商務禮儀

本書作者在十餘年的禮儀教學和培訓中，提煉出“修—練—學—演—悟”五步教學法，並堅持踐行的成果。該課為大學生素質教育課程，主旨是充分理解禮儀的內涵和意藴，通曉商務禮儀規則，*限度地提高大學生的禮儀素養，豐富其精神生活，提高其感受和判斷能力，外在是優雅的呈現，內在是智慧的表達。

目 錄

第一章 商務禮儀概述…………………………………………………………………… 1

修…………………………………………………………………………………………… 1

學…………………………………………………………………………………………… 2

第一節 禮儀的內涵和發展歷程……………………………………………………… 2

第二節 商務禮儀的特點和功能…………………………………………………… 12

第三節 商務人員的禮儀修養……………………………………………………… 15

演………………………………………………………………………………………… 17

普陀山遊客服務中心由內而外的禮儀提升計劃…………………………………… 17

練………………………………………………………………………………………… 19

“禮商”測試…………………………………………………………………………… 19

趣………………………………………………………………………………………… 20

智者的四句話………………………………………………………………………… 20

禮待行李箱就是禮待客人…………………………………………………………… 21

在車站跳舞…………………………………………………………………………… 22

第二章 商務形象禮儀…………………………………………………………………… 24

修………………………………………………………………………………………… 24

學………………………………………………………………………………………… 25

節 商務儀容禮儀……………………………………………………………… 25

第二節 商務儀態禮儀……………………………………………………………… 31

第三節 商務服飾禮儀……………………………………………………………… 39

演………………………………………………………………………………………… 61

行走的風景…………………………………………………………………………… 61

練………………………………………………………………………………………… 62

一、 儀態訓練………………………………………………………………………… 62

二、 出鏡形象設計…………………………………………………………………… 65

趣………………………………………………………………………………………… 66

男人的指甲…………………………………………………………………………… 66

我媽有件貂皮大衣…………………………………………………………………… 67

商/務/禮/儀

Ⅵ

第三章 商務見面禮儀…………………………………………………………………… 68

修………………………………………………………………………………………… 68

學………………………………………………………………………………………… 69

節 稱呼和問候禮儀…………………………………………………………… 69

第二節 致意和介紹禮儀…………………………………………………………… 77

第三節 握手和名片禮儀…………………………………………………………… 84

演………………………………………………………………………………………… 92

每次相逢都如初見般美好…………………………………………………………… 92

練………………………………………………………………………………………… 93

見面禮儀情景模擬…………………………………………………………………… 93

趣………………………………………………………………………………………… 96

“我是”與“我叫” ……………………………………………………………………… 96

握手史………………………………………………………………………………… 97

稱呼是複雜的人情世故…………………………………………………………… 98

第四章 商務往來禮儀………………………………………………………………… 100

修………………………………………………………………………………………… 100

學………………………………………………………………………………………… 101

節 位次禮儀…………………………………………………………………… 101

第二節 商務接待禮儀……………………………………………………………… 115

第三節 商務拜訪禮儀……………………………………………………………… 120

第四節 饋贈禮儀…………………………………………………………………… 125

第五節 商務出行禮儀……………………………………………………………… 130

演………………………………………………………………………………………… 137

微笑彰顯魅力………………………………………………………………………… 137

練………………………………………………………………………………………… 138

一、 接待和拜訪情景模擬…………………………………………………………… 138

二、 座次禮儀情景模擬……………………………………………………………… 140

趣………………………………………………………………………………………… 140

前排和後排…………………………………………………………………………… 140

各就各位……………………………………………………………………………… 141

涉外會談時譯員的位置在哪兒……………………………………………………… 142

第五章 商務溝通禮儀………………………………………………………………… 144

修………………………………………………………………………………………… 144

學………………………………………………………………………………………… 145

節 溝通概述…………………………………………………………………… 145

第二節 交談禮儀…………………………………………………………………… 148

目/錄

Ⅶ

第三節 文書禮儀…………………………………………………………………… 158

第四節 電子通信禮儀……………………………………………………………… 170

第五節 非語言溝通禮儀…………………………………………………………… 176

演………………………………………………………………………………………… 187

用心傾聽,微笑前行………………………………………………………………… 187

練………………………………………………………………………………………… 188

一、 電話禮儀情景模擬……………………………………………………………… 188

二、 眼神與微笑訓練………………………………………………………………… 190

趣………………………………………………………………………………………… 191

電話是有表情的……………………………………………………………………… 191

説實話的技巧………………………………………………………………………… 192

該不該“嗯”…………………………………………………………………………… 192

微信聊天時你喜歡用“嗯”還是“嗯嗯”……………………………………………… 194

第六章 商務宴請禮儀………………………………………………………………… 196

修………………………………………………………………………………………… 196

學………………………………………………………………………………………… 197

節 認知商務宴請禮儀………………………………………………………… 197

第二節 中餐宴請禮儀……………………………………………………………… 203

第三節 西餐宴請禮儀……………………………………………………………… 212

第四節 商務自助餐禮儀…………………………………………………………… 233

第五節 商務飲品禮儀……………………………………………………………… 238

演………………………………………………………………………………………… 249

且將參情寄深情……………………………………………………………………… 249

練………………………………………………………………………………………… 250

一、 中餐禮儀情景模擬……………………………………………………………… 250

二、 西餐禮儀情景模擬……………………………………………………………… 252

趣………………………………………………………………………………………… 253

吃相看人品…………………………………………………………………………… 253

較真的餐桌文化……………………………………………………………………… 254

第七章 商務會議禮儀………………………………………………………………… 256

修………………………………………………………………………………………… 256

學………………………………………………………………………………………… 257

節 公司會議禮儀……………………………………………………………… 257

第二節 商務洽談會禮儀…………………………………………………………… 276

第三節 新聞發佈會禮儀…………………………………………………………… 281

第四節 展覽會禮儀………………………………………………………………… 284

第五節 茶話會禮儀………………………………………………………………… 289

商/務/禮/儀

Ⅷ

演………………………………………………………………………………………… 294

各個環節精心打造 整體流程無縫銜接…………………………………………… 294

練………………………………………………………………………………………… 296

一、 新聞發佈會情景模擬…………………………………………………………… 296

二、 梳理會議工作重點……………………………………………………………… 297

趣………………………………………………………………………………………… 297

步步驚心———我親歷的會議服務故事……………………………………………… 297

一次失敗的新聞發佈會……………………………………………………………… 301

第八章 商務儀式禮儀………………………………………………………………… 305

修………………………………………………………………………………………… 305

學………………………………………………………………………………………… 306

節 商務開業儀式禮儀………………………………………………………… 306

第二節 商務剪彩儀式禮儀………………………………………………………… 310

第三節 商務慶典儀式禮儀………………………………………………………… 315

第四節 商務簽約儀式禮儀………………………………………………………… 320

第五節 商務交接儀式禮儀………………………………………………………… 323

演………………………………………………………………………………………… 325

建國七十年回首飯店業成就輝煌 開放四十載展望新徵程羣英璀璨…………… 325

練………………………………………………………………………………………… 329

一、 簽約儀式情景模擬……………………………………………………………… 329

二、 簽約儀式實戰訓練……………………………………………………………… 330

趣………………………………………………………………………………………… 332

麥克阿瑟紀念館負責人揭秘六支鋼筆簽字受降…………………………………… 332

憶香港迴歸交接儀式背後的中英博弈……………………………………………… 335

參考文獻…………………………………………………………………………………… 339

褚貝，浙江大學旅遊管理碩士。浙江旅遊職業學院教師、副教授，高級禮儀培訓師，浙江旅遊局飯店星級評定員，浙江省教壇新秀。主要研究方向為商務禮儀、酒店管理、人力資源管理等。承擔國家旅遊局、浙江省旅遊局多項重點課題。如中國飯店業十一五人力資源管理規劃、浙江省旅遊人才十二五規劃、全國旅遊人才調查統計浙江試點等。為三百百餘家企業的培訓授課。