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多酚
鎖定
- 拉丁學名
- Plant Polyphenol
- 別 名
- 植物單寧
- 界
- 植物界
- 中文學名
- 多酚
- 存 在
- 植物體內
- 本 質
- Plant Polyphenol
- 作 用
- 具有潛在促進健康作用
- 英 文
- polyphenol
多酚功效
多酚除了具有抗氧化作用外,據2008年1月號FASEB(FEDERATION of AMERICAN SOCIETIES for EXPERIMENTAL BIOLOGY)的論文,以色列的研究人員發現在進食高脂食物的同時攝入多酚可以減輕高脂食物對人體健康的威脅,這是首次發現該類化合物可以有效地預防高脂食物在人體內產生的衍生物對人體產生不利的影響。
儘管多酚廣泛存在於植物性食物中,但是它在不同食物中的含量和結構有很大差異。而且,植物中多酚的含量受諸多因素影響,如成熟程度,品種、加工過程及儲存條件等。
多酚常見形式
可可多酚
洋葱多酚
綠豆多酚
- 參考資料
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- 1. 多酚類食物:益壽健康的好幫手 .人民網[引用日期2022-05-05]