胖達人面包

胖達人面包(5張)

胖達人手感烘焙源自於台灣。“胖達人面包”自2010年開幕以來，在台灣造成熱賣搶購旋風，是近2年轟動台灣的頂級歐法麪包烘焙品牌。“胖達人面包”台灣各門市開幕時，每天都大排長龍，隊伍綿延數公里之遠。無數顧客排隊三四個小時，只為買到自己喜愛的麪包。每到晚上六點過後，“胖達人面包”都能夠賣得一個不剩。截止2013年“胖達人”在台灣開設17家門店，並在上海和香港開設分店。 ^[1] 

胖達人面包(19張)

“胖達人面包”所用的天然酵母掀起了一場台灣的麪包革命，所有台灣烘焙品牌皆開始以天然酵母為實踐基礎。而“胖達人”的天然酵母在嚴格管控的温度、濕度、時間裏培養，從飼養到麪包發酵、烘焙，每一個架上的麪包，從無到有，總共需要長達九天的時間。店裏的每款麪包都與眾不同，許多顧客總是抱怨，這是最難買到的麪包！因此，胖達人特別製作了麪包出爐時間表，放置門店門口，這讓消費者能夠清楚知道各個麪包出爐的時間，才不會白跑一趟。 ^[1] 

胖達人面包產品達70多種，採用天然酵母發酵的麪包具有一種獨特的果香。具有微微嚼勁的口感和恰到好處的濕潤度，比干燥甜膩的麪包好吃不少。“胖達人”麪包外表樸實無華，內餡兒多到讓人驚叫！由頂級優質的果乾、巧克力、芝士，紅酒等內餡嵌入微甜濕潤有嚼勁的麪包體，混合天然酵母的芳香。

“黑眼豆豆”是“胖達人面包”的明星產品。另外，明星產品“北海道雙倍乳酪”由天然酵母發酵，並加入兩種頂級進口芝士“高熔點起司”以及“奶油起司”作為內餡。 ^[1] 

2013-3-7上海店開幕(6張)

胖達人徹底的改變了台灣的麪包市場，並掀起了一股麪包革命。天然酵母正式席捲整個烘焙業，同行紛紛跟進仿效。

在台灣和香港，因為小S的關係，“胖達人”家喻户曉――― 首先這個品牌是她老公許雅鈞參與投資的，其次是幾乎每個門店開業，小S都會去捧場。“胖達人”標榜純天然、無添加，標榜手感烘焙，主攻高端市場，一個麪包要價約人民幣十幾元到30元，還常常供不應求，短短3年時間就在台灣開了18家分店，在上海開了兩家店，在香港有一家店。

2013-3-7胖達人上海開幕現場(6張)

2010年12月20日，於車水馬龍的台北市南京東路，胖達人手感烘焙南京店悄然問世。在六個月後，民生店也低調地進駐了充滿人文氣息的民生小區。因為想讓更多人在品嚐美味的同時也能減少負擔，敦南店與襄陽店也加入了幸福烘焙的行列。

2012年4月，在台北市最繁華的地段，同時設立了兩家分店-分別是建立形象、品牌為主的忠孝旗艦店及打響國際知名度之士林店。現階段胖達人在台灣已有多家分店，並且登陸上海，給上海也帶來了天然酵母手感烘培的美味麪包。 ^[2] 

蔡昆成

蔡昆成(3張)

17歲開始擔任學徒。在20歲那年，他遇見了看穿他潛力的莊鴻銘莊師父。師徒倆，教學相長，英雄惜英雄，一起徵遍了國內外大大小小的比賽。在每一次的比賽當中，他不跟其他人比較，每一個當下的蔡昆成，都只跟昨天的自己較勁。為了讓自己的作品更有國際觀，他分別前往了法國、德國及日本進行短期的研習。 ^[2] 

出生台北一個小康的家庭。但他並沒有因此就怠惰懶散。一年的籌備期間，從找店、找各廠商到與設計師協商裝潢概念、跟廠商比價議價，從來沒有經營過麪包店的吳宇皓，曾經無力到流下男兒淚，也曾經沮喪到想放棄。但最終還是憑藉着自身的毅力，從無到有，一磚一瓦的建立了第一間的胖達人手感烘焙。胖達人的每一間店都像是吳宇皓從小拉扯到大的孩子，受到他不眠不休的照顧。每一個您到訪的門市，都是他最驕傲的作品。如果不是蔡昆成，胖達人不會有面包可賣 ; 如果不是吳宇皓，胖達人不會有面包可買。 ^[2] 

出生於1971年。32歲那年，他遇見了蔡昆成，2010年，相談甚歡的他們決定放手一搏成立胖達人手感烘焙。從年輕時就發酵的夢想，即將用兩人撞擊出來的火花烘烤。倆人相差十幾歲，莊鴻銘用他的歷練收斂了蔡昆成的氣焰，蔡昆成用他的積極釋放了莊鴻銘的壓抑。師徒倆一靜一動，一攻一守，沒意外地成就了最佳的平衡。 ^[2] 

“胖達人”麪包標榜純天然、無添加，一個麪包賣到約合人民幣十幾元到三十幾元，還常常供不應求，短短3年時間就在台灣開了18家分店，在上海開了2家店，在香港有1家店。幾乎每個門店開業，小S都曾去捧場。

演奏家提出質疑

最先對“胖達人”的麪包配方提出質疑的，是香港一位青年古箏演奏家李冠集。因為愛吃糕點，他也喜歡動手做，於是如法炮製。但他用了很多果肉和新鮮材料，都無法做出同樣的香味。他表示：“因為這種不尋常的香，讓我思考了麪包味道的問題，也讓我看出他們的麪包不值得我推薦！”他懷疑“胖達人”添加的是人工香精，此事很快引起公眾討論和媒體關注。

2013年8月22日，台北市衞生局突擊檢查“胖達人”台北門店，在敦化南路分店廚房內找到了龍眼、楓糖、紅酒醬、藍莓等9種香精，當場戳破了“胖達人”的謊言。衞生局負責人認為，香精就是香精，沒有化學和天然之分。因涉嫌違規添加人工香精和發佈虛假廣告，“胖達人”被處18萬元新台幣的罰款，並要求立即撤除違規廣告。 ^[3] 

標榜“純天然”，卻暗中使用多種人工合成香精……知名麪包品牌“胖達人”麪包店涉嫌虛假宣傳事件繼續發酵。2013年8月28日，上海市工商部門透露，該品牌在大陸使用的商標並未成功註冊，因此無法使用，此外它使用了“風靡全球”等絕對化的廣告宣傳語，涉嫌虛假宣傳。

早前，身為“胖達人”形象代言人的小S在電視台錄像時出面向大眾致歉，她表示：“第一時間收到消息十分震驚，我自己也是‘胖達人’的忠實消費者，但沒想到發生這種事，我們有義務出來道歉。”而小S的婆婆黃秀珍接受訪問時則依然嘴硬：“我覺得沒有必要小題大做，那個香精也是合法的。”在被問到兒子許雅鈞有無退股之意時，她堅稱沒有。作為投資人之一的許雅鈞，自事情爆發以來始終沒有露面。

2013年9月5日，台灣檢警證實已勘驗藝人小S站台宣稱“天然酵粉”等相關影片，後續清查相關證據後，不排除傳喚小S作證。

胖達人手感烘焙麪包宣稱“天然”，卻遭查獲使用多款人工香精，涉廣告不實被處新台幣18萬元罰款。台北地檢署2013年8月24日剪報分案，以詐欺罪嫌偵辦。

檢警勘驗代言人小S出席各分店開幕站台剪綵的影片，發現小S在影片中，問現場粉絲“是來看我還是來吃麪包的”，然後自已回答“依我的經驗，我的魅力不及胖達人，大家應該是來買麪包，順便來看我，希望大家可以買到黑眼豆豆，因為這是我最愛吃的一款麪包”等語。

影片顯示，後來藝人康康也到場站台，並問小S吃了這些麪包，竟然還不會變胖？小S則回答，沒錯，因為這個麪包主打“天然酵粉”，口感又好吃，吃了不影響身材，非常的健康。

檢警發現，胖達人疑似有進口非自家生產的酵母，其中還含有乳化劑及加速發酵的乾酵母粉，與小S宣稱不符。後續清查相關證據後，認為有必要釐清時，不排除傳喚小S作證。 ^[4] 

小S的老公許雅鈞有參與投資“胖達人”，小S更是“胖達人”的形象代言人，台灣檢方將對小S夫婦在“胖達人”的母公司基因國際公司股票大跌前清空持股展開調查。 ^[3] 

台灣麪包連鎖品牌“胖達人”添加人工香精案尚未結束，台北地檢署又循線發現小S與老公許雅鈞涉嫌在“胖達人”母公司基因國際公司股票大跌前出脱持股，故已將其列為調查對象，清查他們有無涉及異常交易。

“胖達人”香精事件扯出母公司――― 基因國際生醫股份有限公司的複雜股東結構。公司董事長徐洵平在小S的公公許慶祥牽線下入主“胖達人”，利用名人代言創造話題，將“基因”股價推高。香精事件爆發前，徐洵平之妻姜麗芬趁股價高位，在2013年5月、7月、8月賣出1700股，進賬2.3億新台幣，由於時機敏感，有違反“證交法”的嫌疑，檢調方稱不排除約談徐氏夫婦的可能。

至於小S夫婦，有報道稱，他們此次雖賣股獲利，但股票數量不多，是否構成“炒股”，檢方還在分析中。據檢方分析，兩人僅是出資，暫無約談必要，另將視案情發展，再決定是否約談小S的公公許慶祥。

“基因”的前十大股東中，徐洵平夫妻持股53.14%，為第一大股東，而小S的老公許雅鈞以1.91%成第五大股東。小S曾強調，當初老公許雅鈞只負責投資，她幫忙站台推廣，對持股比例和細節從來都沒過問。

台北地方法院10日上午開庭，審理被依“內線交易罪”起訴的台灣藝人小S（徐熙娣）丈夫許雅鈞、公公許慶祥以及“基因國際”董座徐洵平、姜麗芬夫妻等4人聲請解除限制出境案。

“胖達人”品牌面包一直標榜使用天然酵母發酵，不含防腐劑和改良，但於去年8月遭檢舉使用人工香精，涉嫌廣告不實與欺詐，生意大幅滑落。

許慶祥等人被控得知“胖達人”經營虧損重大消息公開前，大量出脱“胖達人”母公司“基因國際”的股票避損，被檢方依違反證券交易法罪嫌起訴。其中，許氏父子倆共賣出530張股票，規避損失1958萬餘元（新台幣，下同）。

出庭時，許雅鈞落淚哽咽不認罪，並表示期盼法官不要限制出境，讓他管理在大陸投資。但公訴檢察官表示，許慶祥、徐洵平、姜麗芬在偵查時自白認罪，也繳回犯罪所得，但許雅鈞不認罪有串證之虞，請法官審酌。法官諭知合議庭擇期裁定是否繼續限制4人出境，全案定4月30日再開庭審理。 ^[5]