-
過早小吃
鎖定
武漢的小吃以早點為主,武漢人又把吃早飯叫“過早”。過早食品有熱乾麪、面窩、米耙粑、魚汁糊粉、燒梅、歡喜坨、發糕、鍋貼餃等。
- 中文名
- 過早小吃
- 所 指
- 武漢小吃
- 特 點
- 以早點為主
- 類 別
- 熱乾麪、面窩、米耙粑等
過早小吃簡介
過早小吃即武漢小吃。
過早小吃菜品特色
武漢人把吃早飯稱為“過早”。早飯對於武漢人來説一向都很重要,所以過早一向都是內容豐富,品種繁多。熱乾麪是武漢一大特色。武漢菜秉承湖北菜系風格,湖北江河湖泊眾多,水產極為豐富,所以武漢餐桌上河鮮是必不可少的。武昌魚便是因為一九五八年毛主席的“才
過早小吃品牌
小香鍋土豆粉、熱乾麪、面窩、米耙粑、魚汁糊粉、燒梅、歡喜坨、發糕、鍋貼餃、水餃、餛飩、糯米雞、豆皮、散子、油墩、精武路鴨脖子、湯包、烤紅薯、糯米包油條、酥餃、餈粑、剁饃、苕面窩、細粉、寬粉、湯麪、清酒、蛋酒、豆漿、雞冠餃、炒麪、炒粉、炒花飯、小張烤魚、清蒸武昌魚、武漢名小吃 還有老通城——豆皮,四季美——湯包 ,蔡林記——熱乾麪,談炎記——水餃 ,順香居——燒麥,福慶和——牛肉米粉,五芳齋——湯圓,小桃園——煨湯,老謙記——牛肉豆絲,餘媽媽——豆皮,面窩,田啓恆——糊湯粉,新農特色牛骨頭,民生全科小湯圓 ,福慶和米粉,雅園米粉,楚寶桂花赤豆湯,寶慶牛肉麪,一品香大包 ,老會賓五葉梅,橘頌餅,東坡餅,油香,發米粑,什錦豆腐腦,涼粉涼麪,炒良鄉栗子,衝糯米粉,炒白果, 武漢風味小吃還有炸油餅、油條、蒸餃、煎包、醬肉包子、歡喜坨、年糕、糯米、糯米包、米酒、武漢面窩、黃州燒梅、江陵八寶飯、雲夢魚面、老通城豆皮、武漢豬肉乾、武漢香腸、武漢肉棗、豬油餑餑、麻烘糕、蓮藕糯米粥、燉蓮子、良鄉栗子、衝糯米粉、武漢酸白菜、沙市甜獨蒜頭,鹹酥餅等。
過早小吃評價
“處處的早餐文化,因生活優裕而消失之中,武漢的街頭巷尾還在賣,我將之冠上‘早餐之都’。”昨日,結束在漢三天的之旅,“食神”蔡瀾在微博上如此寫道。
[1]
蔡瀾知己、《大武漢》雜誌執行主編張慶,設計了蔡瀾來漢的美食路線圖。遺憾的是,因為三天內要舉辦三場讀者見面會,蔡瀾的“正餐”大多匆匆解決,並沒有機會按照張慶的設計,深入大街小巷尋覓地道武漢美食。張慶告訴記者:“事實上,蔡生最享受的還是兩頓早餐,一頓是在户部巷,一頓是勝利街的民生甜食館總店。”
第一次在武漢街頭“過早”,蔡瀾“貪心”地吃了不少東西。熱乾麪、蛋酒、糊米酒、生煎包、豆皮、雞冠餃、蒸餃、面窩、重油燒麥……蔡瀾饒有興趣地一一品嚐,還沒忘記了拍照、拍視頻,然後發到微博上,供全球500多萬粉絲分享。蔡瀾的影響力果然巨大,微博一出,遍佈世界各地的粉絲們有的搜索起了這些早點的做法,有的則回憶起了自己在武漢“過早”的經歷,大家在網絡上聊得不亦樂乎。
而蔡瀾本人對於這些武漢早點的評價也很有意思面窩,Donut(炸甜甜圈)的老祖宗;豆皮,好大一張餅;一大早喝甜甜暖暖的米酒,是有幸福感的;最喜歡糊米酒,武漢人把糯米拉成條狀放進米酒裏的做法,全世界都少見……“蔡生見多識廣,估計吃過的餃子也不計其數了,沒想到他會喜歡武漢的蒸餃。蒸籠裏剩了三個,蔡生臨走前把它們吃了個精光,把我們都樂壞了!”張慶説。
武漢人的“過早”,最打動蔡瀾的,是其中透露出的濃濃生活氣息。看到普通武漢人手拿大鍋小碗排着長隊,就為了買上一兩樣早點,蔡瀾相當感慨:“把早餐當成一件隆重的事情看待,這在當今已是很少有了,我喜歡武漢人的生活方式!”
武漢的“非正式”美食之旅,似乎給蔡瀾留下了深刻印象。張慶也透露:“蔡生臨走前跟我們説,希望下次有機會能來武漢,吃到打了霜的洪山菜薹。這是以前蔡生在我微博上看到的,然後一直惦記着。”
- 參考資料
-
- 1. 武漢應該叫“早餐之都”(圖) .網易[引用日期2013-05-28]