八目鰻

【別名】七鰓鰻(薛德熵《系統動物學》)，七星子魚(《吉林中草藥》)。

【拉 丁 名】Lampetra japonica japonica (Martens)（原動物七鰓鰻）

【來源】為七鰓鰻科動物七鰓鰻的全體。

【動物形態】七鰓鰻

全體近圓筒形，尾部側扁。體長可達60釐米以上。頭的兩側各有7個分離的鰓孔，與眼排成一直行，形成8個象眼的點，故通稱八目鰻。鼻孔單個，位於頭背面兩眼的中間，後方有一白色皮斑。頭前腹面有呈漏斗狀吸盤，張開時呈圓形，周緣皺皮上有許多細軟的乳狀突起。

口在漏斗底部，口兩側有許多黃色角質齒，口內有肉質呈舌形的活塞，其上亦有角質齒。肛門位於軀幹與尾部交界處，肛門前有一泌尿生殖突。

皮膚柔軟而光滑，無鱗，側線不發達。無偶鰭。背鰭兩個，基長約相等，後面的背鰭與尾鰭相聯，鰭條軟而細密。生活時背呈青色帶綠，腹部灰白色略帶淡黃。

部分時期棲息於海中，成長後遊至淡水河流中產卵，為洄游性魚類。常以吸盤吸附子其他魚體上，吸食其血肉。分佈我國東北之黑龍江、烏蘇里江、圖們江、松花江等河流中。

八目鰻（Hagfish）， 是一種無顎、像鰻魚的食腐動物，它生活在水温適度的海洋底部的污泥裏面。八目鰻可以生長到大約8英尺(242 cm)長。它有一個吸盤嘴巴，周圍有4至6個觸鬚（肉須），並且演化成舐刮器的舌頭上長有牙齒。八目鰻身體上的一種黏滑的物質可以幫助它逃離捕食者。八目鰻主要吃死魚，它們也吃被網卡住的即將死去的魚，並且因此對俄克拉荷馬州的沿海捕魚業造成了很大的損失。八目鰻吸附在獵物的身上，口中分泌的抗血凝劑可以幫助八目鰻吃光它們的肉，偶爾會有固執的八目鰻會將宿主啃噬到只留下皮和骨頭。

八目鰻並不是我們是常見到的白鱔或者黃鱔這兩類的蛇形魚。白鱔屬於鱸型目以後的魚類，黃鱔接近鱸型目，他們都屬於比較高級的魚類了，而八目鰻卻不是這樣，我們可以用活化石來稱呼他，和他相近的品種還有深海地區的盲鰻，只不過盲鰻更加原始。八目鰻的演化史可以追溯五億三千年前，在古生物奧陶系地層，八目鰻是該地層發現的最原始的脊椎生物。

八目鰻的口型似管子，而且嘴幾乎不能關閉，口腔裏長滿了肉刺般的小牙齒，舌頭更是特化成刮刀一樣的樣子。一看就知道不是善類，他在幼年時期是以各種藻類為食的，成年以後就兇相畢露了，當八目鰻用口盤叮住一條魚時，它就開始緊緊地咬住對方，咬穿皮肉後吸食其中的血液，用他那特化的口吻吸在大魚身上刮肉吃。有些八目鰻魚生活在沒有光線的海底，所以視力極差，無法依靠眼力覓食，但它的嗅內覺很好，只要有死亡的氣味，它能立即察覺到，因此，無論如何在有些地方它都是水產業的大敵。

曾經有一個國家的公爵就畜養八目鰻，用它來處決犯人，可見它的兇猛。但是由於他只能生在溶氧量比較大的乾淨水體中，所以境況已經不容樂觀了，以前在黑龍江流域境內有很大的種羣，由於生態的破壞和濫捕濫撈（八目鰻曾經是重要的經濟魚類，現在也是），已經很少了，在中國正面臨絕跡的危機。

八目鰻是一種圓口綱動物。沒有頜，頭前腹面有呈漏斗狀吸盤，稱為口漏斗（由皮膚特化而成），張開時呈圓形，其內壁長滿了鋒利的牙齒（這是古代魚祖先所具有的特徵之一），口周邊附生着細小的乳頭狀突起，稱口觸鬚，有吸附功能。八目鰻全體近圓筒形，尾部側扁。體長可達60釐米以上。頭的兩側各有7個分離的鰓孔，與眼排成一直行，形成8個象眼的點（鰓仍在呈袋囊形的原始狀態），故通稱八目鰻。八目鰻有背鰭2個，基長約相等。鼻孔單個，位於頭頂兩眼之間，後方有一白色皮斑，是其感光器官松果眼所在位置。內耳有兩個半規管。八目鰻身體沒有鱗片，包着一層粘粘的液體，側線不發達，身體柔軟沒有真骨,也沒有偶鰭，後面的背鰭與尾鰭相聯，鰭條軟而細密。肛門位於軀幹與尾部交界處，肛門前有一泌尿生殖突。又因為八目鰻分為終身棲身於淡水、洄游型兩種，所以體長也各不相同，活着的八目鰻背呈青色帶綠，腹部灰白色略帶淡黃。海八目鰻體長約為70釐米；溪八目鰻體長15~19釐米。

目鰻為典型的洄游性動物，部分時期在海中生活。秋季由海進入江河，在江河下游越冬，翌年5-6月，當水温達15℃左右時溯至上游繁殖。八目鰻選擇水淺、流快、砂礫底的水域進行挖坑築巢產卵，雄魚以吸盤吸着雌魚頭部，同時排卵、授精。卵極小，每次產卵8-10萬粒，卵粘在巢中砂礫上，產卵後親魚全部死亡。

幼體：沙隱蟲/沙棲鰻

成體：八目鰻/七鰓鰻

八卵孵化後不久即成為仔鰻在淡水中成長。此階段的仔魚與成魚很不相象。口吸盤不發達且無牙，吸盤通體呈三角形，稱為沙隱幼魚/沙隱蟲/沙棲鰻，過着自由自在的生活。仔鰻期泥砂中生活，白天埋藏在泥砂下邊，夜晚出來攝食。無視力的的仔鰻期以腐植碎片和絲狀藻類為食。八目鰻的壽命約為7年，幼魚在江河裏生活4年後，第5年變態發育完成回到海中，在海水中生活2年後又溯江進行產卵洄游。

八目鰻為肉食性動物。既營獨立生活，又營寄生生活，經常用吸盤附在其它魚體上，用吸盤內和舌上的角質齒銼破魚體，吸食其血與肉，有時被吸食之魚最後只剩骨架。營獨立生活時，則以浮游動物為食。

生殖時期的成魚停止攝食。

八目鰻是與七鰓鰻有關的無顎脊椎動物，也是已知最原始的脊椎動物。它們是如此地原始，以至於連脊都沒有。關於這種生物發育情況的研究工作，會顯示關於脊椎動物起源的大量信息，但這樣的研究工作一直因極難獲得能存活的胚胎而受挫。

第一個關於八目鰻的胚胎學研究是由Bashford Dean完成的，發表於1899年，從那時起科學家很少進行這方面的嘗試。來自日本神户“RIKEN發育生物學研究中心”的一個小組終於發表了一項關於八目鰻胚胎學的具有里程碑意義的研究工作。

他們從實驗室養魚池中的八目鰻Epatretus burgeri身上獲得了6個胚胎，在固定之前從卵殼上將這些胚胎切了下來，從而避免了Dean一個世紀以前所碰到的組織變形問題。他們所獲得的組織顯示了指示神經冠發育的遺傳標記。神經冠是基準動物的一個關鍵特點，八目鰻神經冠的發育過程與七鰓鰻相關事件的過程相似。

加拿大的英屬哥倫比亞大學的科學家們認為八目鰻類魚這種可怕的進食方式會因為本身產生的二氧化碳造成動物屍體中所積存的水質變酸，這就可以解釋魚類何以能夠應付含有7%二氧化碳（是正常空氣中二氧化碳含量的350倍）的環境條件了。Dan Baker在實驗生物學協會的年會（4月5日）上發表了他的最新研究結果。

Baker 表示研究結果是激動人心的，因為它表明八目鰻類魚不僅可以調節它們本身的酸鹼平衡，而且它比所研究的任何海洋魚類和淡水魚類都具有更強的快速補充pH值的能力。就像冷血動物同外界環境都具有相同的體温一樣，八目鰻類魚血液中的鹽分濃度也同周圍的海水鹽分一致。

人們對於無顎的、類似盲鰻的八目鰻類魚的演化或早期生命歷史的瞭解甚微,認為是最原始的有頭蓋的動物和最退化的脊椎動物。其與現生和古代魚類的關係仍然是令人困惑的。牙形剌是前寒武紀晚期至三疊紀晚期齒狀磷灰質微體化石，被認為是由無脊椎動物演化而來。不過，最近部分軟體化石的發現已經確定了牙形動物與脊索動物的親緣關係。

八目鰻肉中維生素A的含量較一般魚類為高，每克約含99～980國際單位(平均300國際單位)。其次，在肝、腎、生殖腺及大腸中亦含有之，特別在睾丸與小腸中的含量更高。在魚皮中維生素B1與維生素B12的含量遠較其他魚為高，腹皮中的含量比背皮高。

平日， 在過分使用眼睛看書、電視和電腦的現代人，愈來愈多的人感到眼睛疲憊。像是眼睛痛、視力模糊、眼冒金星、眼睛充血、眼睛刺痛、流睛淚，都是眼睛疲憊的症狀。有時更甚至有頭痛、目眩、肩膀僵硬、噁心等症狀。

因八目鰻含有豐富的脂肪，脂肪當中有大量的維他命A、A是脂溶性維他命，所以吃八目鰻可以有效吸收維他命A。特殊對在夜間眼睛輕易疲勞和視為不佳的人最有功效。

缺乏維他命A會使得眼角膜的粘膜角質化，補充維他命可以使淚腺分泌淚水，眼角膜獲得潤滑。

因此，八目鰻是值得被推薦的優良食品，可以燒烤方式烹調享用，若不易取得，也可食用一般的鰻魚，維他命A的含量只有八目鰻的八分之一。

八目鰻肉中維生素A的含量較一般魚類為高，每克約含99～980國際單位(平均300國際單位)。其次，在肝、腎、生殖腺及大腸中亦含有之，特別在睾丸與小腸中的含量更高。在魚皮中維生素B1與維生素B12的含量遠較其他魚類為高，腹皮中的含量比背皮高。

治夜盲症、角膜乾燥。《吉林中草藥》："滋補強壯。治口眼歪斜：七星子魚搗爛塗敷。向左歪敷右面，向右歪敷左面。"

一種原來生活在海洋裏的八目鰻被不小心帶入北美洲的五大湖之後，成了入侵物種。由於八目鰻靠吸食其它魚類的血而存活，他們的入侵對五大湖的漁業造成了很大損失，受害尤重的是湖紅點鮭（Salvelinusnamaycush）。

八目鰻亦是一種美食，歐洲的上流社會從中世紀開始就視其為珍饈。文獻記載英格蘭國王亨利一世愛吃八目鰻，結果有一次在諾曼底吃了太多的八目鰻後死去。直到今天，在南歐的一些國家（法國、西班牙、葡萄牙等），八目鰻仍然是一道昂貴的名菜。由於過度捕撈，歐洲的八目鰻數量一直在減少。韓國、中國等一些國家也在食用八目鰻。