致中和

浙江致中和實業有限公司，坐落在山清水秀的國家級風景名勝區——千島湖畔，是我國保健酒的專業生產企業，中國最大的五加皮酒生產基地，杭州市優強企業。2000年，通過ISO9001國際質量體系認證，“致中和”被評為浙江省著名商標；2002年，“致中和五加皮酒”被評為浙江省名牌產品，同年，還榮獲全國“重合同守信用”先進單位稱號。1763年(即清乾隆二十八年)，安徽大藥商朱仰懋以《中庸》中的“致中和”三字為號，在古建德嚴州府開設了第一家“致中和酒坊”。

這就是致中和企業的歷史發端，從此，致中和企業開始了近三百年的品牌經營與發展。1876年，致中和五加皮獲得新加坡南洋商品賽會金質獎後，舉世聞名，開始享譽世界。一些國外行內人士更是把“英國威士忌，法國波爾多葡萄酒，俄羅斯伏特加，中國五加皮”並稱為世界四大區域特色名酒。以後又陸續獲1915年巴拿馬萬國博覽會銀質獎、1929年西湖國際博覽會優等獎……先後獲國內外大獎二十餘項。

廣西致中和食品有限公司雲集了梧州龜苓膏生產和研發的技術精英，以全國第一強者的姿態在一年內完成了收購、擴建、全國銷售網絡建設的龜苓膏事業的構架。隨着致中和龜苓膏在中央電視台和省級衞視台的廣告播出，更是與湖南衞視超級女聲攜手，一夜之間致中和龜苓膏彷彿成為2005年的一種時尚，全國迅速颳起了一陣消費和談論龜苓膏的熱潮，短短几個月，致中和公司就一躍成為中國龜苓膏行業的龍頭企業！成為2005年中國食品行業的一道亮麗風景線。2011年，致中和龜苓膏攜手湖南衞視官網，與“快樂女聲”再續前緣，共同打造2011年“致中和龜苓膏最具吸引力快女”，為龜苓膏行業的發展創造新高峯。

嚴東關五加皮酒始創於1763年，徽商朱仰懋在嚴州嚴東關設店，以“致中和”為號，廣泛蒐集民間配方，精心釀造，自成一家。該酒是一種集蒸餾酒與釀造酒配製而成的佳釀，配有五加皮、當歸等多種中草藥材泡製而成，2006嚴東關五加皮獲“中華老字號”稱號，成為“國家地理標誌產品”，並多次在國內外獲獎。 ^[5] 

· 2007年“嚴東關五加皮釀酒技藝”被收錄為浙江省非物質文化遺產 ^[2] 

· 2018年致中和第七代傳承人錢建華被評定為“嚴東關五加皮釀酒技藝”代表性傳承人 ^[3] 

· 2020年“嚴東關五加皮釀酒技藝”正式入圍國家級非物質文化遺產公示名錄 ^[4] 

2010年，宋都集團正式入主致中和。發展至今，致中和已成為集農業、工業、商業、文旅等多產業為一體的現代化企業。雄厚資金實力與傳統經典的強強聯合，讓致中和這個老字號品牌又煥發出全新的光彩。

中：天下之大本也，萬物本源；

和：天下之達道也，最高境界；

在中國傳統文化中，“中”是一種自在未發的不偏狀態，是成物的本源，“和”是一種因時而發的合宜狀態，而最終達到“中和”的最高境界。

在《禮記·中庸》中記載“喜、怒、哀、樂之未發，謂之中；發而皆中節，謂之和。中者也，天下之大本；和者也，天下之達到。致中和，天地位焉，萬物育焉。”

重慶致中和公司傳承中華文化，以“和”為主旨，體現一種美的境界和深厚的中華傳統文化底藴。

孔府——千年傳承：修身·治國，平天下之中庸之道

儒家——修身正己，和諧中正

誠於中，信於外：唯天下之至誠，為能盡其性；能盡其性，則能盡人之性；能盡人之性，則能盡物之性；能盡物之性，則可以贊天地之化育；可以贊天地之化育，則可以與天地參矣。

《四書》是中國古代文化思想最具代表性的著作之一，《四書》即指《論語》、《孟子》、《大學》、《中庸》四部著作。“大學之道，在明明德，在親民，在止於至善。”儒家的思想，從知識分子的角度，主要表現於禮通八目，格物、致知、誠意、正心、修身、齊家、治國、平天下。其中的《中庸》為孔子的孫子孔伋所著，實為中華文化海洋中濃縮的精華。“致中和”三字即是源自《中庸》一書。

《中庸》第一章開篇曰：“不偏之為中，不易之為庸；中者，天下之正道，庸者，天下之定理。” “喜怒哀樂之未發，謂之中；發而皆中節，謂之和。中也者，天下之大本也；和也者，天下之達道也。致中和，天地位焉，萬物育焉。其意為：人的情緒未表露出來時稱為中（此時內心虛靜淡然，不偏不倚），表露出來符合自然常理、社會法度（此時中正和諧），稱為和。中是天下最大的根本，和是天下人共行的原則。達到中和者，天地各在其位生生不息，萬物各得其所成長髮育。

致，推而極之也。位者，安其所也。育者，遂其生也。自戒懼而約之，以至於至靜之中無少偏倚，而其守不失，則極其中而天地位焉；自謹獨而精之，以至於應物之處無少差謬，而無適然，則極其和而萬物育矣。蓋天地萬物，本吾一體。吾之心正，則天地之心亦正矣；吾之順，則天地之氣亦順矣。這與《老子》所説“聖法天，天法道，道法自然”其意相通。自然者，方可源遠流長。

《中庸》又有云：“天命之為性，率性之為道，修道之為教”。

天理賦予人而形成品德稱為性，遵循本性自然發展的原則而行動就是道，聖人把道加以修明並推廣於民眾就是教。因此仲尼曰：“君子中庸，小人反中庸”。

天地萬物，本吾一體。吾之心正，則天地之心亦正；吾之氣順，則天地之氣亦順。蓋宇宙之變化、社會之發展、萬物之孕育、人生之成長，皆合此三境也：

致遠、中正、和諧。

致中和五加皮酒選用五加皮、當歸、黨蔘、砂仁、玉竹等多種草本中藥材，經特釀白酒浸泡後，添加糯米蜜酒、白糖、蜂蜜，採用獨特的“九醖發酵，四度浸取”釀造工藝與千島湖泉水精製而成。 ^[6] 

致中和五加皮酒色如榴花，香比蕙蘭，金黃掛杯，品質上乘，入口醇厚甘甜，回味綿長。

中草藥養生講究藥理、強調整體。致中和五加皮含有多種中草藥，每一味都具有針對性的作用。它以酒為載體，藥借酒力，酒偕藥功，完美融合，功力昇華，超越了單純的酒、單純的中草藥致中和酒的調養作用的功效原理分三個過程：即調理、滋補、保養。調理好身體狀態是滋補效果最大化的前提，只有把身體調整到一定的狀態才能保證滋補成份的有效吸收；而保養恰恰是對滋補效果的保持和鞏固。

龜苓膏原產地廣西梧州，歷史悠久，距今已有800多年曆史的傳統涼品。致中和龜苓膏選用上等龜板、茯苓、甘草、金銀花、蒲公英等十幾種名貴中草藥經古法工藝熬製而成，其性温和，涼而不燥。兩廣地區冬暖夏熱，氣候熱燥，所以當地人有食用龜苓膏解暑美容的普遍習慣。形成了兩廣所獨有的“龜苓膏文化”。 據《蒼梧郡志》記載，早在明未清初的時候，蒼梧郡（即現梧州市）民間就出現了龜苓膏的專門店鋪進行銷售。經過幾百年的發展，已從沿街叫賣、前店後作坊生產，發展到今天的專業化生產和規模銷售……

龜苓膏具有獨特的形態、風味和營養，因此在現代社會依然受到了廣大消費者尤其是現代年輕人的青睞。現在，龜苓膏不但在福建、兩廣和港澳台有着廣泛的市場，而且在海外華人中也有相當大的影響力，尤其以東南亞為甚。在這些地區的商超、街頭小店，以及茶館、咖啡廳等休閒場所，隨處可見龜苓膏。龜苓膏已成為一年四季長盛不衰的潮流時尚小食，它所掀起的美食風潮正在向全國席捲。龜苓膏被稱為“健康、好吃、漂亮”時尚小食。