寧夏五寶

寧夏五寶枸杞(5張)

枸杞是木本植物，漿裏呈鮮紅色，形似紡錘，更似紅瑪瑙墜，是寧夏的傳統名牌出口商品，以皮薄、肉厚、籽少、品質優良馳名中外。歷史上是皇室貢品。枸杞是一種名貴中藥，營養成份十分豐富，並有很高的藥物價值，不僅含鐵、磷、鈣等物質，而且還含有大量糖、脂肪、蛋白質及氨基酸、多糖色素、維生素、甾醇、甙類等，有潤肺清肝、滋腎、益氣、生精、助陽、祛風、明目、強筋骨的功能。現應市者多為經過脱水處理的乾果，用法主要有三：入藥、泡酒泡茶、做菜。它的系列產品有：乾鮮枸杞、枸杞菜、枸杞酒、枸杞水晶糖、鮮枸杞罐頭，枸杞蜂蜜等。

甘草，豆科，多年生草本植物。寧夏甘草以骨重粉足、條幹順直、口面新鮮、加工精細著稱。出口叫“西正甘草”或“西正草”。有解毒、祛痰、止痛、解痙、抗癌等功能，並有補脾益氣、滋陰潤肺、緩急解毒、調和百藥的效果。

寧夏甘草在中藥界聲名尤為顯赫，這是因為寧夏雨量稀少，光照充沛，温寒兼容，土質深厚，正與甘草主要生長在乾旱、半乾旱的荒漠草原、沙漠邊緣和黃土丘陵地帶的品性相適宜。因此寧夏出產的甘草以色紅皮細、骨重粉足、條幹順直、口面新鮮的特質而更合藥理，馳名中藥界，故又有“西鎮甘草”、“西正草”之稱，與產自內蒙古草原的“梁外甘草”，齊名媲美。

在食品中，甘草也是不可或缺的一味。以甘草為主要原料精製糖果、蜜餞和口香糖等都為人們廣泛喜愛。同時，甘草還被廣泛應用於化工、印染工業中。

甘草是一種非常優秀的野生固沙植物，由於生長於地下，最深的達四五米，採挖季節對植被破壞極大，國家已下令禁止採挖甘草。但寧夏甘草又是一種斷不可缺少的草藥，寧夏近年來大力推廣人工種植甘草，從而確保了“西正草”這一品牌的延續。

甘草是一種用途廣泛的中草藥，既能調和諸藥，又能補氣和中、瀉火解毒、強筋健骨；主治脾胃虛弱、咳嗽痰多、咽痛、癰腫痛、小兒胎毒等症。還能起到抗潰瘍、抗炎症、降血壓、降血脂、中樞抑制、鎮痙甚至抗腫瘤的作用，被稱為中藥裏的“國老”，贊為“藥中之王”。寧夏用上等甘草為原料精製成甘草霜，在醫藥、工業、食品等領域得到廣泛應用

賀蘭石產於海拔2600米左右的賀蘭山懸崖上，石料結構均勻，質地細膩，剛柔相宜。用它刻制的賀蘭硯，具有發墨、存墨、護毫、耐用等優點。賀蘭石天然形成深紫綠兩色，相互輝映，色彩鮮明，紫底綠彩，形態繁多奇妙，好像平柔絨上鑲嵌着各式各樣的翡翠。除兩彩、三彩、多彩外，還有“石眼”、“玉帶”、“銀線”、“雲紋”等特殊結構，妙不可言。雕刻藝人因石制宜，精心用料，雕出千姿百態的賀蘭硯。歷史上賀蘭硯曾與端硯、歙硯齊名，素有“一端二歙三賀蘭”之説。它不僅是“文房四寶”的實用品，而且是珍貴的工藝收藏品。除刻制硯台外，賀蘭石還被用來刻製成印章、鎮紙、筆架等，都是雅緻的文房貴品。

賀蘭石在中國書畫界有“一端二歙三賀蘭”之説。賀蘭硯雅稱“碧子硯”，與廣東“端硯”、安徽“歙硯”、甘肅“洮硯”合稱中國四大名硯。賀蘭石是做賀蘭硯的原材，之所以無比珍貴，是由於賀蘭石是一種含石英粉沙的黏板岩，其構成的礦物非常微細，只有頭髮絲的幾十分之一，夾攜着玉帶、雲紋、眉子、銀線、石眼等結構，均勻地散佈着多種堅硬的石英粉和鐵礦物微粒，石質細密，結構均勻，堅而不脆，用它不僅古樸典雅、妙趣橫生，而且發墨迅速，不鬱結，又耐用，帶蓋的賀蘭硯如同密封器一般，素有“存墨過三天”之説。尤其是賀蘭石自然形成兩種色彩：“深紫”和“碧綠”。遠看彷彿那“碧綠”是嵌入“紫石”上的碧玉，近觀，卻是自然生成的一個無法分割的整體，在硯石中極為罕見。

除了製作硯台之外，賀蘭石製作的鎮紙、屏風、掛件等也是極有特色。倘若在銀川大街上，你碰見幾位靚麗的女子頸項間掛着精美的掛件，紫色石頭上嵌有淡青色圖案，或生肖，或雲龍，或壽星，或財神，或月上柳梢頭，或人約黃昏後，那就是賀蘭石雕製成的。

灘羊皮裘皮用綿羊品種，在世界裘皮中獨樹一幟。有二毛、沙毛之分，毛色有純白、純黑、淺褐、雜色幾種，多為純白色。黑色皮又叫紫羔皮，因其少而貴。白色皮張毛色潔白，光澤如玉，皮板薄如厚紙，但質地堅韌，柔軟豐勻。毛穗呈現出特有的波浪彎，好像一湖漣漪、輕盈柔軟，美觀大方，保温性極佳，實為各類裘皮中之佼佼者，很早以來就是傳統的名牌出口商品。灘羊毛纖維細長均勻，絨毛輕柔蓬鬆，富彈性。也是製作毛毯、披肩、圍脖等裝飾品的高級原料。寧夏產的提花毛毯，以其優良的品質和獨特的風格馳名世界。

髮菜在植物分類學中，屬蘭藻門，念珠藻的一種。是一種自然生長的珍貴的食用菌藻，產於乾旱半乾旱的寧夏中南部地區，逢雨萌發，深秋早春時節採收。製作過程是將採回的帶雜質的“毛菜”揀選，去雜質，潤濕曬乾包裝。新鮮髮菜呈藍綠色或褐色，風乾後烏黑，形態酷似東方女子的秀髮，故得名。它是一種高檔食品，與海蔘、魚肚、燕窩、魷魚、猴頭、魚翅、熊掌合稱“美味八珍”，是喜慶筵宴必不可少的山珍。髮菜的營養十分豐富，而且極易被人體吸收。其蛋白質含量為雞蛋的20倍，含糖類、脂肪、鈣質也較多，更富磷、鐵等礦物質。在醫學上有助消化、解積膩、清胃腸、降血壓等功能，手術後的病人吃髮菜，還能促使傷口癒合。

髮菜曾經是寧夏飯桌上一種常見的菜餚，由於國家明令禁止採集髮菜，如今已是不常見了 ^[1]  。

1、髮菜富含蛋白質和鈣、鐵等，均高於豬、牛、羊肉及蛋類；

2、所含蛋白質較豐富、比雞肉、豬肉高，還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養成分，脂肪含量極少，故有山珍“瘦物”之稱；

3、髮菜具有清熱消滯、軟堅化痰、消腸止痢等功效；

4、髮菜還具有調節神經的作用，並可作為高血壓、冠心病、高血脂、動脈硬化、慢性支氣管炎等病症輔助食療的理想食物。

一般人都可食用。

1、適宜於肺熱咳嗽、內熱痰結中包括老年慢性支氣管炎、肺炎、支氣管擴張、肺癰且咳葉黃膿痰、腥臭痰以及高血壓、肥胖症和佝僂病等患者食用；

2、對婦女月經不調、營養不良、手術後病人和外傷患者癒合階段的病人也十分相宜。