏焯一下，想吃軟一點的就焯時間長一點，自己僅僅焯了兩分鐘，感覺口感剛剛好，有韌度又不失脆性。

4 鍋裏熱油，油里加花椒粒，芝麻和辣椒段，炸出香味。記住，先放花椒粒，油燒開後放入芝麻和辣椒段馬上關火。 ^[1] 

麻辣火鍋-黃金海茸條

材料：

1 火鍋湯底、火鍋配菜。

2 黃金海茸條適量。

製作方法： 將適量泡發好的黃金海茸條洗淨，待火鍋開後放入黃金海茸條即燙即食。

九層塔炒黃金海茸條

材料： 幹黃金海茸條30～50克、辣椒1支、薑絲2兩、九層塔適量

調味料：素沙茶醬1大匙、辣豆瓣醬1小匙、香油1大匙

製作方法：

1 幹黃金海茸條用涼水浸泡20分鐘後瀝乾。辣椒洗淨去籽，切片；九層塔洗淨待用。

2 油燒熱，先把薑絲炒香，再加入黃金海茸條、辣椒片一同拌炒，接着加入素沙茶醬、醬油及辣豆瓣醬調味，起鍋前加入九層塔，淋上香油即成

素鮑汁扣黃金海茸條

材料：

1 色拉油20克、辣椒絲、（大葱素食不放）、高湯、素鮑汁、素蠔油、提味精、白糖、胡椒粉

2 黃金海茸條

製作方法：

1 將先發好的黃金海茸條入鍋內飛水，取出先裝入盤；

2 鍋內加色拉油20克燒熱，烹入高湯50克，素鮑汁10克，素蠔油3克，提味精1克，白糖2克，胡椒粉1克，辣椒絲，放入黃金海茸條燒至入味撈出裝盤；

3 將鍋內剩餘湯汁勾成濃溜莧，淋油2克，澆在海茸即可。辣椒絲裝盤點綴。

菜品特點：色澤棕紅，口味鹹鮮帶甜，汁香味濃。

熗黃金海茸條

材料：黃金海茸條30克，黃瓜條20克，辣椒10克。

調料：熗料50克，色拉油5克，香菜葉2克。

熗料的製法：生抽醬油500克，白糖、香醋各50克，（蒜蓉20克素食不放），辣油15克，醬油15克，拌勻即可。